Учимся делать овсяноблин: рецепты вкусных овсяных блинчиков

Традиционные блины готовятся на пшеничной муке: такое блюдо получается калорийным и способствует набору лишнего веса. Но если заменить пшеничную муку овсяной, получатся диетические и полезные блинчики. ПП овсяноблин – популярный завтрак среди тех, кто следит за своим рационом. Такой блинчик можно начинить разными начинками: творогом, фруктами, сыром.

Рецепт диетических овсяных блинчиков с бананом

Поскольку рецепт диетический, сахар в него не добавляется – блинчики становятся сладкими за счет содержания банана. Выпекать блины нужно на антипригарной сковороде: так отпадет необходимость добавлять масло.

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 4 яйца;
• 100 мл молока;
• 1 крупный спелый банан;
• соль по вкусу.

Овсяные хлопья нужно перемолоть в кофемолке до консистенции грубой муки. Если просто растолочь их, блины получатся неравномерными

Последовательность действий:

1. Куриные яйца взбить блендером или простой вилкой в пену. Добавить щепотку соли.
2. Влить молоко, засыпать муку. Все перемешать.
3. Банан хорошо размять – очень удобно делать это погружным блендером.
4. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородной консистенции.
5. Вылить часть теста на разогретую сковороду без масла, жарить блинчики с двух сторон. Чтобы они не порвались, рекомендуется использовать силиконовую лопатку.
6. Готовые блинчики можно подать с нарезанным бананом. Едят овсяные блины горячими.

Рецепт блинов из овсяной муки

Довольно простой рецепт приготовления, такой овсяноблин понравится каждому. Овсяная мука содержит в себе витамины группы В, марганец, железо и цинк. Она снижает уровень холестерина в крови и улучшает пищеварительную функцию. Поэтому блины на основе овсяной муки не только вкусные, но и полезные.

Ингредиенты:

• 300 г овсяной муки;
• 2 куриных яйца;
• 500 мл молока;
• 1 ст. л. заменителя сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Чтобы снизить количество жиров в готовых блинах, используют обезжиренное молоко

Способ приготовления:

1. Взбить миксером яйца с молоком, добавить щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Растворить заменитель сахара.
2. Засыпать овсяную муку, все хорошо размешать: в готовом тесте не должно быть комочков, нужно добиться однородной структуры.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выпекать блинчики с обеих сторон, аккуратно переворачивая их лопаткой.

Такие блинчики можно подать с кленовым сиропом, сиропом агавы, свежими фруктами или ягодами. Также к ним подойдет творожная начинка с ягодами или сыр с зеленью.

Блины на овсяном молоке без яиц

Используемое в этом рецепте овсяное молоко приготовим самостоятельно. Блинчики на его основе можно считать постными.

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев для приготовления молока;
• 300 г овсяных хлопьев для теста;
• 60 мл растительного масла;
• 40 г сахарного песка;
• соль по вкусу.

Чтобы овсяное молоко как следует настоялось, потребуется несколько часов. Поэтому удобнее всего готовить его на ночь

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья залить 1 л воды комнатной температуры. Оставить их в холодильнике на 7-9 часов, затем перелить общую массу в блендер и перемолоть разбухшие хлопья.
2. Процедить жидкость через марлю, оставшийся жмых выбросить. Для теста нужно получить 2 стакана жидкости – это и будет овсяное молоко.
3. В полученное молоко влить 2-3 ст. л. растительного масла, растворить сахар, добавить щепотку соли и засыпать муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков.
4. Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде, дно при необходимости смазать тонким слоем растительного масла. Блинчики нужно есть в горячем виде.

Блины из овсяных хлопьев на кефире

Приготовленное на кефире тесто получается более густым, поэтому муки нужно взять немного меньше. Блины можно приготовить как на свежем кефире, так и на скисшем.

Ингредиенты:

• 180 г овсяных цельнозерновых хлопьев;
• 1 ст. кефира любой жирности;
• 2 куриных яйца;
• 20 мл растительного масла;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• соль по вкусу;
• сода.

Чем жирнее кефир, тем более сытными получатся блинчики. Для менее калорийного блюда можно использовать и обезжиренный

Последовательность действий:

1. Смолоть в муку овсяные хлопья.
2. Взбить в пену яйца, влить кефир и растительное масло. Посолить, добавить щепотку пищевой соды и 1 ст. л. сахара. Все перемешать.
3. Засыпать овсяную муку, перемешать, разбить все комочки.
4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Куриные яйца делают тесто эластичным, поэтому блинчики не будут рваться. Для большего удобства используют деревянную или силиконовую лопатку.
5. К блинам на кефире хорошо подходит творожная начинка. Она может быть сладкой (например, с ягодами) или соленой, с чесноком и зеленью.

При отсутствии антипригарной сковороды придется использовать растительное масло, но его не нужно лить на сковороду. Необходимо взять мелкую картофелину или луковицу, очистить, разрезать поперек, нанизать на вилку и с ее помощью смазать дно сковороды тонким слоем.