Шафран – это растение, название которого известно каждому. Эта пряность делает вкус блюд более пикантным, а здоровье – крепким. Более того, продукт делает талию стройнее, помогая избавиться от лишних сантиметров. О том, какой пользой обладает шафран и бывает ли от него вред, вы узнаете в этой статье.
Шафран – это приправа, которую получают из многолетнего растения под названием «крокус». Эта культура имеет яркий аромат и сиреневые лепестки. В высушенном виде её используют как приправу, а также в качестве красителя. Выращивают растение в странах с жарким климатом: Индии, Японии, Испании, Ираке и т.д.
По сравнению с другими специями, шафран отличается высокой ценой. Объяснить такую особенность очень просто. Растение является хрупким, поэтому для его сбора не используют специальное оборудование. Культуру обрабатывают вручную, что позволяет сохранить полезные свойства. Затем листья высушивают и измельчают, в результате чего образуются тонкие красные «нити». Запасы растения не безграничны, ведь его используют и в других сферах (косметологии, медицине, фармакологии).
Шафран обладает массой полезных веществ:
Пищевая ценность пряности составляет 300 ккал на 100 грамм.
В качестве специи растение добавляют в рис, мясные и рыбные блюда, супы, напитки и даже выпечку
Специя оказывает на организм положительное влияние, а именно:
Несмотря на то, что данная пищевая добавка обладает множеством полезных свойств и является настоящим помощником при разных заболеваниях, добавлять в пищу её нужно в ограниченных количествах. Хоть на данный момент и не выявлена допустимая суточная норма этого продукта, злоупотреблять им точно не стоит. Дело в том, что в большой дозировке растение способно вызвать галлюцинации, рвоту, головные боли, потерю энергии.
Также врачи настоятельно рекомендуют отказаться от приправы беременным женщинам. Её состав способен спровоцировать сокращение матки, что может негативно сказаться на плоде и вызвать выкидыш.
Кроме этого, растение не стоит употреблять при следующих противопоказаниях:
Таким образом, можно сделать вывод, что в большинстве случаев шафран оказывает положительное воздействие на организм при его умеренном употреблении. При наличии противопоказаний от этого продукта желательно отказаться или же снизить дозировку до минимума, обговорив вопрос с врачом.