Майоран: свойства и применение растения

Майоран – одна из самых известных пряностей, которой люди пользуются с давних времен. Она является ингредиентом многих блюд. Ее выразительный аромат нашел поклонников по всему миру.

Особенности продукта

На Востоке растение известно под названиями «бардакуш», «заатар». В Европу майоран попал в 16 веке. Наши далекие предки наделяли траву магическими свойствами. Дым от горящих веточек должен был служить защитой от нечистой силы, злых духов. Майоран использовали при проведении священных обрядов. Древние греки дарили стебли растения молодоженам, чтобы их союз был крепким.

Этот многолетник является родственником душицы и относится к семейству Яснотковых. В дикой природе встречается в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. В настоящее время культивируется во многих странах, в частности в Китае, США, государствах Прибалтики.

Существуют листовая и цветочная разновидности травы

Польза и вред

В майоране присутствует большое количество эфирных масел, что обеспечивает насыщенный аромат. Витаминная составляющая представлена компонентами С, А, Р, группы В, Е, К. Входят в состав пряности и такие минералы, как железо, калий, фосфор, марганец, цинк, кальций, магний, калий, натрий, а также кислоты и зольные вещества. Присутствует в майоране большое количество углеводов и клетчатки.

Все эти вещества наделяют растение полезными свойствами. Оно является обезболивающим, сосудорасширяющим, седативным, обеззараживающим средством. Препараты, изготовленные на основе майорана, справляются с зубной болью, используются как профилактическое средство против инфекций ротовой полости. Является антиоксидантом, успешно борется со спазмами.

Рекомендуют употреблять пряность в сезон простудных инфекций, так как она уменьшает отеки слизистых, жар, головную боль. Применяют ее как средство от кашля и насморка. Также отмечается положительное влияние на пищеварительную, нервную, выделительную и иммунную системы.

Употребление майорана снижает давление. Продукт обладает общеукрепляющим действием

Майоран не имеет серьезных противопоказаний, но злоупотреблять им все же не стоит. С осторожностью следует употреблять пряность беременным и кормящим женщинам, гипотоникам, людям, склонным к образованию тромбов. Не рекомендуется приправа детям до пяти лет. Конечно, нужно также ее проверить на аллергическую реакцию.

Как используют

Наиболее широко майоран используется в кулинарии. Из него готовят вкусную пряность и масло. Специю используют в свежем и сухом виде. Она хорошо сочетается с овощами, мясом. Ее добавляют в салаты, первые блюда, консервацию, маринады.

Народная медицина использует растение наружно и внутренне. Компрессы с майораном прикладывают к ранам, царапинам. В ароматерапии используется майоран при тревожных состояниях и депрессиях. Настои майорана используют в комплексной терапии при заболеваниях печени, почек, сахарном диабете.

Используется трава в косметологии. Лосьон на основе майорана помогает бороться с угревой сыпью. Аромат специи используют при составлении парфюмерных композиций.

В заключение несколько полезных советов:

• заготавливать листья нужно перед цветением;
• свежая пряность дольше сохранится в холодильнике, если ее поместить в полиэтилен;
• сухую специю следует хранить в плотно закрытой посуде в сухом месте.

Майоран обладает приятным ароматом и многими терапевтическими свойствами. Знакомство с пряностью доставит только приятные моменты.

Дополнительную информацию о пользе майорана вы узнаете, посмотрев видео: