Веганский Наполеон: готовим постный торт дома

Наполеон – всеми любимый десерт, перед которым просто невозможно устоять. Традиционно его готовят с заварным кремом. Но в последнее время большую популярность обрели веганские рецепты. Особого внимания заслуживают 3 метода приготовления.

Наполеон на кокосовом молоке

Данный метод приготовления создан на основе классического рецепта Наполеона. Но, в отличие от традиционного десерта, такой торт считается более полезной версией.

Он немного отличается по виду и консистенции, но ни в чем не уступает по вкусовым качествам

Ингредиенты для коржей:

• вода – 200 мл;
• кукурузные отруби – 60 г;
• безглютеновая смесь – 300 г;
• кокосовое масло – 40 г;
• соль – 1 щепотка.

Для крема:

• вода – 100 мл;
• кокосовое молоко – 600 мл;
• ваниль – 0,5 ч.л.;
• кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
• сироп топинамбура – 150 г;
• безглютеновая смесь – 70 г.

Как готовить?

1. Приступаем к приготовлению теста. Смешиваем все сухие ингредиенты, после чего добавляем масло и воду.
2. Замешиваем тесто. Оно должно получиться однородным и эластичным.
3. Разделяем заготовку на 6 равных частей. Каждый кусок раскатываем в тонкий пласт.
4. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
5. Берем 2 коврика для выпекания, перекладываем на них тесто и вырезаем круги при помощи кондитерского кольца.
6. Выпекаем заготовки в течение 10 минут. Коржи должны слегка подрумяниться с обеих сторон.
7. Отправляем в духовку остатки теста. Они понадобятся для украшения десерта.
8. Начинаем готовить начинку. Выливаем молоко в кастрюлю. Добавляем сироп и ваниль.
9. Ставим кастрюлю на средний огонь. В процессе тщательно перемешиваем компоненты, чтобы не было комочков.
10. Заливаем холодной водой кукурузный крахмал и смесь без глютена. Перемешиваем компоненты до однородности.
11. Добавляем холодную смесь в кастрюлю. Продолжаем варить все в течение 5-7 минут.
12. Взбиваем крем в блендере, после чего смазываем им коржи. Посыпаем торт остатками теста и подаем к столу.

Веганский Наполеон из лаваша

Довольно часто десерт готовят с использованием кокосового молока. Однако таким тортом уже давно никого не удивишь.

Опытные хозяйки рекомендуют хотя бы раз в жизни воспользоваться рецептом Наполеона с кокосовыми сливками

Такая выпечка получается не менее вкусной. Более того, она считается диетической, так как калорийность на 100 г составляет около 240 Ккал.

Компоненты:

• лаваш – 4 упаковки;
• кукурузный крахмал – 60 г;
• ванилин – по вкусу;
• кокосовые сливки – 0,5 л.

Как готовить?

1. Разрезаем лаваш на коржи одинаково размера. При желании из них можно вырезать круги.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Отправляем лаваш на просушку. Для этого потребуется около 5 минут.
4. Измельчаем остатки. Их также отправляем в духовку, так как будем использовать для украшения десерта.
5. Приступаем к приготовлению крема. Для этого смешиваем все ингредиенты в глубокой кастрюле, после чего ставим ее на медленный огонь.
6. В процессе приготовления тщательно перемешиваем массу, чтобы консистенция была однородной.
7. Смазываем коржики начинкой, а сверху посыпаем мелкой крошкой из лаваша. Даем пропитаться и подаем к чаю.

Веганский Наполеон на соевом молоке

Приготовить наполеон без сахара непросто. Без подсластителя десерт получается пресным и не сочным. Довольно часто хозяйки используют фруктовые пюре или сиропы. Но одним их лучших вариантов станет тростниковый сахар.

Его разрешается употреблять веганам, поэтому он активно используют для приготовления полезных блюд

Компоненты:

• бездрожжевое тесто – 1 упаковка;
• соевое молоко —  1 л;
• крахмал тапиоки – 1 ст.л.;
• тростниковый сахар – 300 г.

Как готовить?

1. Берем сотейник с толстым дном, выливаем в него молоко и высыпаем сахар. При желании можно использовать яблочное пюре или кокосовый сахар.
2. Ставим сотейник на средний огонь. В процессе приготовления тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Добавляем в начинку крахмал. В результате должна получиться густая коричневая масса.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов.
5. Раскатываем тесто в тонкий пласт и делим на равные части. Выпекаем заготовки в течение 20 минут.
6. По мере готовности смазываем коржики начинкой. Пропитываем и подаем.

Наполеон по вегану – вкусная выпечка, которая ни в чем не уступает традиционному торту. Именно поэтому ее стоит приготовить хотя бы раз в жизни, чтобы насладиться невероятным вкусом.

Еще один простой и легкий рецепт постного торта вы узнаете, посмотрев видео: