Как правильно приготовить яйцо пашот? Легкие рецепты с яйцом пашот
Рецепты

Как правильно приготовить яйцо пашот? Легкие рецепты с яйцом пашот

606 0

Яйцо пашот впервые приготовили в XIV веке во Франции. Этим красивым названием называется яйцо без скорлупы, сваренное особым способом.

Многие хозяйки не знают, как приготовить яйцо пашот в домашних условиях.

Сделать это просто, если знать все тонкости приготовления блюда

Тогда у вас получится отличный завтрак или закуска к обеду. Домашние будут в восторге от французских блюд в доме. Рецептов с яйцом пашот очень много – чтобы они не вызывали страх, сначала нужно научиться делать самый простой вариант.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Яйцо пашот в микроволновке

Понадобится специальная посуда, в которой разрешается готовить в микроволновой печи. Для нашего блюда она должна быть с крышкой.

  1. Налейте в нее чуть больше 100 мл воды (из расчета на одну порцию).
  2. Расколите скорлупу и аккуратно, не повредив желток, выпустите яйцо в емкость с водой. Оно должно полностью находиться в воде.
  3. Закрываем емкость крышкой, помещаем ее в микроволновку.
  4. Устанавливаем печь на самую сильную мощность и ставим таймер на 1 минуту.
  5. После того как сигнал прозвучит, вытаскиваем емкость, приподнимаем крышку и убеждаемся, что белок стал твердым – это отлично видно невооруженным глазом. Если белок еще жидкий, поставьте яйцо дополнительно на полминуты на тот же режим.
  6. С помощью двух вилок или шумовки достаем готовое яйцо пашот, выкладываем на тарелку, солим по вкусу и подаем к столу.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Салат «Лионский»

Представляет собой легкий салатик, прекрасное блюдо для перекуса или ужина.

Ингредиенты:

  • пучок латука;
  • бекон или копченая грудинка – 100 г;
  • яйцо куриное – 2-3 шт.;
  • пшеничный хлеб – 2 ломтя;
  • соль, перец черный по вкусу.

Для соуса: растительное масло (лучше взять оливковое), уксус винный или яблочный – 1 ст. л., зерна горчицы – 1 ч. л., черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хлеб режем на кубики, обжариваем его в масле. Можно подсушить в духовом шкафу.
  2. Бекон или грудинку режем соломкой. Если решите предварительно обжарить, уберите лишнее масло при помощи бумажного полотенца.
  3. Делаем соус: 4 ст. л. масла смешиваем со всеми приправами.
  4. В порционную тарелку выкладываем листья салата, вторым слоем насыпаем сухарики, а на них кладем кусочки бекона.
  5. Ставим вариться яйца пашот.
  6. Готовые яйца выкладываем в тарелки и поливаем соусом из посуды с носиком: это нужно для того, чтобы соуса хватило и на листья, и на хлеб, не забудьте сбрызнуть и яйца.

Подавайте к столу.

Из такого количества ингредиентов салата хватает на 2-3 порции. Яиц, соответственно, нужно варить 2 или 3 штуки.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от ????Liudmila Prezhyna ???? (@andrmila)

Салат с яйцом пашот и помидорами

Популярен и прост в приготовлении салат с яйцом пашот и помидором. На одну порцию нужно:

  • листья салата – 2-3 шт.;
  • помидор среднего размера;
  • ломтик сыра;
  • яйцо.

Соус: ложка растительного масла, сок лимона – несколько капель, перец черный, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Листья салата выкладываем на тарелку.
  2. Помидор режем на половинки, ложкой вынимаем сердцевину.
  3. Томатную мякоть измельчаем и смешиваем с сыром, который можно натереть на крупной терке или порезать соломкой.
  4. Заполняем помидоры полученной массой, выкладываем их на середину листьев салата.
  5. Готовим яйцо пашот, вынимаем и укладываем на край тарелки.
  6. Соус: смешиваем все ингредиенты. Поливаем соусом яйцо, помидоры.

Подаем к столу.

Главный ингредиент можно сочетать с овощами, мясом, грибами или зеленью – так каждый день можно готовить новое блюдо

Золото России. Май 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: