Рыжиковое масло: польза и вред для здоровья
Здоровье

Рыжиковое масло: польза и вред для здоровья

159 0

Многие, узнав о пользе рыжикового масла, включают его в свой рацион. Одни принимают натощак с лечебной целью, другие используют продукт в кулинарии. И в том, и другом случае растительный продукт приносит организму 100% пользу. При разумном потреблении вреда для здоровья не бывает.

Из чего делают рыжиковое масло

Милое, солнечное название ассоциируется с грибами рыжиками, но для изготовления масла их не используют. Сырьем является рыжик посевной (camelina sativa). В семенах этой масличной культуры процентное содержание масла колеблется от 32 до 42 %.

из чего делается рыжиковое масло
Рыжик посевной

Технология производства рыжикового масла не содержит химических реагентов, поэтому оно полезно для здоровья. У продукта, полученного методом холодного прессования, золотисто-желтый цвет. Масло, произведенное путем горячего прессования, имеет желто-коричневый или зеленовато-коричневый оттенок.

Польза и вред для здоровья

При выращивании масличной культуры не используют пестициды, поэтому в сырье нет токсичных соединений, вредящих здоровью. Щадящий отжим сохраняет полезные вещества. Состав и вкус нерафинированного растительного продукта уникален. Медики и диетологи ценят его за высокое содержание растительных белков, незаменимых жирных кислот.

Для улучшения кулинарных свойств растительный продукт рафинируют и дезодорируют

Омега-3 − самый ценный компонент, его здесь в 2 раза больше, чем Омега-6. Соотношение 2:1 в пользу Омега-3 близко к оптимальному. Продукт устойчив к окислению, поэтому при его употреблении в организме не накапливаются кислоты. За счет высокой концентрации Омега-3 и наличию антиоксидантов у него повышенный срок годности – 12 месяцев.

Нерафинированный продукт – источник витамина E. Чтобы восполнить суточную норму токотриенолов и токоферолов, достаточно 1 столовой ложки. По содержанию витамина E рыжиковое опережает подсолнечное, горчичное, кедровое и льняное.

масло в стеклянной бутылке
Нерафинированное рыжиковое масло

Масло принимают в профилактических целях. В нем есть магний, витамины K, D. Они предотвращают развитие остеопороза. Пользу для здоровья приносят следующие биологически активные вещества.

  1. Фосфолипиды. Профилактика жировой дистрофии печени. Нормализация процесса желчеобразования, дезинтоксикационной функции печени.
  2. Фитостеролы. Профилактика рака. Бактерицидные свойства. Антисклеротическое действие.
  3. Хлорофилл. Положительное влияние на органы дыхания. Нормализация уровня гемоглобина в крови.

Клинические исследования, проведенные в Сибирском государственном университете, доказали пользу курсового приема при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Главной причиной улучшения состояния обследуемых пациентов специалисты назвали оптимальную концентрацию жирных кислот ненасыщенного и насыщенного типа. После 3-х недельного курса у больных нормализовался уровень холестерина и артериальное давление, улучшилось самочувствие и биохимические параметры крови.

Где применяют рыжиковое масло

В России растительный продукт используют в диетическом питании, парфюмерии, фито- и ароматерапии, лакокрасочной промышленности. В Европе его используют как сырье для производства экологически чистого биотоплива.

Рыжиковое масло применяют в медицине:

  • назначают для профилактики язвы желудка, холецистита, гастрита (продукт способствует регенерации слизистых тканей кишечника и желудка);
  • применяют для лечения женской и мужской репродуктивной системы (предстательная железа, яичники);
  • рекомендуют употреблять женщинам для нормализации гормонального фона во время вынашивания и кормления ребенка, при климаксе, для улучшения настроения во время месячных.
овощной салат с маслом
Рыжиковым маслом заправляют овощные салаты

Растительные продукты, богатые жирными кислотами, помогают при лечении тревожных состояний, депрессий, кожных заболеваний, бесплодия, сахарного диабета, мочекаменной болезни.

Заключение

Любой продукт растительного происхождения содержит нужные для организма вещества. Диетологи считают, что для здоровья лучше, когда в рационе присутствует не один, а несколько видов масла. Об этом, а также о пользе и вреде рыжикового масла в видео рассказывает специалист по продуктам питания:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 30.09.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Желтое и белое золото. Май 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: