Лечебная диета № 6 назначается при воспалении или приступах подагры. Это заболевание проявляется в виде отложения солей мочевой кислоты в тканях, что является следствием пуринового обмена. Пуринами называют азотосодержащие соединения, которые содержатся в пище. Болезнь прогрессирует при переедании и злоупотреблении алкогольными напитками. Кроме того, отмечается склонность пациентов к аллергическим реакциям. Лечебное питание способствует нормализации состояния, предотвращению риска осложнений.
Главная цель стола № 6 – нормализация обмена веществ, вывод токсинов, снижение процента выработки мочевой кислоты, которая образуется при расщеплении пуринов. Диетическое питание этого вида строго ограничивает потребление некоторых продуктов.
В основе диеты № 6 лежит устранение из рациона продуктов, имеющих в составе пурины и щавелевую кислоту. Исключается потребление соли и еды, которая ее содержит. Этот продукт задерживает жидкость и препятствует вымыванию мочекислых соединений. В рационе должны присутствовать продукты, вызывающие ощелачивающий эффект. К ним относятся, в частности, и молочные изделия. Большое внимание уделяется питьевому режиму, поэтому следует потреблять много жидкости. Это особенно важно при повышенной мочевой кислоте.
Лучшего результата помогают добиться регулярные физические упражнения и голодные дни
Диету № 6 назначают при:
Лечебное питание является благоприятным фоном при применении традиционных методов терапии. Голодание при названных заболеваниях противопоказано, так как содержание мочевой кислоты в крови при этом повышается, что приводит к обострению заболевания.
Подагра является наследственным заболеванием, поэтому соблюдать некоторые ограничения в еде следует всем членам семьи, особенно мужчинам.
Рацион может быть очень разнообразен. Прием пищи осуществляется 4-6 раз в день. Порции должны быть небольшими, а еда – теплой. Общий калораж должен быть ограничен с учетом веса пациента и состояния сердца и сосудов. Общее количество потребляемых калорий колеблется от 2000 до 3000 ккал. Первая цифра относится к пациентам, имеющим лишний вес.
В период обострения рекомендуется разновидность диеты под буквой Е. Она отличается тем, что энергетическая ценность снижается до 1900 ккал.
Химический состав пищи:
Больше всего пуринов находится в продуктах животного происхождения. Количество белка и жира следует сократить, но не исключать полностью. Количество потребляемой воды составляет два литра. Соки, чай, бульон идут отдельной строкой.
Исключить желательно продукты и напитки, которые возбуждающе действуют на нервную систему: чай (крепкий), кофе, алкоголь, специи, острые закуски
Диета № 6 предусматривает использование системы «зигзагов». День сырой растительной пищи является лучшим вариантом, когда 1,5 кг овощей и фруктов съедается в течение дня. В этот день рекомендуется большое потребление жидкости, хорошо, если это будет вода с лимоном. Все остальные требования в эти дни не соблюдаются. Периодичность составляет 1-2 дня в декаду. Система обеспечивает разгрузку обменных процессов, растворению солевых отложений.
Диета № 6 относится к строгим диетам. Результат обеспечивается обязательным соблюдением требований.
Мясо лучше варить, так как вода поглощает пурины. При приготовлении первый бульон сливают, после чего мясо тушат, запекают, жарят или готовят с ним супы. Остальные продукты можно готовить привычными способами.
Перегружать рацион пищей, богатой углеводами, не стоит
В отношении какао, кофе и чая существуют разные мнения. Эти напитки относятся к пуриносодержащим продуктам, но, судя по анализам, они не влияют на количество мочевой кислоты.
Многие пациенты опасаются пить минеральную воду из-за содержащихся там веществ. Минералку пить можно и даже нужно, так как она повышает растворимость мочекислых соединений.
Белковый дефицит восполняют другими продуктами, а чтобы контролировать мышечную массу, можно использовать молоко и яйца.
Первоначально меню составляет специалист. В дальнейшем пациенты, учитывая известные ограничения, сами могут подбирать рецепты на каждый день.
Примерное недельное меню включает следующие блюда:
Между приемами пищи в качестве перекусов можно использовать молоко, йогурт, фрукты и овощи. Перед сном можно выпивать стакан ромашкового чая.
По отзывам пациентов, соблюдать диету несложно, благодаря ее разнообразию. Питание полностью сбалансировано и даже имеющиеся ограничения в меню дискомфорта не доставляют.