Готовим дома: шакшука – простое и вкусное блюдо из Израиля
Рецепты

Готовим дома: шакшука – простое и вкусное блюдо из Израиля

394 0

На вопрос, что такое шакшука, ответит любой человек, хоть раз в жизни побывавший в Израиле. Там это блюдо подают и на завтрак, и на обед, и на ужин. Причем оно пользуется популярностью как среди простых хозяек, так и среди профессиональных кулинаров. Кушанье готовят в самых дорогих, престижных ресторанах и в дешевых забегаловках.

Шакшука – яичница, но не простая, а со всевозможными добавками. История блюда шакшука необычная: в Израиль оно пришло из стран Африки. Африканки смешивали все, что есть под рукой, и заливали яйцами. Израильтянам полюбилась эта еда за простоту в приготовлении и доступность ингредиентов.

Всегда получалось вкусное, ароматное и сытное блюдо из продуктов, которых не хватало на полноценный обед

Еврейское блюдо шакшука, мы уверены, понравится всем хозяйкам. Особенно если учесть, что времени на готовку вечно не хватает, а хочется накормить домочадцев чем-то необычным.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Шакшука с мясом

Это отличный вариант второго блюда на обед. Вкусная и сытная мясная шакшука обязательно понравится мужчинам.

Ингредиенты:

  • копченое мясо – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • помидоры – 2 средних плода (сочные и мясистые);
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – почти полная чайная ложка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • паприка, куркума, перец черный, соль по вкусу.

Копченое мясо берут любое, можно использовать куриную грудку или свиной окорок.

Способ приготовления:

  1. Овощи мелко режем. У помидоров и перца предварительно снимаем кожицу, а из перца удаляем семена.
  2. Тушим овощи до мягкости. Если сока мало, добавляем воды. Когда жидкость испарится, выкладываем порезанное соломкой мясо, добавляем сливочное масло с приправами, немного обжариваем.
  3. Разравниваем немного, делаем углубления, вбиваем яйца в ямочки. Солим.
  4. Можно измельчить чеснок и присыпать им сверху мясо.

Подаем с зеленью.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Шакшука в мультиварке

Шакшука – это то блюдо, которое можно приготовить и в мультиварке. В этом случае еда готовится на режиме «Тушение» с минимальным количеством масла – такую шакшуку можно назвать диетическим вариантом.

  1. Овощи (помидоры, перец и лук) режем и укладываем в чашу мультиварки.
  2. Ставим чудо-кастрюлю на режим «Тушение» на 15 минут.
  3. Открываем, добавляем специи, солим.
  4. Разравниваем специальной лопаточкой содержимое чаши.
  5. Вливаем яйца и ставим на режим «Тушение» на 2 минуты.

Единственное неудобство в приготовление в мультиварке – шакшуку неудобно доставать.  В мультиварке также можно приготовить еврейскую яичницу с мясом.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Evgeniy Klopotenko (@klopotenko)

Шакшука с томатной пастой

Как мы уже выяснили, шакшука должна готовиться в овощном соусе. Что же делать, если в доме нет ни помидоров, ни перцев? Приготовим эконом-вариант:

  1. Трем морковь на крупной терке, лук режем.
  2. Тушим овощи с добавлением воды.
  3. Добавляем чайную ложку томатной пасты, специи, солим. Попробуйте, если соус получается кислым, подсластите его немного.
  4. Разравниваем овощную массу и разбиваем в нее яйца. Все готово.

Сейчас существует множество рецептов шакшуки: ее готовят с консервированной кукурузой, фасолью, грибами, стручковой фасолью. Поэтому можете смело придумывать собственные варианты приготовления блюда.

Главные ингредиенты – это яйца и томаты

Если с обеда осталось мясо, обжарьте его, залейте томатным соусом и яйцами – у вас получится превосходное блюдо на ужин. То есть можно использовать все, что залежалось в холодильнике: поэтому экономные еврейские хозяйки так любят шакшуку и подают ее на стол по несколько раз в день.

Шакшука понравится и вашим домочадцам!

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Помолвка. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: