Современная кухня становится технологичной. Перед хозяйками все чаще встает вопрос: какое устройство стоит выбирать, чтобы оно упростило процесс приготовления пищи и сделало ее более полезной. Как понять, какое устройство лучше подойдет именно для вашей кухни и ваших кулинарных предпочтений? Давайте разберемся в особенностях кухонной техники, чтобы упростить подбор оптимального решения.
Аэрогриль или мультиварка — что лучше? Всё зависит от того, какие блюда вы любите готовить, сколько времени готовы тратить на готовку и какой результат хотите получить. Чтобы сделать правильный выбор, нужно изучить характеристики каждого прибора, возможности и ограничения.
Основное различие кроется в принципе работы. Мультиварка — это электрическая кастрюля с широким набором программ. Она готовит пищу за счет нагрева чаши и поддержания заданной температуры. Это может быть тушение, варка на пару, выпечка, в некоторых моделях — жарка. Основной метод — воздействие нагретой среды, то есть воздуха или жидкости, на продукты.
Аэрогриль работает по принципу конвекции. Он использует циркуляцию горячего воздуха, которая очень похожа на работу духовки. Встроенный вентилятор равномерно распределяет тепло по всему объему рабочей камеры. Это позволяет блюдам готовиться быстрее, приобретать золотистую корочку и равномерно пропекаться со всех сторон.
Мультиварка подходит для приготовления каш и супов, блюд на пару, плова, йогуртов, тушения. Если вам требуется функция скороварки для быстрого приготовления бобовых или мяса, выбирайте мультиварку-скороварку. Выпечка в ней тоже получается, но корочка может быть не такой поджаристой, как в духовке или аэрогриле.
Аэрогриль справляется с жареными блюдами, запеканием мяса, птицы, рыбы, овощей. В нем можно готовить картофель фри и жареные куриные крылышки. Если вы планируете печь пироги и кексы, прибор равномерно пропечет блюдо.
Скорость приготовления — ключевой аспект для многих пользователей. Здесь ситуация неоднозначна и зависит от конкретного блюда и модели прибора. Имеет значение выбранный режим, объем продуктов и другие нюансы.
Некоторые программы мультиварки, например, «Экспресс-варка» или «Скороварка», сокращают время ожидания. Например, тушение мяса, которое заняло бы несколько часов на плите, в мультиварке-скороварке может быть готово за 30-40 минут. Однако стандартные программы, такие как «Каша» или «Суп», могут длиться от 40 минут до 1,5 часов.
Главное преимущество аэрогриля — скорость приготовления благодаря конвекции
Для еды, которая обычно готовится в духовке, аэрогриль сэкономит 15-25% времени. Если нужно быстро получить блюдо с корочкой, такая техника, скорее всего, справится быстрее, чем мультиварка, но при этом, если она не скороварка.
Простота ухода и удобство использования — важные факторы при выборе бытового устройства. Бытовая техника упрощает жизнь и автоматизирует приготовление пищи. Но нет смысла экономить 10-15 минут на готовке, если потом нужно долго приводить в порядок кухонный гаджет или переплачивать за специальные чистящие средства.
У большинства мультиварок есть антипригарная чаша, ее легко мыть вручную. Корпус обычно изготовлен из пластика и металла и легко протирается влажной губкой. В целом уход немногим сложнее, чем за обычной кастрюлей. Программы автоматизированы, что сводит к минимуму необходимость постоянно контролировать процесс готовки.
Аэрогриль требует чуть более тщательного ухода. Стеклянная колба может пачкаться от брызг жира, и ее нужно регулярно мыть. Сеточки или решетки, на которых располагают продукты, также требуют очистки. У некоторых моделей есть функция самоочистки, но в основном уход сводится к ручному мытью. Удобство в том, что аэрогриль компактнее, чем духовка, и его можно разместить на столешнице, не занимая много места.
Потребление энергии мультиваркой зависит от программы и мощности, обычно составляет от 600 до 1500 Вт. У аэрогриля показатель несколько выше, особенно в режиме высокой температуры и интенсивной циркуляции воздуха — до 1200–1700 Вт. Однако за счет более быстрой готовки блюд, общее энергопотребление может быть сопоставимо с мультиваркой и обычно ниже, чем при длительном использовании духовки.
Оба прибора обычно потребляют меньше энергии, чем традиционная плита или духовка, так как более герметичны и эффективно удерживают тепло
Выбор между аэрогрилем и мультиваркой зависит от ваших кулинарных приоритетов и образа жизни.
Для тех, кто предпочитает варить, тушить и готовить на пару, оптимальным решением станет мультиварка. Она подходит для тех, кто ценит автоматизацию. Функция скороварки выручит людей, которым важна скорость приготовления, а не сложность или внешняя изысканность блюда.
Другая ситуация, если ваша кухня часто наполняется ароматами запеченного мяса, хрустящей картошки фри или румяной курицы, или вы хотите видеть аппетитную корочку. Тогда аэрогриль будет более предпочтительным устройством. Он имитирует работу конвекционной духовки и позволяет готовить более разнообразные по текстуре блюда.
Тем, кто хочет получить максимум функций в одном устройстве и не загромождать кухонное пространство, стоит подбирать вариант среди гибридных моделей. Существуют мультиварки с функцией аэрогриля — мультипечи, которые сочетают в себе преимущества обоих приборов. Однако стоит учитывать, что такие комбинированные устройства могут стоить дороже и требуют тщательного изучения инструкций, чтобы использовать все возможности по-максимуму.
Что лучше выбрать — решать вам исходя из собственных потребностей. Мультиварка — это король тушения, варки и приготовления на пару, идеальна для каш и супов, часто имеет функцию скороварки. Аэрогриль же превосходно справляется с запеканием, жаркой и приданием блюдам аппетитной корочки, эффективно заменяя духовку. Если вы хотите разнообразить свое меню, то оба устройства будут полезными.