Пироги – вкуснятина из детства, о которой мы вспоминаем, думая...
Пироги – вкуснятина из детства, о которой мы вспоминаем, думая о бабушке. Такое лакомство необязательно должно прибавлять вес и увеличивать процент холестерина в крови.
Здоровый, полезный вариант бабушкиного лакомства – кабачковый пирог
Испечь его очень просто, но вместе с приятным чаепитием получится приобрести целый список витаминов и полезных микроэлементов, которые содержит этот продукт. Знакомимся с самыми популярными рецептами для выпечки ценного для здоровья и вкусного пирога из кабачков.
Сладкое лакомство
Не все дети готовы есть кабачки в чистом виде. Чтобы помочь крохе съесть полезный овощ, можно сделать сладкий кабачковый пирог.
Для его выпечки потребуется подготовить:
муку — 1 стакан;
соду — 0,5 ч. л.;
соль и разрыхлитель;
1 куриное яйцо;
ванильный сахар;
лимон;
две ложки растительного масла;
кабачки (0,5 кг);
сахарную пудру.
Сладкий кабачковый пирог
Приготовление:
Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
Сыпучие продукты смешайте между собой.
Натрите цедру лимона на мелкой терке.
Смешайте цедру, яйцо и масло.
Все перемешайте.
Натрите на мелкой терке кабачки и добавьте в полученную смесь.
Перемешайте тщательно до консистенции густой каши.
Залейте смесь в форму для запекания.
Выпекайте в духовке при 180 градусах 50 минут.
Как только пирог остынет, посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью с цедрой лимона.
Среднее время приготовления лакомства составляет 1,5-2 часа, для изготовления можно использовать любую удобную форму для выпечки. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной палочки. Если тесто не пристало, палочка сухая, значит, пирог готов.
Сырный десерт
Нежный сырный пирог в качестве основного блюда или на перекус понравится всей семье.
Для его изготовления потребуется:
1 стакан любого кефира;
куриное яйцо;
1 кабачок;
200 г адыгейского сыра,
соль и перец,
ложка майонеза,
1,5 стакана муки,
растительное масло и разрыхлитель теста.
Кабачковый пирог с сыром
Приготовление:
В глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать продукты, выливаем кефир любой жирности и разбиваем яйцо.
На следующем этапе туда же выкладываем столовую ложку майонеза или сметаны, добавляем специи по своему вкусу.
Смешиваем с помощью миксера базовыми венчиками до состояния сметаны.
Всыпаем разрыхлитель теста и еще раз включаем миксер.
Средний кабачок натираем на терке мелкого или среднего размера и выкладываем в смесь.
Сыр мелко крошим в тесто.
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Ставим в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Перед тем, как подавать к столу, пирог необходимо полностью остудить. Такая выпечка не требует украшений.
Диетический пирог
Для тех, кто придерживается строгой диеты, есть свой особый рецепт пирога с кабачками. Его можно употреблять как основное блюдо, так как он очень похож на пиццу, либо взять с собой на пикник.
Пирог из кабачков без животных жиров отлично подойдет и тем, кто стремится похудеть, не теряя в пище полезных микроэлементов и витаминов
Для того, чтобы его приготовить, потребуется:
1,5 стакана кефира обезжиренного;
полстакана воды;
0,5 чайной ложки соли;
чайная ложка соды;
5 столовых ложек растительного масла;
2,5 стакана пшеничной муки;
сметана;
специи;
кабачки.
Диетический кабачковый пирог
Приготовление:
Поэтапно смешиваем кефир, воду, соль, соду, масло, муку до получения густого теста.
Тонко раскатываем его в подходящем для формы выпечки.
Смазываем противень маслом.
Выкладываем раскатанное тесто на противень.
Соус из сметаны и специй тщательно перемешиваем и выкладываем на тесто.
Тонкими пластинами нарезаем кабачки.
Выкладываем слой кабачков на тесто.
Покрываем его соусом.
Повторяем процедуру раскладки кабачков и покрытие соусов еще 3-4 раза.
Ставим пирог в духовку, нагретую до 150 градусов.
Выпекаем свое творение один час или час двадцать минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
Если хотите добавить изюминку пирогу, за 20 минут до конца приготовления посыпьте верхний слой кабачков мелко порезанным укропом либо украсьте листочками петрушки. Подавать пирог необходимо в охлажденном виде, разрезав на кусочки.