Готовим глинтвейн дома
Рецепты

Готовим глинтвейн дома

630 0

Осенняя слякоть или морозные зимние вечера – без согревающего душу и тело напитка совершенно не обойтись! Сегодня мы научимся готовить глинтвейн, этот замечательный коктейль хорошего настроения, душевного тепла и пользы для здоровья и иммунитета.

Существует множество рецептов глинтвейна. В основе любой вариации чаще всего лежит классическое исполнение, но каждый «подстраивает» напиток по собственному вкусу – вносит новые ингредиенты, варьирует количество имеющихся, а кто-то и вовсе отдает предпочтение безалкогольному варианту.

Классический ароматный глинтвейн – это сухое вино, гвоздика, корица и имбирь

Классика глинтвейна

Начнем с традиционных ингредиентов и способов приготовления домашнего глинтвейна. Тем, кто освоит этот рецепт приготовления классического глинтвейна в домашних условиях, не сложно будет впоследствии и поэкспериментировать. В приготовлении вкусного и ароматного глинтвейна нет ничего сложного.

Ингредиенты:

  • красное сухое столовое вино – 750 мл (покупное или домашнее);
  • вода – 100 мл;
  • корица – 2 палочки;
  • гвоздика – несколько соцветий;
  • кусочек имбиря;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • фрукты: яблоко, апельсин, лимон.
приготовление домашнего глинтвейна
Классический глинтвейн

Способ приготовления:

  1. Смешиваем в подходящей для варки емкости палочки корицы, имбирь, цветки гвоздики, добавим молотый мускатный орех.
  2. Заливаем смесь водой и доводим до кипения. Настаиваем 10 минут и процеживаем.
  3. В эту же кастрюльку вливаем вино и добавляем нарезанные ломтиками фрукты.
  4. Напиток нагреваем, но не позволяем ему закипеть. В нужный момент снимаем с огня.

Готовый глинтвейн разливаем по бокалам и украшаем долькой апельсина или лимона.

как подавать глинтвейн
Готовый глинтвейн в кружках

Домашний глинтвейн из белого вина с малиной

Зная, как приготовить глинтвейн из домашнего красного вина или фабричного, почему бы не попробовать этот чудесный согревающий напиток с белым вином?

Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 500 мл;
  • свежемороженная малина – 200 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ваниль – 1 стручок (или заменить пакетиком ванильного сахара).

Способ приготовления:

  1. В предназначенную для варки кастрюлю налить вино, добавить размороженную малину и сахар.
  2. Стручок ванили разделить пополам и вычистить сердцевину в вино. Кожуру стручку нарезать и тоже добавить в винную смесь.
  3. Содержимое кастрюли разогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
  4. Готовый глинтвейн процедить и разлить в подходящие бокалы или керамические чашки.

Любой глинтвейн подается горячим! Пить его рекомендуется маленькими глотками или через соломинку, чтобы не обжечься

Поскольку традиционный глинтвейн – напиток алкогольный, то существует негласная культура его потребления. Не рекомендуется употреблять более одного бокала за один раз, а при питье через соломинку есть некоторый риск быстрого опьянения.

как сделать вкусный глинтвейн
Глинтвейн из белого вина

Как сделать алкогольный глинтвейн с абрикосом?

Предлагаем еще несколько вариаций этого напитка с алкоголем: сначала сделаем домашний глинтвейн с абрикосом, ведь он выгодно оттеняет вкус вина и придает изюминку.

Ингредиенты:

  • сухое красное вино – 500 мл;
  • консервированный или свежий абрикос – 150 г;
  • абрикосовый джем – 50 г;
  • апельсин;
  • корица – 2-3 палочки;
  • гвоздика – несколько соцветий.

Способ приготовления:

  1. Прогреваем вино на медленном огне, не доводя до кипения.
  2. Нарезаем фрукты ломтиками, добавляем в алкоголь.
  3. Через 5-10 минут добавить джем и специи (кроме корицы), выключить огонь и дать напитку настояться.
  4. Готовый глинтвейн процеживаем, при подаче положим в бокал палочку корицы и ломтики фруктов.
алкогольный глинтвейн
Глинтвейн с абрикосом

Безалкогольный глинтвейн

Если по каким-либо причинам вы против употребления спиртных напитков, то можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Такой напиток идеально подойдет для пришедших с прогулки детей, пожилых людей, беременных женщин и кормящих мам.

В рецептах безалкогольных глинтвейнов вино заменяется соком – вишневым, виноградным или яблочным. Лучше, конечно, использовать домашний сок – свежий или консервированный, но при его отсутствии можно попробовать и фабричный. Наличие и количество пряных ингредиентов варьируется, но «фирменные глинтвейновские» — корица и гвоздика – должны среди компонентов присутствовать.

В приготовлении глинтвейна на основе сока есть свои нюансы:

  1. Нельзя перегревать сок и тем более доводить его до кипения: напиток будет «вареным» по вкусу. Идеальная температура – до 70-75°С.
  2. Сахар или мед для большей сладости рекомендуется добавлять после порционного разлива по бокалам: сладкий глинтвейн без терпкости и некоторой горчинки алкоголя нравится не всем.
  3. При повторном нагревании часть аромата теряется, поэтому лучше готовить глинтвейн на один раз.
  4. Кожура магазинных фруктов часто обрабатывается консервантами, поэтому яблоки и цитрусовые перед приготовлением напитка подержите 5 минут в теплой воде.
глинтвейн без вина
Безалкогольный глинтвейн

Рассмотрим к примеру, как сварить безалкогольный глинтвейн с апельсином.

Ингредиенты:

  • сок виноградный (яблочный или вишневый) – 3 ст.;
  • вода – ½ ст.;
  • цедра лимона, цедра апельсина – по 2 ст. л.;
  • половина яблока;
  • изюм – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • гвоздика – ½ ч. л.;
  • кардамон, имбирь по вкусу.

Приготовление очень просто: в  кастрюлю выливаем сок, воду, засыпаем все ингредиенты. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. До кипения не доводим! Пусть готовый глинтвейн настоится под крышкой минут 5 и можно подавать его, разлив по бокалам.

рецепты глинтвейна
Вкусный согревающий глинтвейн готов
Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.05.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золотые цепи. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: