Лимонный тарт: наивкуснейшие рецепты
Рецепты

Лимонный тарт: наивкуснейшие рецепты

333 0

Лимонный тарт – популярный десерт французской кухни, который является отличной альтернативой сытного пирога или торта. Традиционно кондитерское изделие выпекается с яблочной начинкой, но современные рецепты приготовления задействуют разные компоненты. Самой популярной разновидностью лимонного пирога является тарт с меренгой – такое блюдо готовится непросто, но оно того стоит. Сбалансированный кисло-сладкий вкус и ароматный запах влюбят в себя каждого. Воздушный десерт можно попробовать в кафе или ресторане, а также приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Рецепт приготовления лимонного тарта с меренгой

Этот рецепт предлагает попробовать приятное сочетание нежнейшей начинки и пушистой меренги, которая моментально тает во рту.

Ингредиенты:

  • 150 г муки;
  • 2 лимона;
  • 4 яйца;
  • 220 г сахарного песка;
  • 3 ст. л. ледяной воды;
  • щепотка соли;
  • 120 г сливочного масла.

В процессе приготовления рекомендуется использовать круглую форму для выпекания

Способ приготовления:

  1. Смешайте в блендере 1 ч. л. сахарного песка, муку и 60 г холодного масла. Постепенно добавляйте холодную воду – в результате должно получиться нежное тесто без комочков. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
  2. На мелкой терке натрите цедру лимона, поместите ее в кастрюлю с 50 г сахара и 2 яйцами, поставьте емкость на средний огонь. Выжмите и процедите лимонный сок, добавьте его в кастрюлю. С помощью венчика помешивайте смесь.
  3. Доведите массу до загустения и добавьте оставшееся сливочное масло. Перелейте готовый крем в глубокую миску, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
  4. Разогрейте духовку до 200°С.
  5. Присыпьте тесто мукой и раскатайте его, выложите основу в форму для выпекания и сформируйте бортики. Поместите тесто в духовку на 15 минут.
  6. В миске смешайте яичные белки и сахар, поставьте заготовку на водяную баню. В процессе приготовления помешивайте сахар, пока он полностью не растворится. По мере готовности взбейте смесь в блендере.
  7. Достаньте корж из духовки и выложите на него лимонную начинку. Сверху равномерно распределите меренгу. Поставьте десерт под гриль на несколько минут.
  8. Готовый пирог поставьте в холодильник на несколько часов.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Вкусный десерт отлично сочетается с кремом или безе. Блюдо легко выпекается дома, не вызывая трудностей на всех этапах приготовления.

Серебро: браслет подвеска. Ноябрь 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: