Чем заменить сахар в рационе, чтобы похудеть?

Есть и одновременно худеть – это просто заветное желание, причем оно особенно актуально перед отпуском, потому что брать с собой ненавистную парочку лишних килограммов на отдых ну совсем не хочется. Сидеть на жесткой диете в бархатный сезон тоже не вариант, потому что она никак не вписывается в гедонистическое настроение этого времени года. Тогда попробуйте потренироваться в ограничениях, которые не меняют кардинально ваш рацион, но все же делают его менее калорийным. Например, замените все продукты, где содержится сахар промышленного производства, на более полезные для организма альтернативы.

Прежде чем перейти к продуктам – заменителям сахара, давайте разберемся с базой: является ли сахар таким вредным для нашего организма? Ученые дают утвердительный ответ: большое количество сахара в рационе ведет к повышенному риску возникновения не только диабета, но и сердечно-сосудистых, аутоиммунных, онкологических заболеваний и различных гормональных нарушений. В Европе в начале XX века потребляли 35 кг сахара на человека в год, а сейчас эта цифра увеличилась вдвое. В эпоху позднего капитализма сахар стал еще и символом наслаждения: понятие «сладкая жизнь» приравняли к счастью, плохое настроение советуют лечить шоколадками, а в качестве подарка и знака внимания дарить торты с кремом.

Стевия

Натуральные низкокалорийные подсластители, такие как экстракт растения стевии, не содержат калорий и не повышают уровень сахара в крови. Такой подсластитель можно добавлять в любые напитки: чай, кофе, лимонад, травяные настои, ройбуш или каркаде.

Ягоды

Любители перекусывать различной выпечкой и печеньями часто не понимают, как бороться с этой привычкой, потому что желудок (или мозг?) требует сладкого как награды. Попробуйте вместо печенья съесть горсть малины или черники с любыми орехами – самыми полезными считаются фисташки, фундук, арахис и миндаль. Помимо природной сладости, ягоды содержат витамины, клетчатку и другие важные нутриенты.

Натуральный мед

В небольших дозах мед станет идеальным заменителем сахара: вкус меда приятен практически всем, в нем содержатся антиоксиданты, а гликемический индекс этого натурального продукта, или показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь, гораздо ниже, чем у сахара. Оптимальная доза для худеющих – 1–2 ч. ложки в день.

Корица

У корицы от природы сладковатый вкус и при этом ноль калорий в составе. Она заменит вам сахар в десертах или в утренней каше. Плюс корица, как и многие другие сильные специи, имеет свойство притуплять аппетит, чтобы вы не переедали, поэтому в процессе похудения полезно налегать именно на пряные блюда и добавлять в еду побольше специй.

Фруктовый компот или лимонад

Оба варианта отлично заменяют сладкую газировку, которая далеко не полезна для нашего организма. В зависимости от того, любите ли вы больше кисло-сладкие или пряные сладкие напитки, вы можете совмещать, например, арбуз и лайм в лимонаде, персик и базилик или яблоки с корицей и грушей в компоте.

Сухофрукты

Врачи советуют избегать добавления сахара в рацион детей до 3 лет, но, учитывая количество кондитерских соблазнов, эта задача дается родителям нелегко. На помощь приходят сухофрукты, при приготовлении которых не был использован сахар: инжир, изюм, курага, финики.