Содержание

Полакомиться штруделем – всегда отличная идея. Это блюдо стало настолько привычным и родным на наших столах, что даже не верится в его иностранное происхождение. Немецкий десерт готовится и подается повсюду, его любят как взрослые, так и дети. Выпечка отличается необыкновенным ароматом и ярким, запоминающимся вкусом. Ее можно подавать как каждый день, так и по особым случаям.

К сожалению, люди, предпочитающие веганскую систему питания, не могут полакомиться штруделем. Дело в том, что ингредиентами традиционного блюда являются продукты животного происхождения.

Данная подборка рецептов сможет удивить и порадовать веганов, потому что умельцы давно придумали способ выпекания лакомства без использования яиц и масла

Простой штрудель из лаваша

Нам понадобятся следующие продукты:

  • 3 тонких лаваша;
  • 4 средних яблока;
  • полстакана изюма;
  • полстакана сахара;
  • полстакана растительного масла.

Работаем в такой последовательности.

  1. Изюм промыть и залить кипятком. Через 15 минут воду слить.
  2. Отделить кожуру от яблок и натереть их. Желательно не выбирать слишком сочные плоды, от лишней жидкости стоит избавиться. Готовые ингредиенты смешать.
  3. Лист лаваша можно разрезать пополам (в зависимости от размера). Теперь его необходимо смазать растительным маслом с одной стороны, а затем посыпать сахаром. На каждый лист должна уйти примерно одна столовая ложка.
  4. На готовый лист выкладываем начинку, аккуратно распределяем по всей поверхности. Далее нужно свернуть лаваш рулетом.
  5. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. На противень желательно положить бумагу для выпечки. Выложить штрудели, смазать маслом и слегка посыпать сахаром. Оставить в духовке на 15-20 минут.

Такой рецепт придется по вкусу не только веганам, но и тем, кто любит баловать себя сладкой выпечкой, не затрачивая много времени. Ценители могут выбрать лаваш без глютена: приготовить его самостоятельно или купить. Такой рецепт никого не оставит равнодушным, ведь он под силу даже начинающему кулинару!

Веганский штрудель из лаваша

Яблочный штрудель без изюма

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • полстакана кипятка;
  • полстакана растительного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • полкило яблок;
  • 30 грамм кураги;
  • корица по вкусу.

Способ приготовления немного сложнее предыдущего.

  1. Муку просеиваем в емкости. В получившейся кучке делаем углубление, куда заливаем кипяток и масло. Добавляем столовую ложку сахара и щепотку соли. Все тщательно размешиваем ложкой, после чего замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте на 20 минут.
  2. Яблоки тщательно моем, разрезаем, удаляем сердцевину. Обработанные плоды измельчаем. Сейчас можно включить духовку и дать ей разогреться до 200 градусов.
  3. Тесто делим на 2 части. Тонко раскатываем половину, смазываем растительным маслом. Выкладываем яблоки и добавляем курагу (можно предварительно нарезать). По вкусу посыпаем сахаром и корицей.
  4. Аккуратно сворачиваем в рулет. Повторяем с оставшимся тестом. Для запекания используем форму, хорошо смазанную маслом. Смазываем сверху маслом, снова посыпаем сахаром и корицей. Выпекать при 200 градусов около 40 минут.

Хоть этот рецепт и сложнее в исполнении, зато штрудель получается удивительно нежным и аппетитным

Он наверняка понравится людям, ищущим замену изюму. В зависимости от вкусовых предпочтений количество сахара можно уменьшать, ведь блюдо получается довольно сладким за счет кураги.

Веганский штрудель с яблоками

Вишневый штрудель с грушей

Нам понадобятся:

  • стакан муки;
  • полстакана воды;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • 200 грамм вишни;
  • 200 грамм груши;
  • полстакана изюма;
  • 30 грамм кукурузного крахмала;
  • полстакана сахара;
  • щепотка соли;
  • корица по вкусу.

Приготовление:

  1. Просеиваем муку в глубокую миску, после чего добавляем к ней соль, масло и воду. Тщательно размешав ингредиенты, замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть, для этого заворачиваем в полиэтиленовый мешок и отправляем на полчаса в холодильник.
  2. Для приготовления начинки используем сотейник. Отправляем туда вишню, очищенную от косточек, грушу, сахар и кукурузный крахмал. Помешивая, доводим до кипения. Продолжаем варить еще пару минут. После можно добавить корицу и изюм.
  3. Тесто тонко раскатываем, равномерно распределяем по нему начинку. Формируем аккуратный рулет. Переносим его на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поверхность штруделя стоит дополнительно смазать растительным маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Веганский штрудель с вишней

Все эти рецепты, конечно, отклоняются от традиционного представления о штруделе. Но кто может запретить вам пробовать что-то новое? Не бойтесь экспериментов!

Дополнительный рецепт веганского штруделя с орехами вы узнайте, посмотрев видео: