Сорбет: рецепты лакомства для взрослых и детей
Рецепты

Сорбет: рецепты лакомства для взрослых и детей

728 0

Сорбет – полезный фруктовый деликатес. Такое лакомство готовится с разными фруктами и ягодами, но при этом всегда используется лед. Для приготовления часто используют блендер, миксер и мороженицу, но в простых случаях можно ограничиться морозилкой и приготовить сорбет вручную.

При желании и необходимости дополнительно подсластить блюдо также добавляют небольшое количество натурального меда

Основные рекомендации по приготовлению

Необыкновенно вкусным фруктовый сорбет получится, если готовить его с учетом следующих рекомендаций:

  1. Для приготовления льда используют минеральную воду.
  2. Основой будут фрукты и ягоды: очень важно использовать свежие и качественные ингредиенты.
  3. Готовое лакомство должно отличаться мягкой и однородной текстурой. Для этого его хотя бы раз в час перемешивают: сорбет достают из морозилки, после чего взбивают миксером или тщательно растирают вилкой. Эту процедуру проводят быстро, чтобы мороженое не начало таять. После этого десерт вновь перекладывают в специальную форму и помещают в морозильную камеру.
  4. Желательно заранее позаботиться об украшении. Для этого можно использовать готовые кондитерские присыпки, благодаря чему удастся сэкономить время на декоре лакомства. Если время позволяет, рекомендуется использовать натуральные продукты, в том числе изюм, орехи, тертый шоколад или натуральное варенье.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Малиновый сорбет

Популярным также является рецепт малинового сорбета. Ингредиенты:

  • 500 г малины;
  • 70 г сахарного песка;
  • 15 г кукурузного крахмала;
  • небольшой пакетик ванильного сахара;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 150 мл воды;
  • мята по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Измельчают малину блендером, ягодную массу протирают через сито – это позволит приготовить однородный и нежный сорбет.
  2. Ягодный жмых, который остался в сите, перекладывают в подходящую емкость и заливают 100 мл воды. Затем смесь доводят до кипения и держат на огне пару минут. Малиновое пюре необходимо временно отставить в сторону.
  3. Отвар из малины процеживают и добавляют обычный и ванильный сахар, ориентируясь на вкус десерта. Отвар повторно доводят до кипения.
  4. Готовится крахмал: 15 г кукурузного крахмала заливают 50 мл холодной воды, тщательно перемешивая. Комочки не допускаются!
  5. В готовый отвар добавляют разведенный кукурузный крахмал, постоянно перемешивают на слабом огне: жидкость должна загустеть. Кисель охлаждают, после чего смешивают с малиновым пюре и лимонным соком.
  6. Будущий десерт ставят на несколько часов в морозильную камеру. Его обязательно несколько раз взбивают блендером или миксером – от этого зависит, будет ли готовая консистенция нежной и легкой.
  7. Малиновое лакомство украшают веточкой мяты и ягодами.

Такой сорбет из малины получается очень вкусным, причем его можно приготовить даже в холодное время года с использованием замороженных ягод.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Такой ягодный сорбет на основе черники получается вкусным и красивым, поэтому многие хозяйки готовят его не только на праздники, но и без особого повода – просто чтобы порадовать домочадцев.

Сорбет – это натуральное и полезное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях с использованием ягод или фруктов

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золото Италии. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: