Как выбрать сковороду с титановым покрытием

В большом многообразии сковородок, которые представлены в магазинах и на маркетплейсах, не трудно растеряться, а наличие специального покрытия может привести в замешательство, особенно тех, кто кроме тефлоновых и чугунных сковородок больше ничего не использовал. Сегодня мы расскажем вам о сковородах с титановым покрытием, укажем на их особенности, отметим плюсы и минусы и подскажем, как выбрать изделие.

Что это за покрытие

Титаном называют металлическое покрытие, который имеет серебристый оттенок. Его технические характеристики весьма схожи с параметрами чугуна, но с той оговоркой, что титан имеет высокую температуру плавления, не окисляется, не деформируется и довольно легкий.

Но важно понимать, что посуду не изготавливают полностью из титана, в отличие от чугунной, потому что техника нанесения и дополнительные материалы стоят очень дорого. Именно этот факт заставляет заводы делать сковородки с титановым покрытием, чтобы их могли приобрести люди разного уровня достатка.

В основе сковороды может быть сталь, алюминий или тот же чугун, а вот покрытие как раз титановое

Плюсы и минусы

Сковородки с антипригарным титановым покрытием имеют следующие достоинства:

• Минимальная толщина делает посуду не только удобной и легкой, но и еще обеспечивает хорошую теплопроводность (это помогает качественно и быстро приготовить продукты).
• Используется меньшее количество масла, так как сковорода обладает противопригарными характеристиками.
• Подходит для использования на газовых и электрических плитах.
• Легко очищается и можно мыть в посудомоечной машинке.
• Подходит для выпекания коржей, пирогов и хлеба.
• Высокая износостойкость.
• Сохраняет тепло дольше, чем те же чугунные сковородки.

Из недостатков отмечается высокая стоимость, а также возможность натолкнуться на подделку, поэтому рекомендуется приобретать изделие только в проверенных магазинах.

Советы по выбору

При покупке рекомендуется обратить особое внимание на некоторые моменты:

• Толщина дна зависит от того, что именно должно готовиться на сковороде. Например, для приготовления мяса или рыбы минимальная толщина должна составлять около 6-7 мм. Это обуславливается тем, что сковорода в этом случае будет долго стоять на варочной панели.
• Размер. На этот момент также стоит обращать свое внимание. Нужно подбирать диаметр из расчета размера конфорки. Если панели небольшие, то стоит выбирать диаметр 17-19 см.
• Скос стенок и форма дна. Для простого обжаривания выбирайте изделия с ровным дном и большим пространством без закруглений по окантовке. Если вы приобретаете посуду для тушения, то бортики могут быть закруглены. Также важно учитывать высоту стенок, ведь для приготовления блинов или панкейков высокие бортики не нужны. Дно должно быть максимально гладким, без шероховатостей и неровностей.
• Форма изделия – дело вкуса, но существуют такие сковороды, которые имеют не только круглую, но и овальную форму (для готовки целой рыбы). Еще встречаются квадратные и прямоугольные сковородки.
• Завершающим этапом в выборе является ручка. Она может быть как съемной, так и цельной. Выбор зависит лишь от ваших предпочтений. Модели со съемной ручкой проще размещать в посудомоечной машине.

Отдельно хотелось бы сказать про индукционные плиты. Важно помнить о том, что для такой техники необходимо приобретать ёмкости с магнитным дном, в противном случае работать ничего не будет.

Титановые сковородки удобны в эксплуатации, они хорошо прожаривают продукты и просты в уходе. При правильном использовании такая посуда прослужит вам долгие годы.