5 освежающих летних напитков, которые легко приготовить дома

Летом, как никогда, хочется чего-то освежающего, и речь не про вредные пакетированные соки, а про охлаждающие напитки. Специально для SUNMAG бармены ресторана Hedonist поделились рецептами полезных лимонадов, которые можно без труда приготовить самим. 

Дюшес с тимьяном

Сварить 0,5 л простого сиропа из сахара и воды в соотношении 1 : 1 (высыпать сахар в горячую воду и тщательно размешать). Взять 3 крупные груши «дюшес» (можно «конференс» или любые другие ароматные), нарезать кубиками, положить в стакан блендера, кинуть туда 3–4 веточки свежего тимьяна, добавить сахарный сироп, тщательно перемолоть. Откинуть полученную массу на мелкое сито и процедить. Получившийся сироп налить в стакан (300 мл), насыпать лед, долить свежий лимонный сок (30 мл), содовую доверху и перемешать. Для украшения можно использовать слайс груши и веточку тимьяна.

Огурец – лемонграсс

Готовим сироп: мелко нарезаем кубиками 3 больших огурца, кладем в железную посуду, засыпаем 300 г сахара и оставляем на пару часов, периодически помешивая, пока сахар не растает. Цедим через сито. Получившийся сироп (400 мл) заливаем в блендер, кидаем 1–2 палочки стебля лемонграсса, взбиваем, снова цедим. Из того, что нацедилось, готовим лимонад: 50 мл сиропа, 25 мл свежего лимонного сока, лед и 200 мл газировки. Украшаем огурцом и слайсом лайма. 

Тархун

Варим сахарный сироп из 500 г сахара и 500 мл горячей воды. Заливаем в блендер, кладем 30 г свежего эстрагона, цедим. Готовим напиток в следующей пропорции: 50 мл сиропа с тархуном, 25 мл свежего лимонного сока, лед, 200 мл содовой. Украшаем веточкой эстрагона.

Ягодный коктейль

Свежую малину (250 г) кладем в стальную или фарфоровую посуду, слегка давим, добавляем 250 г нарезанной свежей клубники, засыпаем примерно 300 г сахара, закрываем пленкой и оставляем на ночь в холодильнике. Утром перемешиваем, цедим. В лимонад добавляем 50 г получившегося сиропа, 25 мл лимонного сока, лед, газировку, украшаем ягодой клубники или слайсом апельсина. 

Ромашка – апельсин

Готовим простой сироп в пропорции 500 г сахара на 500 мл кипятка, добавляем 20 г засушенной ромашки лекарственной, немного провариваем, охлаждаем, цедим. Добавляем в стакан на лед 50 мл сиропа, 30 мл свежевыжатого апельсинового сока, содовую доверху. Украшаем цветочком ромашки.