Ирина Щапова

Ирина Щапова,
журналист, феминистка и неугомонный шопоголик

Идею интуитивного питания называют антидиетой, но вовсе не потому, что она говорит «ешь что захочешь». Питаться интуитивно – это отчетливо слышать желания вашего тела и делать выбор из соображений любви к нему, а не из желания подогнать его под стандарты. Значит ли это, что съесть половину торта на ночь, если на вас напала вселенская грусть, – это и есть интуитивное питание? Нет, потому что такой ударной дозой сахара вы не сделаете лучше ни сердцу, ни желудку, ни сосудам, ни кишечнику. Жесткие диеты и чрезвычайно модное сегодня интервальное голодание не гарантируют волшебных результатов в похудении, зато приносят излишнюю тревогу и упадок сил (вы же все утро голодаете и при этом работаете!) и, как следствие, постоянное самобичевание и падение самооценки («Я безвольная, у меня ничего не получается»). Интуитивное питание же ставит своей целью научить нас пищевому диалогу с самой собой и выстроить гармоничные отношения с едой.

Диеты – это про ненависть к самой себе

Диеты и всевозможные голодания продаются нам под соусом самосовершенствования: мол, если вы можете запретить себе есть определенные продукты или питаться по графику, то вы двигаетесь к лучшей версии самой себя. В итоге вы постоянно волнуетесь, не превысили ли за обедом норму калорий и почему заказали десерт, если пообещали себе не есть сладкое совсем. Из-за беспокойства растет уровень гормона стресса кортизола, что угрожает более серьезными физическими и ментальными проблемами, чем парочка лишних килограммов. По статистике, две трети худеющих попадают в замкнутый круг жестких ограничений, компульсивного переедания, ненависти к себе и диеты по-новой. Пищевая «дрессировка» – это вообще не про любовь к себе, а скорее про чувство ненависти к себе и попытки оправдать эту ненависть через постоянные срывы.

Научитесь чувствовать еду на вкус, цвет и эмоции

В психологии есть такой термин, как здоровое пищевое поведение, и именно он хорошо объясняет, при чем здесь еда и интуиция. Здоровое пищевое поведение, на котором и основывается интуитивное питание, – это приобретенный (не врожденный и не подаренный вам от природы!) навык слышать свой организм, когда он голоден или уже сыт, определять, какая именно еда ему необходима, и не путать тревогу или накопленную усталость с голодом.

Когда вы питаетесь интуитивно, то постоянно «советуетесь» со своим организмом, что съесть в зависимости от нагрузки, времени дня, настроения. Для вашего организма не существует хорошей и плохой еды, но есть мера: из любви к себе стоит побаловать себя кусочком шоколадного пирога, но съедать посреди ночи целое ведро мороженого – это уже про обратное чувство. Самое важное в интуитивном питании – это здраво оценивать ваш голод и насыщение, не есть через силу и не доедать, потому что «надо», но и не доводить себя до обморочного голода, когда вы по приходе домой опустошаете холодильник.

Полюбите готовить для себя

Интуитивное питание включает в себя любовь к приготовлению блюд. Ведь никто лучше вас не знает, какие сочетания ингредиентов вам нравятся, какой густоты соус вы предпочитаете к пасте и какую заправку к салату. Умение готовить позволяет составить рацион из любимых блюд, не соглашаться на меньшее (например, на «быстрые» контейнеры с готовой едой во время рабочего перерыва) и не переедать до тяжести в желудке, ведь вы сами отмеряете адекватную вашей сегодняшней активности порцию. Плюс ко всему приготовление еды – это своего рода ритуал, который начинается с похода на рынок за свежими овощами, фруктами, домашними молочными продуктами и соусами, а превращается в пиршество вкусов, которые вы сами лично собрали в аппетитный для вас микс на собственной кухне.

Никаких детоксов и чисток

Забудьте слово «детокс» и не употребляйте его вслух, потому что сама эта идея наполнена ненавистью и недоверием к нашему организму. Концепция детокса убеждает, что внутри нас полно токсинов и вредных веществ, с которыми даже вполне здоровый и еще молодой организм почему-то не справляется, поэтому необходимо срочно подключать зеленые смузи и дорогие пищевые добавки. Диетической индустрии выгодно прямо-таки обвинять наши внутренние органы в лени: мол, кишечник производит плохие бактерии, а тело копит токсины и должным образом не выводит жидкость. Как результат, вы без причины начинаете искать вымышленные недостатки во внешности и фигуре и ненавидеть свое тело – очень умный, сложный и постоянно работающий на ваше благо механизм.

Не путайте ЗОЖ с интуитивным питанием

В здоровом образе жизни нет ничего плохого до тех пор, пока вам снова не выдают длинный-предлинный список запрещенных продуктов и четкое расписание, когда, как и по сколько граммов нужно есть. Современный ЗОЖ со страниц глянцевых журналов – это переодетый в овечку волк, дрессировщики которого ставят целью опустошить ваш кошелек. Вместо того чтобы запрещать себе все на свете, сходите к врачу и сделайте обстоятельный чек-ап собственного здоровья, включая исследование на дефицит витаминов и микроэлементов или даже генетический анализ на предрасположенность к тем или иным болезням. Эти результаты позволят определить, какие продукты стоит добавить в ваш рацион, а какие исключить, но опять же в виде не запретов, а рекомендаций. Помните, что стресс, тревога и чувство вины из-за необходимости следовать здоровому питанию могут сказываться на самочувствии негативнее, чем все то, что мы едим.