Рецепты ухи из красной и белой рыбы
Рецепты

Рецепты ухи из красной и белой рыбы

1610 0

Красная и белая рыба идеально подходит для приготовления первого блюда в домашних условиях. Каждый кулинар может внимательно изучить доступные рецепты и понять, на каком варианте целесообразно остановить свой выбор. Помимо ухи из рыбного филе может быть приготовлена и вкусная домашняя уха из головы и хвоста красной рыбы.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Уха из горбуши

Рецепт ухи из горбуши в домашних условиях также заслуживает особенного внимания.

Ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 300 г филе горбуши;
  • 2 ст. л. пшенной крупы;
  • репчатый лук;
  • 100 мл водки;
  • 4 картофелины;
  • лавровый лист;
  • 2 моркови;
  • половина пучка свежего укропа;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. В воду закладывают нарезанное филе горбуши, очищенные овощи (морковь и лук). Варят после закипания около 10 минут.
  2. Рыбу, морковь и лук вынимают, а рыбный бульон процеживают.
  3. Добавляют в бульон пшенную крупу и половину стакана водки. Варят с момента закипания около 10 минут.
  4. Рыбную мякоть отделяют от кожи и костей. Добавляют в уху рыбу, морковь и лавровый лист. Варят около 10 минут.
  5. Укроп мелко нарезают и добавляют в уху, немного кипятят.

Такой рецепт вкусной ухи с пшеном заслуживает особенного внимания кулинаров.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Уха с добавлением щуки

Интересный рецепт царской ухи основан на добавлении щуки.

Ингредиенты:

  • 1 курица;
  • 700-800 г мелкой рыбы (требуется для приготовления бульона);
  • 300-400 г щуки;
  • 400-500 г судака;
  • 4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • луковица;
  • 150-200 г пшенной крупы;
  • ст. л. сливочного масла;
  • белок от двух яиц;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Изначально готовят куриный бульон.
  2. В бульон добавляют мелкую рыбу и варят до 15 минут, затем бульон обязательно фильтруют.
  3. Добавляют нарезанную рыбу – щуку и судака.
  4. Бульон варят на слабом огне и повторно фильтруют. Добавляют яичные белки, всыпают пшенную крупу, нарезанный картофель.
  5. Обжаривают лук и морковь до золотистого цвета. Затем овощи добавляют в бульон.

Такая уха из щуки окажется по-настоящему вкусной.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Уха с добавлением лосося

Уха из лосося готовится легко и быстро, но при этом вкус этого первого блюда безупречен.

Ингредиенты:

  • 1 кг лосося;
  • 4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • свежая зелень;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Изначально лосось чистят, рыбное мясо отделяют от кожи и косточек. Лосося заливают холодной водой и варят до получаса.
  2. Картофель нарезают кусочками средних размеров и добавляют в кипящий бульон. Варят около 15 минут.
  3. Добавляют морковь и лук. При желании их предварительно обжаривают.
  4. В бульон добавляют лавровый лист и черный перец.
  5. Перед подачей в уху добавляют измельченную зелень.

Лосось обладает особенным вкусом, благодаря чему идеально подходит для приготовления ухи.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Уха из стерляди

Рецепт ухи из стерляди позволяет приготовить вкусное первое блюдо, которое даже гурманов порадует особенным вкусом.

Ингредиенты:

  • 4-5 штук стерляди;
  • 5 картофелин;
  • 500 г брюшек семги;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Разделывают и чистят стерлядь, рыбное филе режут на куски больших размеров.
  2. В кипящую воду выкладывают очищенную целую морковь, луковицу в шелухе, предварительно порезанный на кубики небольших размеров картофель.
  3. После закипания воды добавляют стерлядь и брюшки семги. Варят около 15 минут на слабом огне.
  4. Добавляют лавровый лист, перчат и солят.
  5. Из бульона удаляют лук и морковь.
  6. Из расчета 1 ст. л. на каждый литр воды вливают водку.

Блюдо готово!

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от dalekonedevushka (@dalekonedevushka)

Существует язе очень много вариантов ухи, например, рецепт ухи по-корейски и многие другие рецептуры, которые позволят разнообразить привычное меню, легко и быстро приготовить безупречное первое блюдо. Дерзайте и приятного аппетита!

Золотые цепи. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: