Мисо-суп: лучшие рецепты
Рецепты

Мисо-суп: лучшие рецепты

67 0

Мисо-суп – традиционное блюдо японской кухни. Главное преимущество азиатского деликатеса – он всегда получается сытным и невероятно вкусным. Сейчас существует множество вариаций блюда. Однако особого внимания заслуживают представленные рецепты.

С тофу

Этот рецепт станет настоящей находкой для вегетарианцев и веганов.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • тофу – 120 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • бульон (овощной) или вода – 600 мл;
  • зеленый лук – 2 стебля;
  • сушеные водоросли вакаме – одна горсть;
  • паста мисо – 1-2 ст.л.;
  • дайкон – 1 маленький;
  • свежие или сушеные шиитаке – около 10 шт.

Как готовить:

  1. Замочить шиитаке, если сушеные. Затем тщательно промыть, обсушить и порубить их пластинами.
  2. Очистить дайкон и морковку. Порубить их тонкими ломтиками.
  3. Порезать соевый сыр маленькими кубиками.
  4. Перелить овощной бульон в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения.
  5. Добавить в жидкость пасту мисо.
  6. Тщательно перемешать суп и положить шиитаке.
  7. Варить в течение 3 минут на медленном огне. Затем добавить овощи, вакаме, сыр и варить еще 3 минуты.
  8.  Распределить готовый суп по порциям. Тонко измельчить лучок и украсить им суп.
рецепт с тофу
Мисо-суп с тофу

С побегами бамбука

Еще один не менее вкусный и аппетитный суп для вегетарианцев и веганов

В этот раз для приготовления понадобится бамбук.

Нужно подготовить следующие компоненты:

  • вода – 400 мл;
  • твердый тофу – 70 г;
  • зеленый лук – один стебель;
  • сушеные морские водоросли вакаме – столовая ложка;
  • консервированные побеги бамбука – 60 г;
  • светлая мисо-паста – 1 ложка.

Пошаговое приготовление:

  1. Замочить водоросли в воде на пять минут.
  2. Откинуть заготовку на сито и дождаться, когда полностью стечет вода.
  3. Ополоснуть бамбук, после чего нашинковать его тонкими ломтиками.
  4. Нарезать соевый творог в виде кубиков.
  5. Налить в кастрюлю воду и поставить на медленный огонь.
  6. Переложить в емкость тофу и бамбук.
  7. Довести бульон до кипения.
  8. Уменьшить огонь и прокипятить ингредиенты еще 2-3 минуты.
  9. Снять кастрюлю с плиты.
  10.  Порубить лук кружочками.
  11.  Протереть через сито пасту мису и добавить ее в бульон.
  12. Тщательно перемешать жидкость.
  13.  Готовый супчик распределить по тарелкам.
  14.  В завершении посыпать мелко порезанным зеленым луком.
блюда с бамбуком
Мисо-суп с побегами бамбука

С курицей

Сытный и вкусный суп станет прекрасным украшением для любого стола Данный рецепт идеально подходит как на каждый день, так и для торжественных мероприятий.

Понадобится следующее:

  • куриное филе – 200 г;
  • вареные яйца – по усмотрению.
  • куриный бульон – 1 л;
  • мисо-паста – 3 ст.л.;
  • тофу – 50 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 1 ч.л.;
  • нори – 40 г;
  • свежий имбирь – 2 ломтика;
  • пшеничная лапша – 100 г;
  • коричневый сахар – 1 ч.л.;

Как готовить:

  1. Поставить кастрюлю с бульоном на плиту.
  2. Положить в жидкость пасту мисо. Довести ингредиенты до кипения.
  3. Тщательно перемешать бульон, после чего снять с плиты.
  4. Нарезать соевый творог и лучок. Мелко нарубить чеснок и имбирь.
  5. Поставить сковороду на плиту и растопить масло. Переложить чеснок и имбирь.
  6. Мелко нашинковать морковь и лук.
  7. Выложить на сковороду куриное филе. Предварительно его необходимо нарезать на маленькие кусочки. Посыпать сахаром и тщательно все перемешать.
  8.  Добавить морковь и лук. Готовить в течение 2-3 минут на среднем огне.
  9.  Отварить лапшу, после чего разложить ее по глубоким мискам.
  10.  Сверху добавить обжаренную курицу с овощами.
  11.  В завершении добавить водоросли, половинки яиц, кубики сыра и бульон.
блюдо с курицей
Мисо-суп с курицей

С грибами

Нередко мисо-суп готовят с грибами. Он получается очень вкусным, сытным, ароматным и невероятно аппетитным

Понадобятся следующие компоненты:

  • водоросли – один лист или одну горсть;
  • вода – 1,5 л;
  • мисо-паста – пара столовых ложек;
  • соль – по усмотрению;
  • тофу – 220 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 250 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Налить в кастрюлю воды и довести до кипения.
  2. Нашинковать лук кубиками.
  3. Произвольно нарезать грибы.
  4. Переложить в воду овощи и шампиньоны.
  5. Варить ингредиенты в течение 5 минут.
  6. Нашинковать водоросли, после чего добавить их в будущий суп.
  7. Нарезать тофу кубиками, после чего переложить ингредиент в кастрюлю.
  8. Готовить по времени еще столько же.
  9. Заправить мисо-пастой.
  10. Варить еще 3-4 минуты на среднем огне.
  11. В завершении распределить все по тарелкам.
грибной суп
Мисо-суп с грибами

С лососем

Это блюдо отличается тем, что для приготовления не используется соль

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • кунжут – 50 г;
  • тофу – 100 г;
  • филе лосося – 300 г;
  • сухие водоросли – по усмотрению;
  • зеленый лучок – 3 пера;
  • соевый соус – 60 мл;
  • мисо-паста – 60 г.

Как готовить:

  1. Замочить водоросли в воде на несколько часов, после чего нарезать крупными кусочками.
  2. Очистить лосось от кожицы и косточек.
  3. Нарезать рыбу на небольшие кусочки.
  4. Нашинковать соевый творог кубиками.
  5. Измельчить лучок.
  6. Вскипятит воду и положить в нее мисо-пасту.
  7. Туда же переложить рыбу.
  8. Варить суп в течение 5 минут.
  9. Добавить соевый творог и продолжить приготовление.
  10.  В завершении положить в суп оставшиеся ингредиенты.
  11.  Варить в течение 5 минут и украсить зеленым лучком.
что приготовить с лососем
Мисо-суп с лососем

Мисо-суп – азиатский деликатес, который стоит попробовать абсолютно всем. Он невероятно вкусный, аппетитный и сытный. Его можно приготовить как для семьи, так и для гостей на праздничный стол. Национальное японское блюдо никого не оставит равнодушным.

Вариант приготовления блюда в виде овощного мисо-супа вы узнаете, просто посмотрев это видео:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2020. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Серебро Италии. Август 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: