Любопытный и еще не очень популярный на российских огородах овощ – дайкон, японская редька. Внешне дайкон напоминает белую морковку или репу, корнеплод может вырастать до нескольких килограммов. Иногда его называют китайской редькой или белым редисом. И если сравнивать по вкусу привычную нам черную редьку и дайкон, то вкус азиатского овоща покажется мягче, без жгучей горечи, чем-то средним между редькой и редисом. Мякоть сочная и не такая твердая, срок хранения дольше.

Он считается одним из самых безопасных овощей: не впитывает в себя пестициды, нитраты, прочие вредные вещества из грунта

Этот овощ широко употребляется в национальных кухнях разных азиатских стран: в Японии, в Китае, в Корее, во Вьетнаме. И такая популярность не случайна — «белый редис» содержит в себе массу полезных веществ.

Сорт дайкона-«репки» ярко-розового цвета на разрезе

Польза дайкона

Химический состав дайкона – кладезь микроэлементов и витаминов А, группы В, С (до 48-50%), Е, К. Полезным для пищеварения овощ делает высокое содержание клетчатки. Калорийность составляет 18-20 ккал на 100 г.

Полезные качества дайкона для организма взрослого человека:

  • улучшение аппетита;
  • противомикробное действие, укрепление иммунитета, эффективен при простудах и инфекциях;
  • избавление от бессонницы, укрепление нервной системы;
  • нормализует работу печени, сердечно-сосудистой системы, за счет высокого содержания пищевых волокон отлично очищает кишечник;
  • низкокалориен, а потому рекомендован для различных диет;
  • относится к гипоаллергенным продуктам;
  • отличное средство для профилактики сахарного диабета и нормализации показателя сахара в крови;
  • оказывает мягкое мочегонное, желчегонное, потогонное действие.

Перемешанный с медом сок дайкона эффективен при лечении бронхита, кашля, трахеита. Используют его и для косметических целей. Например, втирание сока в корни волос укрепляет волосяных луковицы, стимулирует активный рост.

Летний салат с дайконом и редиской

Считается, что из всех «редьковых» разновидностей дайкон подходит детям лучше всего: он не оказывает такое раздражающее действие на слизистую желудка, но при этом обогащает организм ценными витаминами и другими полезными веществами.  Однако начинать давать дайкон детям стоит только с трех лет, когда пищеварительная система малыша уже достаточно развита и крепка. Сделает вкус еще мягче, а переваривание безопаснее, натертый на терке корнеплод, заправленный сметаной или растительным маслом.

При термической обработке значительная доля полезных веществ теряется, дайкон рекомендовано употреблять в свежем виде

Противопоказания к применению

Неправильное или несвоевременное употребление дайкона способно нанести организму ощутимый вред:

  • раздражение слизистой органов пищеварения;
  • свежий овощ в больших количествах, блюда из тушеного и пареного дайкона могут вызвать метеоризм;
  • противопоказано употреблять дайкон и блюда с его добавлением при обострении язвенных болезней, гастрита, гастродуоденита, панкреатита;
  • активные вещества состава и клетчатка могут спровоцировать движение камней в почках и желчном пузыре.

Минимизировать негативное воздействие на организм помогут правильно подобранные продукты-компаньоны: куриное и говяжье мясо, яйца, сыр, творог, мед, овощи и зелень, из фруктов – цитрусовые и яблоки, орехи. Заправлять блюда из японской редьки предпочтительнее растительным маслом или соевым соусом, а не майонезом.

Сыроедческие рулетики с дайконом

Дайкон – полезный и неприхотливый в уходе овощ, который легко вырастить на приусадебном участке, не проблема также купить его на рынке или в супермаркете. Добавьте его в свой ежедневный рацион, если нет противопоказаний, и организм будет получать необходимые ему витамины и питательные вещества.