Что попробовать в Словении из еды и напитков

Словенцы любят покушать сытно, вкусно, разнообразно. Варят густые и наваристые супы, различные мясные блюда, колбаски, выпечку. К чаю у них есть шикарные десерты. Если решили отправиться в гастрономический тур по Словении, обратите внимание на следующие блюда и напитки.

Бограч

Бограч – это гуляш, но приготовленный по особому рецепту. Пришёл в Словению от венгров и мгновенно стал традиционным блюдом. Готовится на основе свинины, говядины, дичи. К мясу добавляется картофель и множество других овощей. В качестве приправы кладут паприку. Получается невероятно вкусно, ароматно и сытно.

Вариант приготовления смотрите в видео ниже:

Идрийские жликрофи

Идрийские жликрофи – это словенские вареники, которые больше напоминают равиоли. Небольшие квадратики с мясной, овощной или картофельной начинкой. Нередко готовятся из гречневой муки, что придаёт особенный вкус. В заведениях Словении блюдо подают со шкварками, обжаренным лучком или подливкой из мяса.

Краньская колбаса

Любителям колбас стоит попробовать словенский вариант блюда. Состав вам понравится: в нём нет ничего лишнего, только свиное мясо, ветчина, соль, перец и чеснок. Оболочка тоже натуральная. Колбаску обязательно немного коптят для придания приятного аромата. Можно есть в холодном и горячем виде.

Мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом словенцы часто готовят дома. Блюдо вкусное, сочное. Приятный аромат ему придают обилие приправ и чеснок. Внутри скрывается варёное яйцо в полном размере. Отличное дополнение к любому гарниру или свежим овощам. Словенцы едят его в холодном и горячем виде.

Прекмурска гибаница

Десерты в Словении готовят не менее сытные, чем обычные блюда. Тому подтверждение – прекмурска гибаница. Состоит из нескольких слоёв, в которых есть нежнейшее тесто, яблоки, орешки, мак, творог. Получается десерт мягким, сочным, не приторным. Найти его можно практически в любом кафе Любляны.

Вильямовка

Вильямовка – национальный алкогольный напиток словенцев. Представляет собой грушевый сидр с крепостью 40%. Считается, что лучше всего его готовят в местных монастырях. Если заинтересуетесь, можете отправиться в Плетерье. Также найдёте его в кафе и ресторанах.

Кисла юха

Кисла юха – традиционный суп Словении. Готовится на мясном бульоне, преимущественно из свинины. В нём много овощей, поэтому получается густым и сытным. Но есть одна особенность: чувствуется лёгкая кислинка, которая появляется путём добавления обычного уксуса.

Гобова юха

Гобова юха – это грибной суп со сливками, сыром и овощами. По консистенции плотный, тягучий. Обычно словенцы используют белые грибы, но и шампиньоны, лисички тоже прекрасно подходят. Нотку пикантности вносит чеснок, а иногда добавляют белое вино. В некоторых заведениях этот суп подают в ржаном хлебе.

Плетершка хрушка

Плетершка хрушка – это ликёр, который производится монахами. Туристы, решающие его попробовать, удивляются эффектной подаче – внутри бутылки находится целая груша! Как её просовывают через узкое горлышко? Никак! Фрукт выращивают уже внутри ёмкости, и только потом заливают туда бренди.

Пиво

Ценителям пенного напитка есть что попробовать в Словении. Разнообразие сортов предлагают и крупные, и маленькие крафтовые пивоварни

Например, компания Pelicon производит отличные сорта пива: светлый эль Yes Boss!, пшеничное пиво Walter Wheat, стаут Black Aurora.

Гастрономическое путешествие в Словению, несомненно, понравится всем, кто любит поесть не просто вкусно, но и плотно, разнообразно. Обилие кафе и ресторанов позволяет этой стране удовлетворять вкусы самых придирчивых гурманов.