Содержание

Минтай – недооценённая рыба в нашей стране, что обусловлено слабо выраженным вкусом. И очень зря! Если правильно подойти к процессу приготовления, можно влюбиться в блюда с этой рыбой навсегда. Тем более что это источник аминокислот, белков, витаминов А, Е, В, железа, калия, марганца и других ценных нутриентов. Ниже расскажем, как можно приготовить минтая на сковороде, оцените рецепты и наслаждайтесь необычайным вкусом и ароматом!

Минтай с овощами

Понадобится:

  • рыба – 800 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 30 г;
  • майонез – 30 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • зелень;
  • соль;
  • перец.

Этапы приготовления:

  1. Разделите рыбку на порционные кусочки.
  2. Посолите, добавьте майонез и растительное масло.
  3. Перемешайте, оставьте мариноваться.
  4. Луковицы измельчите соломкой.
  5. Морковку натрите на крупной тёрке.
  6. В муку добавьте соль, перемешайте хорошо.
  7. Разогрейте масло в сковороде.
  8. Обваляйте рыбные куски в мучной панировке.
  9. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
  10.  Отправьте в сковородку измельчённые овощи.
  11.  Накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне на 10–15 минут.
  12.  Порежьте зелень мелко и посыпьте ею сверху.
  13.  Снимите сковороду с плиты.

Готово! Блюдо отлично подойдёт как дополнение к гарниру на обед, так и в качестве самостоятельного лёгкого ужина.

Минтай в сметанном соусе

Потребуется:

  • рыба – 800 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло;
  • приправа для рыбных блюд – 1 ч. л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • укроп.

Как готовить:

  1. Нарежьте рыбку на порционные кусочки.
  2. Посолите, поперчите её, добавьте приправу.
  3. Всё хорошо перемешайте.
  4. Овощи порежьте любым способом, как вам удобно.
  5. Обжарьте их до золотистого оттенка.
  6. Рыбные куски обваляйте и обжарьте.
  7. Измельчите зелень.
  8. Далее приготовьте соус.
  9. Смешайте сметану, воду, укроп, посолите.
  10.  Обжаренный лук, морковку выложите к рыбе.
  11.  Туда же отправьте заливку.
  12.  Закройте крышкой, тушите 5–7 мин.

Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром, который вам нравится.

Минтай с маринованными огурцами

Понадобится:

  • филе –500 г;
  • лук – 4 шт. мелких или 2 шт. средних;
  • маринованные огурцы – 5–6 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • вода – 250 мл;
  • соль, перец по вкусу;
  • смесь перцев – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • мука – 1 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте филе на кусочки.
  2. Луковицы измельчите любым удобным способом.
  3. Порежьте огурцы брусочками.
  4. Разогрейте сковороду с маслом.
  5. Обжарьте лук до румяного состояния.
  6. Выложите к нему огурчики.
  7. Влейте кипяток.
  8. Тушите под крышкой на среднем огне 10 минут.
  9. Всыпьте к овощам муку поэтапно и помешивайте, чтобы не образовались комочки.
  10.  Добавьте туда же сметану, перемешайте.
  11.  Поперчите, посолите, посахарите блюдо.
  12.  Сверху на эту массу выложите рыбные кусочки.
  13.  Влейте немного воды, буквально треть стакана, если жидкости почти нет.
  14.  Слегка подсолите и поперчите рыбку сверху.
  15.  Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 мин.

Блюдо готово! Маринованные огурчики придают ему приятный кисловатый привкус. В зависимости от ваших предпочтений можно добавлять больше или меньше этой зимней заготовки.

Как видите, приготовить минтая совсем несложно. Готовьте эту рыбку с удовольствием, надеемся, что эти чудесные рецепты изменят ваше отношение к минтаю, и вы будете подавать его на стол гораздо чаще.