7 трендов в питании, в которых стоит разобраться

Рацион человека постоянно меняется, отражая особенности десятилетия и социальные нормы. Современные тренды в питании также соответствуют условиям жизни. Удаленная работа, доступность быстрой еды и готовых блюд – сегодня эти факторы стали неотъемлемой частью нашей жизни, вместе с тем привнеся невиданный интерес к способам питаться. Рассмотрим самые актуальные из них в 2024 году.

В наши дни во всем мире развивается превентивная и интегративная медицина – это когда на человека смотрят комплексно, считая основой здоровья не только питание, но и образ жизни. Замечено, что и ограничения стали более научно обоснованными, а не просто трендом на аскезы. Например, сегодня все больше людей осведомлены о продуктах, повышающих сахар в крови. То есть у общего утверждения «сахар вреден» появилась расшифровка. Но, конечно, без трендов не обошлось в 2024 году, все-таки тема острая. Многие из нас озабочены своим здоровьем и легко идут на эксперименты с питанием. Давайте посмотрим, на какие.

Веганство и вегетарианство

Уже лет пять назад в моде было веганство и вегетарианство. В первом случае – жесткий вариант без любых продуктов животного происхождения. Во втором – более расслабленный рацион с наличием молочных продуктов и яиц. Не сказать, что эти виды питания оказались популярны повсеместно, но шума наделали.

Низкоуглеводное питание

Наряду с диетой Дюкана с полным отказом от углеводов и кетодиетой с ее фокусом на жирах низкоуглеводное питание занимает все-таки строчку повыше, да и сам подход к сахару стал чуть либеральнее. Современная наука подтверждает, что разумное количество нормальных углеводов необходимо для здоровья, а их отсутствие может вызвать ряд непредвиденных реакций.

Отказ от глютена

Этот тренд и не думает сбавлять обороты: ассортимент продуктов без глютена растет как на дрожжах, но мало кто понимает, почему от этого глютена надо отказаться. Самое простое решение – сдать анализы и определить, нужно ли вам вписываться в эту безглютеновую жизнь, которая, конечно, полна лишней тревоги. Да и этикетки не всегда говорят правду – читайте состав внимательно.

Питание с учетом аллергии

Диагноз «пищевая аллергия» за последние десять лет стали ставить чаще, еще в силу роста психосоматических заболеваний, с которыми аллергии связаны. Чтобы устранить негативные симптомы, важно подобрать индивидуальное меню, с особым вниманием относясь к молоку, яйцам, икре, помидорам, сельдерею, клубнике, кофе, какао – список можно продолжать и продолжать. Но, подбирая подходящий для себя рацион, все-таки помните, что аллергия часто возникает на фоне отрицательных эмоций, а не только как реакция на ряд продуктов.

Фокус на здоровье кишечника

Интерес к теме здоровья кишечника не стихает. Все-таки его микробиом выполняет множество важнейших функций: от защиты от инфекций до выработки витаминов и микроэлементов. Есть ряд продуктов, которые оказывают лечебное действие на кишечник, а есть триггерная для него пища, пагубно действующая на проницаемость и общее функционирование. От рациона зависит, какие микроорганизмы живут в толстой кишке, и, чтобы не сильно подкармливать вредные бактерии, из меню убирают жирное, снижают количество мяса. Вместо этого в свои приемы пищи лучше добавить фрукты, овощи, грибы, фисташки, йогурты: они содержат много клетчатки и пищевых волокон, которые, в свою очередь, улучшают состав микробиома, а значит, и самочувствие и даже работу мозга.

Безалкогольные напитки

Сознательно выбирая более здоровый образ жизни, все больше людей отказываются от спиртных напитков или сокращают их потребление. В барах вы без труда встретите в меню безалкогольное игристое или коктейли с полезным сочетанием ингредиентов. Безалкогольное вино и вовсе становится новым трендом в ресторанах и винных заведениях, так как его качество и вкус ничуть не уступают оригинальному, с градусом. Конечно, это касается небольшой прослойки молодых людей, которые живут настолько интенсивной, насыщенной и осознанной жизнью, что в ней просто не остается места для горячительных напитков.

Суперфуды

Суперфуды – продукты с высокой концентрацией полезных свойств. Знания в этой теме позволяют нам употреблять суперфуды хоть ежедневно без вреда для бюджета. Ведь к ним относятся и квашеная капуста, и чеснок, и гречка, и облепиха, а не только ягоды асаи или куркума с семенами чиа. Все они увеличивают питательную ценность повседневного рациона и добавляют ему разнообразия, что хорошо и для микробиома, и для настроения.

Подводя итог

Как, учитывая все тренды и новые способы питания, выбрать конкретную диету для себя? Прежде чем пробовать тот или иной рацион, подумайте, насколько будет легко ему следовать и какие есть риски. Можно посоветоваться с врачом или прислушаться к своим ощущениям. Конечно, существуют какие-то универсальные способы питаться, например средиземноморская диета – в ней много овощей, сложных углеводов и легкоусвояемых белков. А кому-то подходит дисциплина в приемах пищи – есть в отведенные часы без перекусов.