Как правильно мыть овощи и фрукты

Покупая фрукты и овощи, люди осознают, насколько важно мыть их перед употреблением. Каждый по-своему осуществляет дезинфекцию плодов, что не всегда бывает верным. Действительно, правильно очищать овощи и фрукты очень важно, ведь на кожуре многих продуктов присутствуют не только пыль, грязь и микробы, но и следы удобрений или химикатов. Эксперты отмечают, что все эти загрязнения могут отрицательно отразиться на здоровье человека, поэтому необходимо соблюдать все рекомендации. Сегодня расскажем, как правильно очищать перед употреблением фрукты и овощи.

Особенности мытья

Чтобы плоды были чистыми, недостаточно быстро промыть их под струей воды. Кроме ополаскивания под краном, их нужно замочить в прохладной воде на 10–15 минут. Это позволит избавиться от частичек плохих веществ, которые скрываются в труднодоступных местах, например около плодоножки.

К тому же на кожуре всегда можно заметить небольшой слой воска или парафина, который обычно используют для блеска, а также для того, чтобы продукт долго не портился. От этого слоя можно избавиться щеткой или губкой с грубой щетиной. При этом не нужно сильно тереть поверхность: даже при аккуратных движениях ненужное покрытие можно будет без труда снять.

Важно отметить, что мыть продукты необходимо даже в том случае, если они будут предварительно чиститься. В противном случае грязь и всевозможные микробы все равно могут остаться на поверхности мякоти

Как мыть некоторые продукты

Все овощи с гладкой кожурой обязательно нужно замачивать в воде, после чего промывать под краном. Корнеплоды же рекомендуется погружать в слегка теплую воду. Спустя несколько минут их достаточно потереть щеткой, чтобы удалить грязь, которая останется после замачивания.

Обычную капусту мыть не обязательно: достаточно удалить несколько верхних слоев. А у цветной капусты важно сразу же удалить потемневшие соцветия, после чего замочить кочан в воде.

Цитрусовые фрукты можно обдать кипятком и промыть под краном. Арбуз и дыню необходимо мыть в большом тазу водой с использованием щетки. Виноград и другие подобные ягоды лучше всего опрокинуть в дуршлаг и подержать под водой. Предварительно их следует разделить на небольшие ветки.

Фрукты с тоненькой кожурой рекомендуется погружать на 8 минут в холодную воду. Дополнительно можно промыть плоды водой с содой и слегка потереть, чтобы удалить воск

Применять ли моющие средства?

Мытье продуктов с использованием мыла или моющих средств не рекомендуется. Даже если на этикетке есть пометки «детское» или «эко», бытовая химия не вымывается полностью с поверхности плодов. Поэтому возрастает риск попадания ненужных веществ в организм. Особенно опасно использовать средства с ароматическими добавками.

Кроме того, в результате исследований выявили, что разница промытых плодов просто водой и с применением моющих средств крайне мала. Поэтому в использовании мыла нет какого-либо смысла.

Если все же сомнения и беспокойство не покидают, фрукты и овощи рекомендуется замачивать в холодной воде после мытья каким-либо средством. Иногда можно использовать кипяченую воду, но при условии, что плод сохраняет свои свойства.

Если говорить о соли, уксусе и соде, они неплохо справляются с загрязнениями. Но опять же, их следует использовать по минимуму

Чтобы фрукты и овощи были чистыми, не всегда достаточно просто промыть их в воде. Важно замочить продукты и очистить от загрязнений перед употреблением их в пищу.