Торт «Прага»: классические и оригинальные рецепты любимого десерта
Рецепты

Торт «Прага»: классические и оригинальные рецепты любимого десерта

372 0

Вкус торта «Прага» знают и любят все – он нам знаком еще с советского детства. Существует миф, что рецепт этого десерта пришел к нам из столицы Чехии, но на самом деле его впервые приготовил кондитер Владимир Гуральников в одноименном ресторане.  В советские времена на прилавках этот торт долго не задерживался, а его рецепт хранился в секрете

Сегодня же рецептуру нередко меняют: добавляют разные ингредиенты, используют различные способы приготовления глазури и крема, но в основе любого из них – классический торт «Прага».

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Торт «Прага»: классический рецепт

Приготовление десерта занимает довольно много времени, но результат того определенно стоит.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 100 г;
  • какао – 30 г;
  • масло сливочное – 40 гр.

Для крема подготовьте:

  • сгущенка – 130 мл;
  • 1 желток;
  • упаковка сливочного масла – 200 г;
  • какао – 10 г.

Для глазури:

  • плитка черного шоколада – 100 г;
  • джем – 50 г;
  • масло сливочное – 80 г.

Готовые бисквитные коржи без крема можно хранить в холодильнике до 5 дней

А вот уже сформированный торт не рекомендуется хранить более 36 часов, поскольку в нем много сливочного масла и оно быстро портится.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Торт «Прага»: рецепт для ленивых

Этот десерт многие любят за обилие шоколада, ведь коржи готовятся с какао, сам торт заливается глянцевой глазурью, а для украшения часто используется шоколадная крошка. Попробуйте приготовить и вы вкусный торт «Прага» по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • баночка сгущенного молока;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 1 ст.;
  • сметана – 2 ст.;
  • какао – 5 ст. л.;
  • любимое повидло;
  • сода, погашенная уксусом.

Десерт  будет вкуснее, если предварительно вы пропитаете бисквитный корж любой пропиткой: ликером, коньяком, сиропом или даже кофе

Приготовление:

  1. Яйца разбиваем в небольшую посуду и хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем стакан сметаны, соду, муку, пару ложек какао и 1/2 банки сгущенки. Все хорошо смешиваем миксером или венчиком. Переливаем тесто в силиконовую форму для выпечки, смазанную маслом.
  2. Выпекаем бисквит в духовке 25 минут, предварительно разогрев ее до 200°.
  3. Пока корж выпекается, занимаемся приготовлением крема: стакан сметаны смешиваем с оставшейся сгущенкой, добавляем какао. Перемешиваем все венчиком до однородного состояния.
  4. Достаем бисквит из духовки, даем ему остыть, вынимаем из формочки. Бисквит разрезаем на три равные части.
  5. Формируем торт: на блюдо выкладываем первый корж, его обильно смазываем сметанным кремом, затем также поступаем со вторым, а третий корж сверху покрываем любым джемом на ваше усмотрение.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Анна (@annaanytochka)

Торт обязательно должен настояться. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью, а можно украсить дополнительно орехами, ягодами или сезонными фруктами.

Если  планируете приготовить торт к определенной дате, рекомендуем заранее подготовить все компоненты: испечь коржи, сделать глазурь. Непосредственно за 8 часов перед подачей «Праги» коржи нужно смазать кремом, готовить который заранее не рекомендуем, так как он может храниться не более 1,5 дней. Уверены, вы самостоятельно сможете приготовить десерт ничуть не хуже, чем торт «Прага» по ГОСТу.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золото Италии. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: