Как сделать мороженое в домашних условиях?

Любимый десерт детей и взрослых – это мороженое. Его покупают в любую погоду и в любое время года. В жаркие летние дни мало, кто сможет устоять перед освежающим лакомством. В магазинах всегда огромный выбор данного десерта.

Но гораздо полезнее магазинного лакомства мороженое, приготовленное в домашних условиях

Готовить его самостоятельно не сложно, а подойдя к вопросу с воображением, можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Советский пломбир

Советский пломбир отличался от современного мороженого нежным сливочным вкусом и ароматом. Приготовить его в домашних условиях можно и сегодня.

Необходимые ингредиенты:

• 400 мл сливок;
• 300 мл молока;
• 150 г сахарного песка;
• 4 куриных яйца (желтки);
• щепотка ванилина.

Из приведенного выше количества продуктов получится 7 порций мороженого.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешайте яичные желтки с сахарным песком. Добавьте щепотку ванилина.
2. Подогрейте молоко, но снимите с огня до того, как оно начнет кипеть.
3. Влейте молоко в яичную смесь и поставьте на огонь. Тщательно помешивайте и не доводите массу до кипения.
4. Остудите, оставив на 1-2 часа.
5. Добавьте сливки и все тщательно перемешайте деревянным венчиком.
6. Выложив массу в формы, поставьте пломбир в морозилку.
7. Через полтора часа достаньте и перемешайте смесь.
8. Оставьте формы в морозильной камере до полного застывания.

Готовый советский пломбир можно украсить ягодами, орешками или шоколадной крошкой

Этот забытый вкус вызывает ностальгию у людей советского времени. Современные дети также с удовольствием полакомятся превосходным десертом.

Домашнее сливочное мороженое

Мороженое по данному рецепту готовится быстро, и сделать его сможет даже новичок. Продуктов потребуется также минимальное количество, но результат вас приятно удивит. Сливочное мороженое получается очень вкусным и сладким. Ваши близкие попросят приготовить эту вкуснятину снова.

Необходимые ингредиенты:

• пол литра сливок;
• 200 г сгущенного молока;
• 30 г ванилина или ванильного сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В емкую тару влейте сливки (обязательно охлажденные).
2. Засыпьте в сливки ванилин и тщательно перемешайте. Для этого лучше использовать блендер.
3. Влейте в получившуюся смесь сгущенное молоко и снова тщательно перемешайте. Чтобы мороженое не получилось слишком сладким, сгущенного молока можно взять чуть меньше.
4. Переложите массу в форму, в которой будете замораживать. Равномерно распределите получившуюся смесь по формам и закройте сверху крышкой. Поставьте в морозильную камеру на 4 часа.

Украсить готовое мороженое можно на свой вкус.

Сливочный десерт прекрасно сочетается с кокосом, ананасом, любыми ягодами и шоколадом

Банановое «мороженое»

Дети в восторге от охлажденного бананового десерта. Готовится мороженое достаточно быстро, получается натуральным и вкусным. Любители сладенького не смогут остаться равнодушными, попробовав банановое лакомство.

Необходимые ингредиенты:

• 4 банана;
• коровье молоко (200 мл).

Из данного количества продуктов получится 4 порции ароматного мороженого.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистите бананы от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками.
2. Заморозьте кусочки банана.
3. Влейте к бананам молоко и взбейте до получения однородной массы.

Украсить десерт можно орешками, клубникой или шоколадом.

Мороженое ананасовое

Ананасовый десерт придется по вкусу вашим гостям и членам семьи.

Необходимые ингредиенты:

• 6 куриных яиц;
• 800 мл молока;
• 600 мл жирных сливок;
• 400 г сахарного песка;
• 2 банки консервированных ананасов.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Взбейте блендером куриные яйца.
2. Нарежьте небольшими кусочками ананасы.
3. Влейте к яичной смеси молоко и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите в течение 10 минут, аккуратно помешивая.
4. Засыпьте сахар. Добавьте взбитые сливки и ананас.
5. Поместите массу в формочки и поставьте в морозильную камеру. Достаньте десерт через 3-5 часов.

Готовое мороженое может храниться в морозилке до 9 недель.

Украсить ананасовое мороженое можно кусочками ананаса или кокосовой стружкой

Мороженое с ягодами облепихи

Попробовав десерт по данному рецепту, вы перестанете покупать мороженое в магазине.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г замороженных ягод;
• 200 г сахарного песка;
• 5 яичных желтков;
• 200 мл молока;
• 650 мл сливок.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. 100 г сахарного песка смешайте с молоком и доведите до кипения, но не кипятите.
2. Оставшиеся 100 г сахара смешайте с яичными желтками и добавьте к молочной смеси.
3. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и ждите, когда масса загустеет. Обязательно помешивайте.
4. Отставьте смесь остужаться.
5. Поместите облепиху в кастрюлю и варите на слабом огне.
6. С помощью блендера смешайте до однородной массы.
7. Процедите через сито, чтобы избавиться от косточек.
8. Добавьте ягоды в остывшую смесь.
9. Взбейте блендером охлажденные сливки и добавьте к остальной массе.
10. Все тщательно перемешайте.
11. Мороженое разместите по формочкам и поставьте в морозильную камеру.
12. Чтобы десерт получился мягким, следует каждый 20 минут доставать его из морозилки и тщательно перемешивать.
13. Для того, чтобы не мучиться с извлечением мороженого из формы, окуните ее на 2 секунды в кипяток.

Идеально сочетается облепиховое мороженое с шоколадом

Мороженое, приготовленное по проверенному рецепту, всегда невероятно вкусное и нежное. Таким оригинальным можно сделать десерт, добавив в него орешки, кокосовую или шоколадную стружку, фрукты и ягоды, освежающую мяту или сливки. Мороженое можно готовить в вафельном стакане или на палочке, экспериментируя по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Для вас еще один рецепт домашнего мороженого в видео: