Чтобы не болеть осенью и зимой: какие фрукты и ягоды нужно есть прямо сейчас

Осенью наш организм нуждается в витаминах так же сильно, как и весной. Сезон простуд – самое время для натуральной поддержки иммунитета. Идеальный источник витаминов – фрукты и ягоды, которых в конце лета более чем достаточно. К сожалению, запастись ценными нутриентами впрок до зимы не получится, но улучшить состояние кишечника и подготовить иммунитет к холодам вполне реально. На какие фрукты и ягоды обратить внимание, а также как и в какое время их есть, рассказала Ольга Балденкова, нутрициолог, член федераций бодибилдинга и фитнеса России и Европы.

Яблоки

Отдавайте предпочтение именно сезонным яблокам. Плоды должны быть без внешних изъянов, вмятин и коричневых пятен, так как в подгнившем яблоке накапливается такой токсин, как патулин: он способен вызывать желудочно-кишечные расстройства, а кишечник всему голова! Его раздражать нельзя.

Свежее яблоко особенно ценно содержанием в нем группы витаминов: А, Е, К, С, В4, В5, В9, а также минералов: кальция, железа, магния, фосфора, натрия, фтора. Пектин, которого много в цельном фрукте, обеспечивает ему низкий гликемический индекс, что немаловажно для тех, кто следит за своим весом.

А еще яблоки – идеальный источник антиоксидантов. Они способствуют борьбе с окислительными процессами в организме, помогают восстановлению клеток, замедляют процессы старения, укрепляют иммунную систему.

Важно есть именно цельный фрукт с кожурой! На ночь лучше воздержаться от такого приема пищи, так как пектины могут спровоцировать повышенную кислотность в желудке и доставить дискомфорт.

Рекомендуемое время употребления яблок – утром за завтраком, между основными приемами пищи в виде перекуса.

Груши

Как и яблоки, груши являются уникальным источником антиоксидантов, а вместо сахарозы содержат сорбит, что выгодно отличает их от других фруктов.
Свежий фрукт богат на витамины: С, К, Е, В2, В6, а также минералы: железо, калий, магний, кальций.

Систематическое употребление груш обеспечит надежную профилактику остеопороза – уменьшения плотности костей. Не стоит забывать и о высоком содержании клетчатки, которая нормализует работу кишечника.

Осенью отдавайте предпочтение сорту «вильямс». Ключевым фактором при выборе является полное отсутствие аллергических реакций и положительное влияние фрукта на укрепление иммунитета.

Рекомендуемое время употребления груш – через 30–40 минут после основного приема пищи, чтобы все полезные элементы усвоились организмом.

Виноград

Кладезь витаминов А, С, К и В6, микроэлементов, клетчатки, ферментов. Виноград именно зеленого цвета повышает иммунитет и улучшает обменные процессы в организме.

Следует внимательно подходить к выбору этого природного десерта. Во-первых, ягоды на стеблях и ветке должны держаться крепко и не сыпаться. Во-вторых, не должно быть белого налета на месте крепления виноградин к ветке. В-третьих, сами ягоды должны быть плотными, без сморщенной кожицы.

Употребляйте виноград отдельно от остальных приемов пищи в виде перекуса, так как сочетание сладких ягод с другими продуктами приведет к образованию этанола, и может начаться брожение в кишечнике.

Рекомендуемое время употребления винограда – до 17:00, так как к вечеру выработка инсулина в нашем организме снижается, а виноград опережает все известные ягоды по содержанию природных сахаров.

Клюква

Поистине богатая ягода, которая содержит в себе большое (относительно других ягод) количество витаминов С, К, РР, Е и группы В, а также органические кислоты, фитонциды, кальций, магний, железо, фосфор, цинк и другие минералы.

Не могу не отметить, что в борьбе с ОРВИ клюква является одной из главных помощниц: она дает хороший жаропонижающий эффект и активирует собственные защитные силы организма, помогает выведению токсичных веществ.

Так как клюква – кислая ягода, чаще всего из нее варят морсы, свои полезные свойства она не теряет даже при термообработке. Я бы советовала пропить отвар клюквы в течение двух недель.

Брусника

Не уступает клюкве по полезности. В этой ягоде содержатся бензойная кислота, бетаин, аскорбиновая кислота, витамины К и Е, витамины группы В, каротин, калий, йод, железо, медь, марганец, магний.

Так же как и клюква, эта ягода имеет характерный кисло-сладкий вкус, поэтому употреблять ее можно в виде морсов либо замачивать в кипяченой воде. Брусника обладает выраженными иммуностимулирующими свойствами.

Шиповник

Эта ягода имеет много положительных качеств. К основным можно отнести то, что она:
• насыщает организм витаминами (С, Р, А, В2, К, Е), аскорбиновой кислотой;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• тонизирует иммунную систему;
• укрепляет сосуды;
• способствует обновлению крови.

Употребляют эту дикую ягоду в виде отваров и настоек, возможно использование засушенных плодов вместе с листьями. Шиповник допустимо есть и свежим, но будьте осторожны: необходимо удалять семечки и ворсинки, так как они вызывают першение в горле.

Гранат

Плоды граната содержат витамины группы В, а также витамины К, Р, С и минеральные вещества, такие как калий, медь, фосфор, марганец. Добавлю, что гранат богат на аминокислоты, пять из которых встречаются только в мясной пище.

Если принимать гранат в виде сока, то выбирайте напиток с чистым составом без добавления сахара. Гранатовые зерна стимулируют производство антител в организме, что впоследствии оказывает положительное влияние на здоровье иммунной системы.

Я рекомендую есть не более 250 г зерен граната и выпивать не более 300 мл гранатового сока в день.
Рекомендуемое время употребления граната – утро, день: поскольку этот плод обладает легким мочегонным эффектом, его нежелательно есть вечером и перед сном.

Арбуз

Любимое лакомство многих, а самое главное, что в составе арбуза имеются витамин С и рекордное количество железа. Также присутствуют витамины А, В, РР, магний, фосфор, цинк, калий и селен. И разумеется, клетчатка, которая нормализует моторику кишечника.

Покупайте ягоду (да, арбуз – ягода!) в сезон, который в нашей полосе начинается в августе и продолжается вплоть до октября.

Рекомендуемое время употребления арбуза – первая половина дня и в порции не более 400–500 г, так как у арбузной мякоти высокий гликемический индекс.

Закончить я бы хотела важным дополнением. Сезонные фрукты и ягоды работают на поддержку иммунитета в комплексе с другими немаловажными мерами заботы о себе – прогулками на свежем воздухе, режимом сна (так как мелатонин, гормон сна, вырабатывается в промежуток между 22:00 и 02:00 в полной темноте), а также легкой физической активностью.