Содержание

Жаренная на сковороде треска – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Рыба считается бюджетным продуктом, который можно найти в каждом супермаркете, что позволяет любому желающему приготовить с ней интересные блюда, ведь она богата микроэлементами и витаминами, белком, питательна и очень полезна для организма, а ее нежный вкус придется по душе даже самым привередливым гурманам. Это универсальное и доступное блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В статье мы рассмотрим несколько несложных рецептов трески, жаренной на сковородке, по которым вы сможете приготовить на ужин.

С хрустящей корочкой

Для приготовления понадобятся:

  • оливковое масло – 34 мл;
  • рыбное филе – 400 гр.;
  • соль по вкусу;
  • лимонный сок – 5 гр.;
  • сливочное масло – 10 мл.

Этапы приготовления:

  1. Если вы приобрели замороженное рыбное филе, то предварительно разморозьте его, отожмите и порежьте на порционные кусочки не более 3 см. Просолите каждый стейк с двух сторон.
  2. Далее необходимо подготовить сковороду. На ней разогрейте оливковое масло, оно должно полностью покрыть дно посуды, затем добавьте кусочек сливочного. Растапливайте масло так, чтобы оно перемешалось с растительным.
  3. В разогретое масло выложите кусочки рыбки, так чтобы они не прикасались друг к другу. Обжарка происходит на умеренном огне до приятной хрустящей корочки. В среднем, приготовление занимает 3-5 минут.

Чтобы рыба оставалась сочной, периодически поливайте ее растопленным маслом из сковородки

  • Подавать треску можно с мелконарезанными овощами или любым другим гарниром.

В сливках

Ингредиенты:

  • треска – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • специи для рыбы или любые другие, которые вам нравятся;
  • сушеный чеснок, куркума и мускатный орех – для соуса.

Приготовление:

  1. Прогрейте сковородку, как только она станет горячей, можно вливать сливки. Для вкусного соуса внесите специи. Нагревать массу стоит до первых пузырьков и небольшого загустения.
  2. Филе трески необходимо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить с двух сторон.
  3. Как только соус нагреется, в него необходимо опустить рыбу. Тушите все на среднем огне в течение 3 минут. Затем филе переверните и с другой стороны протушите 3 минуты.

Рецепт уникален тем, что в нем можно использовать любые сливки или сливочный сыр. Также каждый раз можно добавлять другие специи, чтобы найти оптимальное для себя соотношение.

По-провансальски

Вам потребуется:

  • треска – 1 рыбина;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • масло (можно оливковое);
  • резаные помидоры – 1 банка;
  • маслины;
  • зелень (например, петрушка);
  • тостовый хлеб для подачи.

Пошаговая инструкция:

  1. Мелко нарезать лук кубиками и положить на холодную сковородку, налить 1 столовую ложку оливкового масла и добавить раздавленный чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Ввести томаты, перемешать.
  2. Филе трески нарезать на равные части и переложить в миску. Засыпать все горстью соли. В миску влейте горячую воду: это необходимо, для того чтобы стейки отдавали меньше воды и оставались сочными.
  3. Слейте горячую воду из кастрюли и переложите филе в сковороду. Через пару минут переверните рыбу. Для вкусовых качеств добавьте несколько мелко нарезанных маслин и порубленную петрушку.
  4. Тосты необходимо поджарить в тостере.
  5. В красивую глубокую тарелочку переливаем часть томатного соуса и кладем парочку стейков. Сбоку выкладываем тосты и посыпаем все оставшейся петрушкой.

Треска – вкусная и недорогая рыба, которая продается в каждом магазине. Мы собрали для вас простые рецепты, по которым легко приготовить, особенно в конце дня. Ужин получится сытный и некалорийный, а возможность миксовать и изменять специи определенно порадует гурманов.