Яйца – продукт, имеющийся в доме почти у каждого. Это кладезь полезных веществ, витаминов, белка и минералов. Они входят в категорию незаменимых продуктов ежедневного меню. Тем не менее, яйца довольно быстро портятся, особенно если не соблюдать основные правила их хранения в домашних условиях. Разберемся в статье, как же правильно хранить яйца дома, чтобы они не портились.
Холодильник считается самым лучшим и правильным местом для хранения
Традиционно многие располагают их для удобства в дверце, но на самом деле они должны находиться на полке. Прежде всего, это позволяет избежать температурных перепадов. Кроме того, в постоянно холодной среде не развиваются бактерии, что обезопасит от появления острой кишечной инфекции, которая нередко сопровождается тяжелыми осложнениями, например, пневмонией, менингитом и остеомиелитом.
Сейчас большой популярностью пользуются специальные контейнеры с отсеками для яиц, но для домашнего хранения они совершенно не подходят. Лучше всего оставлять их в своей упаковке, чтобы снизить потерю влаги и защитить продукт от других запахов.
Чтобы максимально продлить свежесть яиц, их ни в коем случае не следует мыть. На поверхности скорлупы есть защитная пленка, способствующая сохранению продукта.
При температуре от 0 до 20 градусов можно хранить яйца не больше 3 недель. В более холодных условиях их можно держать в холодильнике до 3 месяцев.
Максимальный срок их хранения – не больше 2 недель. В таком случае сразу после приготовления продукт нужно остудить, тщательно обсушить и завернуть в бумагу.
В пластиковом контейнере или пакете нарушается циркуляция воздуха, поэтому срок хранения может максимально сократиться
Если вареные яйца находятся при комнатной температуре, их следует употребить в течение дня, так как спустя сутки они уже не будут пригодны в качестве пищи. То же самое касается экземпляров с трещинами на скорлупе. Но, если поместить их в холодильник, срок годности сохранится до 48 часов.
По внешнему виду определить свежесть продукта в скорлупе практически невозможно. Тем не менее, существует эффективный лайфхак, который с точностью выявляет пригодность яиц к употреблению. Для этого достаточно поместить их в емкость с прохладной водой, и, если продукт будет лежать на дне, значит, он еще свежий. Как правило, просроченные яйца всегда всплывают на поверхность из-за большого количества воздуха в основании. Очищенный же продукт можно проверить по запаху и внешнему виду.
Чтобы яйца максимально сохраняли свою свежесть, свойства и отличный вкус, их необходимо правильно содержать в домашних условиях. Они входят в категорию скоропортящихся продуктов, поэтому обязательно должны находиться в холодильнике, особенно в готовом состоянии. А чтобы своевременно выявлять пригодность яиц для употребления в пищу, можно воспользоваться проверенными лайфхаками.
Дополнительную информацию смотрите в видео: