Бутерброды и тосты для гостей, нагрянувших без предупреждения

Внезапно нагрянувшая компания друзей – примета, обещающая веселье и пустой наутро холодильник. Мы решили подготовиться к предстоящим выходным и выбрали несколько простых бутербродов-тостов-сэндвичей, которые можно приготовить на скорую руку без особого напряжения.

Яйцо-пашот на тосте со спаржей

Ингредиенты:

• яйца
• авокадо
• твердый сыр
• свежая спаржа
• уксус (для яйца-пашот)
• свежая зелень
• оливковое масло (для обжаривания спаржи)
• соль, перец

Основа арт-бутерброда – тост, гренка, любая хлебная корочка. Желателен бездрожжевой вариант. Если вы еще не научились готовить яйца-пашот, самое время набить руку, – это самая полезная вариация рецепта с яйцом, так как блюдо не содержит ни грамма масла, а выглядит так, что желудок аж скулит от голода! Даже если пашот выйдет кривоватым, стоит его чуть надрезать, и теплый желток разольется по спарже, превращая угощение в неописуемую красоту и вкусноту. Посыпаем зеленью, готово!

Видео с подсказками, как приготовить яйцо-пашот:

Тосты с овощами и рыбой на выбор

Ингредиенты:

• хлебцы
• плавленый сыр
• любые «остатки сладки» из холодильника
• соль, перец

Самый простой способ умаслить всех и вся – сделать тосты на рикотте любого производителя, творожном сыре Almette или на набирающих популярность сербских плавленых сырках «Сырко» с зеленью. Выглядит суперпрофессионально, но на самом деле является не чем иным, как прикрытием почти пустого холодильника с остатками еды. Обжариваем хлеб или берем готовые сухие хлебцы, смазываем сыром и добавляем все, что можно – последнюю редиску, помидор, кусочек красной рыбы, огурцы, авокадо, сладкие фрукты…

Бургер с беконом

Ингредиенты:

• хлеб
• бекон
• яйцо
• сыр
• свежий огурец
• томаты кумато
• томаты черри

• соль, перец
• сухие специи (базилик, розмарин)
• зелень (например, круглые листья шпината)

Если есть время, а гостей не так много, то можно сразить всех супербургерами! Фишка, конечно, в сочном яичном желтке и длинной шпажке с маленькими помидорками черри и темными кумато – она делает это блюдо шедеврально красивым. Кстати, кумато – очень и очень ароматные помидоры с более ярким сладковатым вкусом, чем «пластиковые» зимние красные. Обжариваем яйцо, бекон, хлеб и собираем пирамидку. Яйцо должно быть сверху, чтобы желток чуть пропитал слои.

Сладкие тосты с фруктами и ягодами

Ингредиенты:

• хлеб
• шоколадное масло или любая сладкая паста
• фрукты
• авокадо

Сластенам угодить, честно говоря, проще – это та же история, что и с тостами с овощами, только в основе должна быть сладкая составляющая (ореховая паста или шоколадное масло) и вкусные ягодки. Можно накрошить бананов, яблок, персиков, винограда, киви и так до бесконечности.

А еще обратим внимание на авокадо – с ним можно делать тысячи тысяч вариаций тостов, оно невероятно вкусное, полезное и универсальное! Важно правильно выбрать плод в магазине. Смело надавливаем на авокадо пальцем: если фрукт продавился, то берем, если нет – пусть зреет. Некоторые еще трясут и подносят к уху, чтобы услышать косточку, но этот прием работает не всегда. Проще по старинке, пальцем.

Тост с орехами

Ингредиенты:

• хлеб
• ореховое масло (например, миндаль)
• орехи и семечки
• киви

Еще одна классная палочка-выручалочка в доме (также как авокадо или мягкий сыр) – орехи! С ними любое блюдо выглядит очень красиво, вспомнить хотя бы тыквенный суп – бросил чуть-чуть тыквенных семечек сверху и наслаждайся. Кстати, киви подходит ко многим бутербродам и тостам благодаря специфическому и универсальному одновременно вкусу. Даешь кислинку!

Все дело в деталях

Под конец назовем еще один залог удачного тоста. Не откладывая на потом, собираемся в магазин и покупаем по 100–200 г очищенных фисташек, миндаля, маковых зерен, черного шоколада для крошки, кешью и других малюсеньких деталей (чего стоят зерна граната или кедровый орех!), которые делают из тоста #toastporn, достойный кадра в Instagram*!