Кетодиета – эффективное похудение или пустые обещания

Диета – первое, что приходит на ум, когда, вставая на весы, мы решаем, что пришло время избавиться от зимних запасов. Но какую выбрать? Мы решили разобрать плюсы и минусы кетогенной диеты (Low Carb, High Fat, сокращенно LCHF), о которой все столько говорят.

Что такое кетодиета

Наш ежедневный рацион состоит из белков, жиров, углеводов, а также клетчатки. А что будет, если количество потребляемых углеводов сократить… за счет увеличения жиров? Этим вопросом когда-то задался кардиолог Роберт Аткинсон, сделав ставку на низкоуглеводную диету и разрешив своим пациентам есть в принципе запрещенные продукты, богатые жирами (даже майонез, да). Вот только кетогенная диета – это все-таки не диета Аткинсона. В отличие от нее, придется также снизить потребление белка. Оптимальная формула кетодиеты: 70 % жиров + 20 % белков + 10 % углеводов.

Кетодиета – это не просто диета, а полное изменение принципа питания на длительный срок. Нельзя пару месяцев на ней посидеть, а потом снова пуститься во все тяжкие и налегать на вкусные десертики. Самая строгая форма кетодиеты – когда в день разрешено потреблять до 25 г углеводов (именно такую диету, например, назначают больным диабетом, ожирением и людям с сердечной недостаточностью). Таким образом, можно правильно питаться, с точки зрения кето-, и вес будет идти вниз без дополнительных усилий с вашей стороны. Если же вы предпочитаете активный образ жизни и тренировки у вас по расписанию, утомляемость и головные боли вас не мучают, тогда можно ежедневную порцию углеводов увеличить (например, за счет фруктов) до 70–100 г в день.

Что можно и нельзя есть на кетодиете

Как вы уже поняли, в основе диеты обогащенные жирами продукты. И поверьте, речь идет вовсе не о сале. В ежедневный рацион могут входить: авокадо; мясо, рыба, морепродукты; яйца; сыры (особенно мягкие сорта); сметана, сливки и творог высокой жирности; растительные масла холодного отжима c низким содержанием омега-6 (кокосовое, льняное, оливковое, рапсовое); семена чиа и льна; грибы; свежие овощи (огурцы, помидоры, перец, всевозможная зелень, кабачки, баклажаны, цветная капуста, брокколи, шпинат, спаржа); орехи; выпечка с использованием низкоуглеводной муки (например, миндальной, кокосовой); ягоды, не слишком богатые углеводами (стараться есть по минимуму); сухие сорта вин; продукты с высоким содержанием омега-3 (речь идет о льняном масле, рыбьем жире и жирных сортах рыбы – лососе и скумбрии).

Все вкусное и полезное можно есть без ограничений (взвешивать порции не надо), но не больше, чем вам хватит наесться. Переедать точно не стоит, а с богатыми жирами продуктами сделать это сложно – вы быстро насытитесь.

Следует сильно ограничить себя во фруктах (в них слишком много фруктозы, поэтому едим их редко и не самые сладкие – бананы и виноград избегаем), молоке и кефире, шоколаде (можно тот, где содержится не менее 80% какао), растительных маслах с высоким содержанием омега-6 (речь о подсолнечном, кукурузном, соевом, из виноградных косточек).

Кстати, пищу можно сделать жирнее. Например, взять не 2%-ный творог, а хотя бы 9%-ный или, еще лучше, 20%-ный, добавить в суп желток (он как раз богат жирами), а вместо оливкового масла для жарки использовать топленое, как это делали наши прабабушки.

Также необходимо полностью отказаться от сахара, меда, хлеба и всего мучного (касается всех видов муки из злаков пшеницы, ржи, гречихи, риса, кукурузы), макарон, овсянки и крупы, сухофруктов, сладких йогуртов, обезжиренного творога, картошки, различных соусов и кетчупа.

Плюсы кетодиеты

Обогащенные жирами продукты быстро дарят ощущение насыщения, которое не покидает вас 5–7 часов. Поэтому обед в случае чего можно запросто пропустить, а перекусы и вовсе исчезают и уже не бьют по вашему бюджету.

Наш организм полностью перестраивается – усталость, раздражительность уходят. С переходом на кето- нормализуется микрофлора, в большом количестве синтезируются витамины группы В, а признаки депрессии угасают.

А еще на кето- можно похудеть, причем не прилагая особых усилий. Объясняется это тем, что снижение количества углеводов приводит к потере организмом лишней жидкости, а во время перестройки организм задействует жиры, которые у него уже есть.

Минусы кетодиеты

Эта диета, увы, противопоказана людям с заболеваниями печени или почек, пищеварительной или сердечно-сосудистой системы, диабетикам. Что касается побочных действий, то может проявляться слабость, сонливость и апатия, повыситься уровень холестерина. Поэтому, прежде чем садиться на кетодиету, взвесьте все за и против и подумайте о последствиях. Может быть, будет проще и лучше придерживаться сбалансированного питания и добавить кардио- в тренировки.