Юлия Мара

Юлия Мара,
колумнист

О здоровом питании сегодня говорят больше, чем о чем бы то ни было. Только вот парадокс: почему так трудно усвоить (нет, не белки) и применить всю эту информацию на практике? Сегодня даже дети уже знают, что адекватная еда – залог красоты и долголетия, но что делать с тягой к нездоровой пище? Почему происходят срывы на какую-нибудь редкую гадость, когда сегодня мы имеем возможность пойти в магазин за кейлом или закупиться авокадо от души? Давайте думать вместе!

К психологическим причинам пищевых зависимостей и вредных привычек мы еще вернемся, но начнем все-таки издалека. Смотрите, общество наше развивается, а для многих еда все еще способ не умереть с голоду, прямо как у первобытных племен. Все мы генетически сохраняем в себе опыт наших предков, то есть архаичные знания. И судя по всему, паттерны по отношению к пище не сильно изменились. Наши предки выращивали то, что было максимально сладким и хорошо насыщало. А если на их пути попадался жирный или соленый продукт, его нужно было тут же съесть: а вдруг другого шанса не будет или соплеменник отберет?  Что имеем мы в наши дни? Тягу к жирным, соленым, сладким продуктам, которые наркотически действуют на наш мозг и заставляют переедать. Уважаем опыт предков, не иначе.

Почему мы так любим джанкфуд, или Как избавиться от тяги к нездоровой еде

Шутки шутками, но еда обладает и другими функциями. Например, дает нам энергию. А еще влияет на наши гормоны и формирование тех или иных бактерий.

Переработанные продукты действительно вызывают воспалительные процессы, проблемы с пищеварением, лишний вес и чувство разбитости – все эти прелести «вылезают» около тридцати пяти лет, когда у организма уже нет сил на сопротивление

Ну а теперь перейдем к более прикладному механизму возникновения вредных пищевых привычек. Возникать им помогает мозг, который ранее был замотивирован неким удовольствием – поеданием попкорна в кинотеатре, поглощением мороженого перед сериалом или выпиванием ведра капучино в метро, дабы скрасить грустное утро. Получается, что та или иная тяга (привычка) сопровождается эмоциональным опытом. И каждый раз, когда вы усилием воли заставляете себя поверить в то, что картошка фри ох как вредит фигуре, опыт оказывается сильнее. В том, чтобы от чего-то отказаться, воля не помогает, только будоражит внутренний конфликт. Помочь может исключительно хитрая подмена – с плохой на полезную привычку.

Придумайте себе альтернативные варианты: например, вместо картошки – большая порция салата, вместо десерта – сладкие финики. Для начала вы можете добавлять в салат сухарики или какую-то небольшую вредность по старой памяти, но со временем в этом не будет необходимости

Почему мы так любим джанкфуд, или Как избавиться от тяги к нездоровой еде

Вместо борьбы с собой попробуйте использовать познавательный мотив – почитайте больше о джанкфуде. Например, что в нем нет белков, витаминов и клетчатки, зато есть огромное количество жиров, соли, углеводов, влияющих на сердце, печень и даже зубы. Акцентируйте внимание не на том мимолетном кайфе, который вы получите (в течение пяти минут), а на последствиях, избавление от которых займет гораздо больше времени.

Джанкфуд для многих – это форма досуга и удовольствия. Звучит ужасно, но люди действительно в силу стресса или одиночества развлекают себя подобным образом. Здесь стоит обратиться к тем же альтернативам – обеспечить себя другими занятиями и мыслями: вместо «наконец скоро приеду домой и поем чипсы на диване» сместите фокус на какое-то другое развлечение. Даже та же готовка еды из свежих продуктов подойдет, если больше ничего не приходит в голову. Последнее – важный звоночек о том, что, вероятно, вам необходима помощь и поддержка друзей или даже психотерапевта. Кого-то, кто напомнит, что приносит вам здоровую радость и от каких занятий заметно улучшается настроение. Ведь вряд ли ваши источники позитива ограничиваются поеданием бургеров, правда же?