Разбираемся, вредно ли подсолнечное масло для человека

Подсолнечное масло – популярный продукт, который встречается на кухне у каждой хозяйки. Он сочетает в себе витамины и полезные микроэлементы, так как изготавливается из необжаренных семян специальных сортов. Продукт давно зарекомендовало себя на рынке, однако его лидерство вызывает сомнение у большинства потребителей. Поэтому стоит разобраться, вредно ли подсолнечное масло на самом деле, и как его правильно использовать дома.

Состав

Подсолнечное масло – натуральный продукт, который оказывает положительное воздействие на состояние человеческого организма. В его состав входят следующие компоненты:

1. Бета-каротин. Положительно влияет на иммунитет и процессы роста.
2. Жирные кислоты. Нормализуют работу нервной системы, сосудов и печени.
3. Витамин D. Улучшает состояние зубов и костей.
4. Витамин E. Выводит шлаки и токсины. Предотвращает развитие онкологии.
5. Витамин K. Нормализует вязкость крови.
6. Фосфолипиды. Улучшают функционирование клеток головного мозга и нервной ткани.

Из-за большого содержания жиров продукт отличается высокой калорийностью

Кроме того, подсолнечное масло подвергается дополнительной обработке и добавлению химических соединений. В результате показатели увеличиваются в несколько раз. Именно поэтому продукт не рекомендуется включать в рацион в момент похудения, так как он способен нарушить баланс калорий.

Виды подсолнечного масла

Подсолнечное масло – универсальный продукт, который условно разделяется на следующие виды:

1. Рафинированное. После механической очистки сырье дополнительно обрабатывается. Это уменьшает полезность продукта, но позволяет сохранить его легкий вкус и аромат.
2. Вымороженное. В процессе обработки сырье очищается от воскоподобных веществ, что увеличивает срок годности продукта. Кроме того, вымороженное подсолнечное масло не имеет ярко выраженного вкуса, запаха и цвета.
3. Дезодорированное. Сначала продукт очищается, после чего обрабатывается горячим паром под вакуумом. В результате масло не имеет цвета, вкуса и аромата. Продукт подойдет для тех, кто ценит в составе насыщенные растительные жиры.
4. Нерафинированное. Такое масло получается в результате первого отжима и фильтрации. Имеет насыщенный натуральный вкус и аромат. Продукт отличается полезностью, но при этом маленьким сроком годности, так как не подвергается дополнительной обработке. В результате он начинает тускнеть и приобретать горький привкус.
5. Гидратированное. Данный вид помимо механической очистки обрабатывается горячей водой. Это позволяет удалить слизистые и белковые элементы. В результате продукт становится светлее, вкус становится менее выраженным, а срок хранения увеличивается.

Что полезнее – рафинированное или нерафинированное масло

Каждый покупатель вправе самостоятельно решать, какое масло покупать.

Но если говорить о пользе, стоит отдать предпочтение нерафинированному продукту

Согласно исследованиям, такое масло:

• оптимизирует и ускоряет метаболизм;
• нормализует функционирование мочеполовой системы;
• снижает уровень холестерина;
• укрепляет ногти и волосы;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• омолаживает организм;
• улучшает работу эндокринной системы.

Но несмотря на это, нерафинированное подсолнечное масло является более прихотливым, так как требует особых условий хранения. Продукт рекомендуется хранить в теплом и темном месте, защищенном от солнечных лучей. Кроме того, такое масло имеет маленький срок годности.

Рафинированное подсолнечное масло является полной противоположностью. Оно совсем неприхотливо, но не имеет полезных свойств. Поэтому его не рекомендуется использовать при готовке блюд. Лучше включать в рацион нерафинированное масло.

Как использовать подсолнечное масло

Подсолнечное масло – продукт, который часто используют для обжарки, что ни в коем случае нельзя делать, так как при термообработке полезные компоненты становятся токсичными. Чтобы масло не потеряло свою полезность, его лучше добавлять в мясные или овощные салаты.

Помимо кулинарии продукт можно использовать в домашней косметологии. На его основе нередко готовят бальзамы, маски для лица и волос. Подсолнечное масло достаточно сложно вымывается, поэтому его не стоит использовать в чистом виде. Лучше добавлять несколько капель продукта в готовые средства.

Подсолнечное масло – продукт, без которого невозможно представить обычный рацион человека. Но чтобы он приносил пользу организму, его необходимо правильно использовать.

Дополнительную информацию о пользе подсолнечного масла вы узнаете, посмотрев видео: