Как приготовить сельдь под шубой: классические и необычные рецепты салата
Рецепты

Как приготовить сельдь под шубой: классические и необычные рецепты салата

532 0

Ни одно застолье в России не обходится без любимого салата – сельди под шубой. Его готовили еще мамы и бабушки, полюбился салатик и молодому поколению. Существует множество вариаций блюда, они понравятся тем, кто хочет разнообразить праздничный стол, подав оригинальное и вместе с тем традиционное блюдо.

Молодым хозяйкам рекомендуется познакомиться с классическим рецептом салата сельдь под шубой, чтобы понять принцип приготовления.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим ингредиенты. Овощи чистим, лук мелко режем, морковь, картофель, свеклу натираем на крупной терке в разные емкости.
  2. Селедку разделываем, снимаем кожицу, вытаскиваем хребтовую часть, нужно только филе рыбы. Нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Порезанный лук предварительно ошпариваем, чтобы ушла горечь.
  4. На блюдо для салата выкладываем слой лука. Смазываем его майонезом.
  5. Выкладываем селедку, промазываем майонезом.
  6. Теперь пришла очередь картофеля.
  7. Морковь. Майонез.
  8. Свекла. Майонез
  9. Сверху посыпаем салат тертым яйцом и свежей зеленью. Отлично подойдет зеленый лук и петрушка.

Салат накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Его можно сразу подать на стол, он готов. Но через некоторое время, когда все слои пропитаются майонезом, будет еще вкуснее

Освоив пошаговый рецепт классического салата сельдь под шубой, можно смело перейти к экспериментам и готовить разные его вариации.

Рулет «Сельдь под шубой»

Оригинальность салату придают, подав его необычным способом. Красиво и ярко выглядит сельдь под шубой рулетом. Ингредиенты оставляем такие же, как и при приготовлении классического варианта. Дополнительно понадобится пищевая пленка и желатин. Его на 150-200 граммов майонеза хватит 5-7 граммов.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Ингредиенты:

  • филе сельди – 1 шт.
  • плавленый сырок – 2 штуки;
  • вареные яйца – 2 штуки;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • свекла отварная – 1 штука;
  • свежий укроп;
  • малосольные корнишоны – 7-10 штук.

Способ приготовления:

  1. Яйца, сырки трем на крупной терке и добавляем к смеси масло. Оно должно быть комнатной температуры. Все тщательно перемешиваем.
  2. Сельдь чистим и делим на 2 части, чтобы получились 2 полоски филе.
  3. Откладываем от смеси яиц с сырками примерно третью часть. К этой малой части добавляем порубленный укроп. Убираем в сторонку. К оставшейся части добавляем тертую свеклу. Перемешиваем.
  4. Багет разрезаем с одной стороны вдоль, чтобы он открывался. Вычищаем мякиш.
  5. Стенки багета обмазываем свекольно-сырной смесью.
  6. Поверх свекольного слоя выкладываем яично-сырную смесь с зеленью.
  7. Вдоль того места, который у багета не разрезан, выкладываем корнишоны и филе сельди.
  8. Закрываем багет. Оборачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

Получилась оригинальная закуска на основе традиционной сельди под шубой

Селедка под шубой с яблоком

Чтобы приготовить сельдь под шубой с яблоком, к ингредиентам классического рецепта салата добавьте яблоко среднего размера и сок лимона (чайную ложку).

  1. Все овощи подготавливаем: лук режем, свеклу, морковь, картофель трем на терке.
  2. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Чтобы оно не потемнело, сбрызните его лимонным соком.
  3. Выкладываем подготовленные продукты слоями, каждый слой промазываем майонезом:
  • лук;
  • сельдь;
  • картофель;
  • яблоко;
  • морковь;
  • свекла.

Вот такими непривычными способами готовят традиционную сельдь под шубой предприимчивые хозяйки!

Автор видео-рецепта ниже утверждает, что это самая вкусная селедка под шубой. Советуем проверить, так ли это!

Помолвка. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: