Как приготовить мороженое и фруктовый лед дома
Стиль жизни

Как приготовить мороженое и фруктовый лед дома

1322 0
Маргарита Вагнер

Gismeteo обещает теплую, хоть и чуть хмурую погоду на эти выходные. Предлагаем разукрасить день яркими цветами с настоящим мороженым домашнего приготовления. И полезно, и красиво!

Многослойное лакомство

https://instagram.com/p/ezyKV9rOl5/

Ингредиенты:

малина
банан
манго
кокосовый сок
свекла
сахарный сироп или сахарная пудра по вкусу

Создатель этого суперкрасивого мороженого называет свое творение малиново-бананово-мангово-кокосово-свекольным деликатесом. Многослойные вариации готовить не сложнее однослойных, да еще и интереснее. Берутся все необходимые ингредиенты и или перетираются до состояния кашицы, или выжимаются в сок. Далее слой за слоем заливаются в форму. Если хочется сделать более сладким, чем натуральный вкус, в каждый слой по отдельности добавляется сахарная пудра или сахарный сироп – с гранулами работать неудобно, они не до конца растворяются. Размер слоев, как сумасшедшие педанты, не замеряем – пусть каждое мороженое будет особенным.

Кофейное мороженое

https://instagram.com/p/yLhhFWMKmt/

Ингредиенты:

сахар
кофе (3–4 столовые ложки) или порция ристретто
молоко

Порядок действий такой. Сначала подогреваем молоко и растворяем в нем кофе. Лучше не кипятить, а сильно разогреть. Если вы пьете нерастворимый кофе, а капсульный (например, Nespresso), то процесс облегчится в разы. Готовим за минуту кофе в машине и добавляем его в молоко, плюс сахар, сахарный сироп или пудра. Заливаем в формочки. Мороженое шариковое готовится по этому же принципу, только с использованием желтка, который дополнительно перетирается с сахаром и добавляется к смеси.

Манговый фруктовый лед

https://instagram.com/p/u2O0eNpLtp/?taken-by=shelleysgoodeats

Ингредиенты:

манго
кокосовая вода
семена чиа
черника

Самая гениальная находка для фруктового льда – замена обычной подслащенной сахаром воды на невероятно полезный кокосовый сок. Конечно, при заморозке, как и большинство продуктов, он теряет добрую половину своих свойств, но все же является лучшей альтернативой. Семена чиа в данном случае скорее для красоты. Их можно заменить кедровыми орешками или маком. Заливаем в форму сок, добавляем слой ягод, слой кубиков манго, семена и отправляем на несколько часов в заморозку.

Овощной лед

https://instagram.com/p/y802E4HakC/

Ингредиенты

вода
клубника
томаты черри

Скажем сразу, по вкусу лед очень на любителя, особенно если учитывать, что во всеобщем представлении мороженое должно быть сладким. Для льда нам понадобятся подготовленные помидоры, очищаем с них кожуру (обдаем томаты кипятком, и кожица сама быстро слетает). Далее смешиваем их и клубнику в блендере. Если хочется исключительно овощной микс, то можно превратить лед в классический «Мексикано», добавив черного перца, тертую петрушку, соль и капельку чили. Кстати, неплохой вариант для тех, кто собирается устроить вечеринку и добавить пару-тройку капель чего покрепче!

Мороженое со сливками и шоколадной крошкой

https://instagram.com/p/1WB9-BQi7e/?taken-by=kallisonphoto

Ингредиенты:

шоколадная стружка (целый шоколад)
молоко
ваниль или ванильный сироп
сгущенное молоко

Как и в любом рецепте с использованием молока, сначала доводим его почти до состояния кипения и добавляем в него ваниль и сгущенку для сладости. Заливаем смесь в форму. Не скупимся на шоколадную крошку – она красиво осядет на донышке формы и превратит «вершину» мороженого в настоящее произведение искусства. Ждем, пока молоко чуть остынет, и отправляем в морозилку! 

Фруктовый лед с красной ягодой

https://instagram.com/p/wGVQ18B_GC/?taken-by=jtscoconutessence

Ингредиенты:

арбуз (в качестве альтернативы можно взять любую красную ягоду – малину, клубнику, вишню)
свежие листья мяты
кокосовая вода

Чтобы сделать лед более пикантным, чем просто дуэт «фрукты + кокосовая вода», в формочки к смеси можно добавлять листья мяты, орешки, капельки ароматных сиропов. Мясистые ягоды лучше всего перемалывать в блендере, а водянистые, такие как арбуз, достаточно растолочь в ступке.

Где купить формы для мороженого?

 Набор форм для мороженого «Чосигт» от Ikea

Набор форм для мороженого «Чосигт» от Ikea (129 руб.)

Набор форм для мороженого «Bambini» в виде разных животных от Tescoma

Набор форм для мороженого «Bambini» в виде разных животных от Tescoma (540 руб.)

Набор форм для мороженого от Fackelmann

Набор форм для мороженого от Fackelmann (237 руб.)

Набор форм для льда от Metro 18/8 Stainless

Набор форм для льда от Metro 18/8 Stainless (1 800 руб.)

 

 

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: