Лучшие рецепты кокосового печенья

Печенье с использованием мякоти кокоса начали готовить в 14 веке. Сегодня же его можно встретить в любом магазине и кондитерской. Но стоит попробовать в домашних условиях испечь знаменитое лакомство. Результат гарантировано превзойдет все ожидания.

Кокосовое печенье из 4 ингредиентов

Приготовить вкусный кокосовый десерт можно из минимального количества продуктов. Процесс займет немного времени, поэтому таким вкусным дополнением к чаю можно радовать близких часто.

Для приготовления понадобится:

• стружка кокоса – 100 г;
• щепотка соли;
• одно куриное яйцо;
• белый сахар – 50 гр.

В рецепте не используется мука, поэтому такое лакомство в умеренном количестве не отразится на фигуре

Тесто готовится достаточно быстро, поэтому заранее следует включить духовку. Температурный режим – 180 градусов.

1. Для начала взбивается яйцо при помощи миксера до образования устойчивой пены. Постепенно добавляется сахар небольшими порциями и щепотка соли.
2. В полученную смесь добавляется стружка кокоса, все тщательно вымешивается.
3. Из готового теста вылепливаются шарики. Их нужно уложить на лист пекарской бумаги и отправить в духовой шкаф на 20 минут. Сверху образуется румяная корочка.

Такое сладкое угощение содержит много протеина, потому легко впишется в систему правильного питания.

Кокосовое печенье в американском стиле

В Америке любят большие порции еды. Не обошло это правило и кокосовое печенье. Оно получается большим по размеру и гораздо сытнее европейских аналогов десерта. Все из-за использования в рецепте муки и сливочного масла.

Для выпечки потребуется:

• мука пшеничная – 100 г;
• стружка кокоса – 200 г;
• два куриных яйца;
• белый сахар – 100 г;
• масло сливочное – 70 г;
• гашеная сода или разрыхлитель – 5 г;
• ванильный сахар – щепотка.

Процесс приготовления не сложнее предыдущего.

1. Сначала взбиваются яйца до пены, постепенно вводится сахар и ванилин. После этого в смесь нужно добавить размягченное масло. В конце небольшими порциями добавляется мука с разрыхлителем.
2. Полученное тесто нужно хорошо вымесить и убрать в холодильник на 15 минут.
3. Пока тесто настаивается, следует прогреть духовку до температуры 180 градусов.
4. Тесто раскатывается толщиной около двух сантиметров. При помощи формочек вырезаются заготовки будущего печенья.
5. Выпекать его нужно около 15 минут. Такое блюдо разнообразит завтрак или чаепитие.

Без яиц

Не всегда для приготовления домашней выпечки нужны яйца. Например, без них получаются отменные кокосовые печенья.

Потребуется:

• стакан муки;
• по 0,5 чайной ложки соды и рыхлителя;
• пачка масла;
• щепотка соли;
• стакан сахара;
• треть стакана молока;
• стружка кокоса (полстакана);
• по чуть-чуть масла растительного и ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.
2. Отдельно взбивается масло с сахаром, после чего в эту смесь кладется ранее приготовленная мучная масса.
3. Сюда же добавляется стружка, молоко и ванильный экстракт.
4. Замешивается тесто, скатывается в несколько колбасок. Отправляем в холодное место на час-два.
5. Кружочки, нарезанные из охлажденной колбаски, складываем на смазанный противень.
6. Отправляем печенье в духовку на 20 минут. Режим выставляем на 150 градусов – этого достаточно, чтобы печенья испеклись и подрумянились.

Со сгущенкой

Еще один вариант полюбившейся многим выпечки.

Ингредиенты:

• по 200 г кокосовой стружки и сгущенного молока;
• ванилин;
• четверть стакана муки;
• немного соли;
• масло.

Приготовление:

Пожалуй, самый простой в приготовление рецепт. Все ингредиенты (кроме масла, используемого для смазывания формы) выкладываются в миску и перемешиваются. Тесто должно быть довольно густым.

Готовую массу выкладывают ложкой на подготовленную форму на расстоянии 2-3 см друг от друга. 20 минут при 180 градусов для выпекания достаточно.

Приготовить печенье по любому из рецептов сможет даже начинающая хозяйка. В составе домашней выпечки можно быть уверенным. Легкий десерт придется по вкусу и детям, и взрослым.

Безусловно, это далеко не все имеющиеся рецепты, вариантов приготовления кокосового печенья много. Есть рецепты с добавлением орехов, шоколада, семян льна или подсолнечника. Побаловать себя лакомством могут даже приверженцы веганской еды, например, по рецепту из видео: