Содержание

Зубровка – многолетнее травянистое растение. Оно славится приятным вкусом и ароматом. У многих оно вызывает ассоциации с одноименным алкогольным напитком. На самом деле зубровка используется не только в ликеро-водочном производстве.

Особенности продукта

Этот многолетник относится к семейству Злаковых. В высоту растение достигает 70 см. Внешне оно мало отличается от других злаковых, имеет длинные продолговатые листья и соцветия в виде колосьев. Растение неприхотливое, распространено в умеренных широтах. Зубровка предпочитает расти в хвойных лесах, на берегах рек.

В России произрастает их три вида: душистая, степная и южная

Своим названием растение обязано зубрам, которые любят полакомиться этой травой. Нужно сказать, что у них хороший вкус. Англичане также оценили вкус этой травы, отразив это в названии «сладкая трава». Латинское название Hieróchloë относит растение к разряду священных. Русские названия многочисленны и относятся к разновидностям травы: лядник, пырей, плоскушка.

Зубровка

Польза и вред

В химический состав зубровки входит много полезных веществ:

  • алкалоиды;
  • кумарин;
  • витамины;
  • минералы.

Благодаря наличию в составе витамина С растение успешно борется с вирусами и инфекциями. Также в нем содержатся витамины группы В и РР.

Зубровку рекомендуют в составе комплексной терапии больным туберкулезом. Она эффективна при лечении болезней органов пищеварения, обладает кровоостанавливающим свойством. Укрепляет сосуды, мышечную ткань, улучшает метаболизм и положительно влияет на работу сердца.

Противопоказанием для употребления зубровки является склонность к аллергиям, а также индивидуальная непереносимость

Нельзя употреблять препараты из этого растения детям, беременным и кормящим женщинам. Не рекомендуется людям с нестабильной нервной системой.

Чрезмерное употребление зубровки может вызвать недомогание, даже если нет противопоказаний.

Сушеная трава

Как используют

Зубровку используют в разных сферах человеческой деятельности. Наиболее востребована она кулинарией и народной медициной. Хозяйки добавляют растение в маринады. В качестве приправы его добавляют в рыбные блюда. На зубровке готовят настойку, которая имеет запах сена и разнотравья. Для этого достаточно будет нескольких измельченных травинок на пол-литра водки. Чтобы смягчить напиток, добавляют чайную ложку сахара и пару столовых ложек лимонного сока.

В пищевой промышленности из зубровки готовят пищевую эссенцию, которую добавляют в кондитерские изделия. Алкогольный напиток «Зубровка» является национальным в Польше, Белоруссии и Чехии.

Чтобы приготовить настой, 20 г сырья заливают стаканом кипятка и настаивают два часа. Принимают его по 2 ст.л. три раза в день.

Настойка из зубровки

Фармацевтическая промышленность не использует зубровку для производства препаратов. Трава используется только для приготовления народных снадобий. Чаще всего в народной медицине готовят водные и спиртовые настои. Ванночки с водным настоем помогают избавиться от грибка стоп.

Отвар зубровки используют в косметологии. Им ополаскивают волосы,  чтобы избавиться от ломкости.

Растение используют как корм скоту в небольших количествах и как добавку к основному корму.

Востребовано растение в ландшафтном дизайне и флористике. Мощная корневая система позволяет использовать траву для укрепления дорожных насыпей.

Чтобы остановить кровь, сочащуюся из раны, кашицу из зубровки прикладывают и фиксируют нетугой повязкой.

Следует помнить, что официальная медицина причисляет растение к опасным для жизни. Перед употреблением травы внутрь следует посоветоваться с врачом!

Дополнительную информацию о пряности вы узнаете, посмотрев видео: