Секреты приготовления веганского мороженого

Если вы не употребляете молочные продукты, но хотите угостить себя и своих домочадцев мороженым, то вы можете сделать веганский вариант этого лакомства. Рецепты веганского мороженого очень разнообразны, включают ягоды и фрукты, сладкие сиропы и кусочки печенья. Как сделать веганское мороженое в домашних условиях?

Ягодное

Как можно сделать веганское мороженое, если нельзя использовать молочные продукты? Все просто: отличной заменой молока и сливок стал банан. Из банана готовят блюда на растительной основе, в том числе сладости.

Возьмите самые спелые плоды: их сладкая мякоть обладает нежным, тонким вкусом, имеет кремовую консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов

Рецепты домашнего веганского мороженого очень разнообразны. Например, это ягодное мороженое, которое благодаря банану похоже на пломбир. Ягоды (150 г) можно взять любые, например, смородину, клубнику, малину. И ягоды, и банан (1 шт.) предварительно замораживаем в морозилке.

• Фрукт достаем из морозилки, очищаем, нарезаем.
• Ингредиенты взбиваем в блендере, постепенно подливая соевое молоко (50 мл).
• Заканчиваем взбивать, когда смесь будет иметь однородную густую консистенцию.

Другой интересный способ приготовления вы можете посмотреть в этом видео:

Шоколадное

Этот рецепт понравится любителям шоколада. Способ приготовления практически не отличается от предыдущего. Бананы (2 штуки) предварительно выдерживаем в морозилке 5-8 часов, затем нарезаем. Для придания шоколадного вкуса используем какао-порошок или кэроб (1 ст.л.). Кэроб — это перемолотые плоды рожкового дерева, которые имеют приятный ароматом, схожий с ароматом какао-бобов. В отличие от какао-бобов, кэробы не содержат кофеин и жир, а потому идеально подходят для низкокалорийных блюд.

Если вы любите лакомства послаще, то можете добавить кокосовый сахар или другой подсластитель. Если сладости вам достаточно, то можете ничего не добавлять. Нарезанный ломтиками замороженный фрукт вместе с какао перебиваем в однородную кремовую массу. Можно сразу подавать к столу!

С кокосовым молоком

Из кокосового молока получаются десерты с тонким вкусом. Самый простой способ — с бананом.

1. Плоды (3 штуки) предварительно держим в морозилке. Можно оставить их там на ночь.
2. Очищаем от кожуры, измельчаем.
3. Перебиваем в однородную массу, постепенно вливая косовое молоко (100 мл).

Лакомство готово. Оно получается очень нежным и воздушным. Выкладываем в креманки. Чтобы разнообразить его, можно добавить ванильный сироп, украсить косовой стружкой и измельченным печеньем. Обратите внимание, что бананы подойдут только перезрелые. Если они недостаточно созрели, то готовое блюдо не будет иметь характерного сливочного вкуса.

Еще один рецепт с кокосовым молоком вы можете посмотреть в этом видео:

Сорбет

Еще один вариант — сорбет. Сорбет — это освежающее холодное сладкое блюдо.

Для его приготовления чаще всего используют арбуз. Его замораживают, мелко режут. 3 чашки арбуза смешивают с одной чашкой замороженной вишни без косточки, взбивают в блендере на самой высокой скорости. При необходимости добавьте немного воды. Можно подсластить кокосовым сахаром. Приятного аппетита!