Плов с курицей: 5 интересных рецептов
Рецепты

Плов с курицей: 5 интересных рецептов

327 0

Плов – популярное блюдо восточной кухни, основу которого составляет рассыпчатый рис и баранина. Но гораздо быстрее и ощутимо бюджетнее получается плов из курицы – к тому же он не менее вкусный, если его правильно приготовить.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Плов в духовке с курицей и сухофруктами

Традиционно плов готовится в казане, но современные повара готовят не менее аппетитный плов и в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • рис нужного сорта – 400 г;
  • морковь – 300 г;
  • лук – 300 г;
  • голени куриные – 1,6 кг;
  • бульон куриный – 1 л;
  • чернослив – 100 г;
  • изюм – 100 г;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • куркума, смесь перцев;
  • постное масло – 200 г.

Можно добавить барбарис, который придаст плову кислинку, при этом подчеркнет сладость риса, моркови и сухофруктов

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, вскипятите воду и отварите куриные голени на медленном огне около 10 минут. Остудите бульон и процедите.
  2. Овощи очистите, нарежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. На разогретой сковороде пассеруйте овощи, добавьте сахар для карамелизации.
  3. Сухофрукты промойте, чернослив нарежьте соломкой.
  4. Подготовьте посуду для духовки (без крышки), переложите туда овощи, добавьте промытый рис и сухофрукты. Сверху выложите куриные голени и влейте бульон, приправьте специями и перемешайте. Продолжайте готовить плов в духовке при температуре 180ºϹ до испарения жидкости.

Такой плов можно посыпать сверху любимой зеленью и подавать к столу.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Узбекский плов на сковороде

Современные хозяйки приспособились готовить национальное восточное блюдо даже на сковороде.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 800 г;
  • любой рис – 0,5 кг;
  • морковь – 400 г;
  • лук – 300 г;
  • масло растительное – 150 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • по 5 г специй (1 ч. л.): куркума, барбарис, зира.

При желании в рецепт куриного плова на сковороде можно добавить чернослив и изюм

Как приготовить плов из курицы на сковороде:

  1. Мясо промываем и нарезаем небольшими брусками, морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами.
  2. В чугунную сковороду наливаем масло и в следующей последовательности обжариваем: поперченное и посоленное мясо, лук, морковь на медленном огне. Заливаем все 3 стаканами воды и оставляем томиться на медленном огне в течение получаса.
  3. После чего насыпаем в сковороду рис, заливаем все водой так, чтобы жидкость покрыла все компоненты блюда. Добавляем любимые специи и оставляем тушиться до тех пор, пока вода не выкипит.
  4. После чего сковороду накрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум и еще оставляем плов томиться на 40 минут.

Не забывайте использовать растительное масло, чтобы блюдо не подгорело. Рекомендуется подавать узбекский плов с салатом из свежих овощей.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Подавайте плов с домашними солениями или с нарезкой из свежих овощей и любимой зелени.

Это сытное блюдо восточной кухни можно приготовить и более диетическим, если использовать филе птицы и готовить с минимальным добавлением растительного масла

Серебро: браслет подвеска. Ноябрь 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: