Учимся готовить домашний яблочный тарт
Рецепты

Учимся готовить домашний яблочный тарт

183 0

Яблочный тарт – популярное кондитерское изделие французской кухни, которое впервые испекли в Нормандии. Классический рецепт приготовления включает в себя нежное тесто, карамель и яблочную начинку. Однако изысканный вкус и фантазия французских кондитеров подарили миру новые вариации вкусного десерта. Теперь яблочный тарт готовят с кремом, другими фруктами или ягодами.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Тарт с яблоками и заварным кремом

Готовый пирог станет настоящим праздничным десертом. Подавать такой десерт лучше в горячем виде.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 220 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 400 мл воды;
  • 80 г сахарной пудры;
  • 5 яблок;
  • 150 г сахарного песка;
  • 300 мл воды.

Выпекайте пирог в круглой форме. Не рекомендуется в рецепте заменять сливочное масло маргарином

Способ приготовления:

  1. Разотрите 120 г подтаявшего сливочного масла с сахарной пудрой в глубокой миске. Добавьте 1 ст. л. холодной воды, разбейте яйцо и тщательно перемешайте компоненты. Просейте 250 г муки и постепенно вводите ее в тесто.
  2. Возьмите форму для выпекания и распределите ладонями тесто. Сформируйте небольшие бортики и основу пирога наколите вилкой. Поставьте заготовку в холодильник на полчаса.
  3. Начните приготовление крема. В отдельной емкости соедините муку, сахарный песок и ванильный сахар. Вскипятите молоко, а сухие компоненты разотрите ложкой. Постепенно заливайте содержимое емкости молоком, активно перемешивая ингредиенты.
  4. Перелейте молочную смесь в кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь – в процессе приготовления помешивайте крем венчиком. Как только смесь загустеет и начнет закипать, выключите огонь. Остудите крем, после чего добавьте к нему 100 г мягкого масла.
  5. Разогрейте духовку до 180°С.
  6. Достаньте основу для пирога из холодильника, накройте ее пергаментной бумагой, а сверху выложите сухую фасоль для формирования ровной поверхности. Поместите тесто в духовку на 10 минут. По мере готовности остудите и смажьте кремом.
  7. Промойте яблоки и нарежьте их тонкими дольками.
  8. В кастрюле вскипятите воду с 6 ст. л. сахара. Поместите в емкость яблочные дольки и варите в течение 5 минут, после чего слейте воду.
  9. Сформируйте из яблок розочки: по 5 долек разложите в ряд друг на друга, после чего аккуратно заверните. Необходимо сделать такое количество розочек, чтобы они полностью украсили пирог.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Тарт с яблоками и сливами

Пирог с фруктовой начинкой легко и быстро готовится в домашних условиях. Слишком спелые сливы брать не стоит: они развалятся и превратятся в кашицу.

Ингредиенты:

  • 150 г пшеничной муки;
  • 400 г слив;
  • 150 г сахара;
  • 1 ст. л. ледяной воды;
  • щепотка соли;
  • 150 г сливочного масла;
  • 400 г яблок.

Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой, дробленым шоколадом или орехами

Последовательность действий:

  1. В миску просейте муку и натрите сливочное масло на мелкой терке. Добавьте сахар и соль, после чего разотрите компоненты в мелкую крошку. Разбейте яйцо и влейте 1 ст. л. ледяной воды. Замесите тесто.
  2. Промойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте на дольки. Сливы разделите на 2 части, удалив косточку.
  3. Разогрейте на сковороде сливочное масло и добавьте сахар, выложите нарезанные фрукты. Варите карамель в течение 5 минут.
  4. Раскатайте тесто в форме для выпекания, а сверху выложите фруктовую начинку.
  5. Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте пирог в течение 40-45 минут.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Nickie (@cheerfulamazed)

Традиционно это кондитерское изделие подают к праздничному столу с ароматным чаем или кофе, в некоторых странах его любят готовить и в будни.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Бриллианты якутии. Февраль  2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: