Как хранить авокадо дома, чтобы дозрело и не испортилось

Авокадо – полезный, вкусный и сытный продукт, который называют суперфудом. Он способен снижать вредный холестерин в крови, а потому стал важной составляющей правильного питания. Многие специально покупают зеленый плод, чтобы его можно было съесть немного позже. Как правильно хранить авокадо дома в таком случае? Оказывается, оно довольно привередливо в этом вопросе.

Нюансы выбора

Авокадо, хотя и считается экзотическим плодом, можно легко найти в отделе овощей или фруктов. Хотя с научной точки зрения оно относится к ягодам, его называют фруктом. У него кремовая мякоть с нейтральным вкусом, который напоминает огурец с приятным сливочным или ореховым послевкусием.

При выборе обязательно осмотрите плод: на нем не должно быть повреждений и гнили

Если вы специально выбираете недозрелый суперфуд, обратите внимание на ряд признаков.

1. Кожура. Ее цвет зависит от сорта. Она может быть коричневой, темно- или ярко-зеленой. Поскольку в магазинах не всегда указан сорт, то для определения спелости ориентируйтесь не на окрас кожуры, а на другие признаки. Зная сорт, можно учитывать и оттенок кожуры. Например, если это сорт хасс, то о незрелости говорит зеленый окрас, а не бурый или темно-коричневый. Если это фуэрте, то, напротив, он должен быть зеленым.
2. Упругость. Немного сожмите фрукт в руке, чтобы оценить упругость. Если он остается твердым при нажатии, то это признак незрелости, тогда как очень мягкая текстура свидетельствует о спелости или даже переспелости.
3. Плодоножка. Это самый простой способ определения зрелости любых ягод. Зеленоватый оттенок говорит о незрелости, тогда как светло-желтый – признак спелости. А вот ягоду с темной плодоножкой брать не стоит, поскольку она перезрела и могла даже сгнить.

Можно ли есть зеленый суперфуд? Он не нанесет вреда вашему здоровью, но не стоит ожидать приятной текстуры и нежного сливочного вкуса. Он сохраняет все полезные жиры и витамины, но будет непросто очистить от кожуры и удалить косточку. Кроме того, из него не получится любимая многими паста для заправки салата или смузи с нежным вкусом.

Как хранить

Если вы выбрали неспелый фрукт и хотите дождаться его созревания дома, то вам необходимо создать правильные условия хранения, поскольку он довольно привередлив. Неспелые плоды лучше не есть, поскольку они твердые, а ведь авокадо любят за кремовую, маслянистую мякоть. Поэтому дайте ему достичь зрелости, но в то же время не храните долго, чтобы он не стал перезревшим.

Авокадо хранят в бумажном пакете, но не нужно держать его у батареи или на солнце, потому что так он попросту испортится. Чтобы он достиг своей оптимальной спелости, храните от одного до пяти дней, регулярно проверяя мягкость, оттенок кожуры, цвет плодоножки. Внимательно следите, чтоб он не стал слишком мягким и не сгнил. Если вы хотите, чтобы он поспел быстрее, то положите рядом с ним яблоко или банан (они выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания), и тогда он станет спелым в течение нескольких дней. При этом хранить пакет следует при комнатной температуре.

Как определить, что фрукт испортился

Если суперфуд поспел, его следует сразу употребить в пищу. А для сохранения в течение еще нескольких дней оберните продукт пищевой пленкой, поместите в пластиковый контейнер и отправьте в холодильник. Там его можно держать дополнительно 2-3 дня. Но если появились темные пятна, мякоть стала рыхлой и имеет горький или кислый вкус, то такой продукт уже нельзя есть, поскольку он испортился.

О других способах быстрого дозревания авокадо дома вы можете узнать в этом видео:

Многие специально выбирают зеленые авокадо. Например, чтобы они дошли до нужной вам степени спелости дома, и вы могли быть уверенными, что суперфуд не перезрел и не испортился, как это часто бывает в магазинах. Хранить авокадо дома достаточно просто: для этого понадоится бумажный пакет и подходящее место.