Что пить 1 января: 7 коктейлей, которые вернут вас к жизни

После тяжелых трудовых будней мало кто пытается соблюдать меру в ночь с 31-го на 1-е. Тут и обилие алкоголя, и различные жирные блюда, и много сладостей… Естественно, утром 1 января мы чувствуем себя так, будто по нам катком проехались. В первую очередь из-за употребления горячительных напитков.

Традиционно лучшим средством от похмелья в России является рассол. Он действительно снимает симптомы и приносит облегчение, но лишь временное. Потом самочувствие может лишь ухудшиться. Так что же делать? На самом деле есть вполне способные помочь рецепты с пролонгированным эффектом. Мы собрали для вас инструкции, как приготовить семь таких напитков. Они будут полезны не только 1 января, но и после новогоднего корпоратива, дня рождения или любого другого праздника.

Кисломолочный коктейль

После насыщенной новогодней ночи организму особенно хочется чего-то легкого, освежающего и одновременно питательного. Кисломолочные напитки отлично справляются с этой задачей: они восстанавливают водный баланс, успокаивают желудок, нормализуют микрофлору кишечника и пробуждают аппетит. В данном рецепте получается густой бодрящий коктейль, напоминающий холодный болгарский суп таратор или облегченную основу окрошки.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5 % – 200 мл
• Свежий огурец-корнишон – 1 шт.
• Измельченная зелень – 50 г
• Сахар – 3 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления освежающего напитка возьмите любой кисломолочный продукт, который есть под рукой: кефир, ряженку, тан, айран или что-то подобное.
2. Огурец и зелень вымойте и нарежьте, после чего вместе с выбранным напитком измельчите в блендере до однородности.
3. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу и подавайте.

Отрезвляющий напиток из цитрусов

Легкий цитрусовый напиток с медом помогает снять нервное напряжение, успокаивает и согревает. А изобилие витамина С в составе прекрасно бодрит и снимает похмельный дискомфорт. Только старайтесь не употреблять коктейль на голодный желудок – он вам за это спасибо не скажет.

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок – 200 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Жидкий мед – 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. С лимона снимите кожуру, затем мелко нарежьте половинку и уложите ее на дно стакана.
2. Поверх влейте апельсиновый сок, добавьте мед и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Коктейль «Красный глаз»

После новогодней ночи некоторым проще прийти в себя, выпив что-то более дерзкое и резко тонизирующее. Классический Red Eye – техасский слабоалкогольный коктейль, который выполняет эти функции. Он бодрит, освежает и быстро ставит голову на место. Напиток подойдет вам, если вы не брезгуете сырым яйцом. Вариант на любителя, но приводит в чувство хорошо.

Ингредиенты:

• Томатный сок – 50 мл
• Светлое пиво – 150 мл
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соус табаско – 1/5 ч. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Яйцо тщательно вымойте, а пивной бокал заранее охладите в морозилке.
2. После охлаждения влейте в бокал томатный сок и светлое пиво, аккуратно добавьте сырое яйцо, лимонный сок и по желанию немного табаско или молотого черного перца, если соуса нет под рукой.
3. Подавайте напиток. Его пьют в исходном виде, не перемешивая, – так он сохраняет свой характерный вкус и тонизирующий эффект.

Авокадовый ласси

Ласси – традиционный индийский молочный коктейль, который бодрит и освежает. Сочетание молока, сливок, трав и овощей делает его легким, но сытным. Благодаря авокадо в составе ласси приобретает кремовую текстуру, напоминающую немного подтаявшее сливочное масло.

Ингредиенты:

• Лайм – 1 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Красный лук – 50 г
• Петрушка – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки 10 % жирности – 500 мл
• Молоко – 500 мл
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Спелые авокадо очистите от кожуры и извлеките мякоть. Красный лук и чеснок нарежьте крупными кусками.
2. Все ингредиенты, включая молоко, сливки, петрушку, сок лайма, сахар, соль и перец, поместите в блендер и измельчите до однородной кремовой массы. По желанию можно добавить немного льда для охлаждения.
3. Готовый ласси разлейте по бокалам и украсьте тертой цедрой лайма перед подачей.

Морковный сок со шпинатом

Напиток сочетает сладость моркови, свежесть шпината и кремовую текстуру авокадо. Соевый соус добавляет интересную пикантную нотку, превращая обычный овощной сок в полноценный тонизирующий коктейль.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Соевый соус – 1/2 ч. ложки
• Листья шпината – 15 шт.
• Морковь – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Шпинат тщательно вымойте, морковь очистите и разрежьте пополам.
2. Поместите морковь и шпинат в чашу блендера, измельчите до получения однородной массы. Через сито отожмите сок.
3. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и измельчите в блендере до кремовой консистенции.
4. Взбейте авокадо вместе с отжатым морковно-шпинатным соком, добавьте соевый соус и аккуратно разлейте напиток по бокалам.

Клюквенный морс

Клюквенный морс – классический напиток, который отлично освежает и тонизирует после похмелья. Ну и плюсом заряжает организм ударной дозой витамина С и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты:

• Спелая клюква – 700 г
• Сахар — 200 г
• Бутоны гвоздики – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Клюкву тщательно вымойте, смешайте с сахаром и растолките деревянным пестиком, затем процедите через дуршлаг, чтобы собрать сок.
2. Оставшиеся ягоды залейте кипятком (потребуется пол-литра), добавьте гвоздику и проварите на слабом огне около 5 минут.
3. Процедите жидкость через дуршлаг и соедините с ранее отжатым клюквенным соком. При необходимости добавьте сахар по вкусу и охладите.
4. Готовый морс можно хранить в холодильнике до одного месяца.

Фруктовый коктейль

Освежающий вариант после похмелья. Банан и киви содержат калий и магний, которые помогают восстановить электролитный баланс после алкоголя, ананас богат витамином С и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и уменьшают воспаление, мед плавно восстанавливает уровень сахара в крови. Лимонный сок и минеральная вода восполняют баланс жидкости в организме и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя.

Ингредиенты:

• Киви – 1 шт.
• Ананас – 2 кольца
• Минеральная вода – 150 мл
• Мед – 1/2 ч. ложки
• Банан среднего размера – 1 шт.
• Лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Киви и банан очистите от кожуры, нарежьте и поместите в блендер вместе с кружочками ананаса (можно взять консервированный). Взбейте до однородной массы.
2. Добавьте мед и лимонный сок.
3. Разведите смесь минеральной водой и аккуратно разлейте по стаканам. В коктейль можно добавить несколько кубиков льда.