Плов с бараниной: секреты правильно приготовленного блюда
Рецепты

Плов с бараниной: секреты правильно приготовленного блюда

888 0

Баранина считается довольно редким сортом мяса у европейцев. Из этого мяса, как правило, готовят два известных блюда – шашлык и плов. Если с шашлыком все понятно и его частенько делают любители пикников, то с тем, как приготовить плов из баранины в домашних условиях, следует разобраться. Существует масса вариантов приготовления этого блюда, но общие принципы едины.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Плов по-азиатски с бараниной

Этот простой рецепт приготовления плова совершенно не трудно повторить даже начинающей хозяйке. Лучше всего готовить его в казане, но можно использовать и чугунную кастрюлю, последовательность приготовления не изменится.

Ингредиенты:

  • баранина (шейная часть) – 1 кг;
  • рис нужного сорта – 1 кг;
  • две головки лука;
  • морковь;
  • постное масло – 30-50 г;
  • соль;
  • молотый перец, зира и шафран.

Чтобы постное масло в казане не пенилось, рекомендуем добавить в него щепотку соли

Пошаговое приготовление плова из баранины в казане:

  1. Очищаем лук и режем его полукольцами.
  2. Мясо промываем, нарезаем кусками среднего размера (2х2 см).
  3. Морковку чистим, моем и нарезаем соломкой.
  4. Рис промываем и заливаем водой.
  5. Для приготовления блюда понадобится чугунный казанок: его нужно обдать кипятком, а затем хорошо прогреть. Наливаем масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
  6. В казанок добавляем баранину и обжариваем со всех сторон примерно 15 мин.
  7. Засыпаем морковку, перемешиваем и на медленном огне оставляем томиться в казане еще на 15 мин.
  8. Теперь можно приправить мясо с овощами, посолить и добавить воду. Воду наливаем на глаз, но так, чтобы все ингредиенты были закрыты. Оставляем все томиться еще на 30 мин.
  9. Добавляем рис, заливаем все снова водой и готовим, пока вода не испариться полностью.

Традиционно плов подается со свежими овощами, солениями или салатом из сезонных овощей.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Подают такое блюдо так: в центр сервировочной большой тарелки выкладывается рис, а вокруг него кусочки баранины.

Вкусный, ароматный и рассыпчатый плов сделать совершенно не трудно, главное правильно подготовить все ингредиенты, а особое внимание уделить рису и мясу.

Любой понравившийся рецепт можно разнообразить – например, добавить ягод и сухофруктов

Помолвка. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: