Как правильно приготовить плов из говядины: рецепты и рекомендации
Рецепты

Как правильно приготовить плов из говядины: рецепты и рекомендации

796 0

Плов – любимая еда в Узбекистане, но его, конечно, готовят и в других странах. В каждом месте это блюдо из риса отличается набором приправ: в Средней Азии обычно добавляют куркуму, барбарис, зиру; в Италии предпочитают шафран. Вы можете использовать для плова из говядины тот вид специй, который вам больше нравится.

Важно! Плов должен получиться рассыпчатым: крупинки не слипаются друг с другом, лежат отдельно

Чтобы добиться такого результата рис рекомендуется брать длиннозерный, а лучшим вариантом станет пропаренный сорт. Распространенный в России краснодарский вид плохо подходит для приготовления плова – в нем много крахмала, блюдо будет напоминать вязкую кашу.

Рис обязательно промывают в нескольких водах, это помогает убрать лишний крахмал. Традиционно для блюда берется баранина, но говядина – более распространенное в России мясо, поэтому будем готовить из него.

Поскольку многих хозяек интересует вопрос: «Как приготовить плов из говядины?», предлагаем познакомиться с пошаговым рецептом плова из говядины.

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Способ приготовления:

  1. Овощи моем. Морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, чеснок чистим.
  2. Мясо промываем, режем на куски средней величины, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
  3. В чашу мультиварки наливаем масло, устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем мясо до румяного цвета.
  4. Добавляем к нему морковь и лук, немного обжариваем.
  5. Выкладываем рис, заливаем кипятком, добавляем специи и соль.
  6. Переводим мультиварку в режим «Тушение» или «Плов», ставим таймер на 45 минут.
  7. После сигнала открываем мультиварку, помещаем зубчики очищенного чеснока в рис. Закрываем и оставляем на 10-15 минут – чеснок придаст блюду неповторимый аромат. Некоторые хозяйки также дополнительно кладут стручок красного перца.

Если плов подается не в общем блюде, а порционно, чеснок и перец вынимают. В общем блюде их оставляют в качестве украшения

Плов из говядины с томатной пастой на плите

Приправы: куркума или шафран придают рису красивый, яркий цвет. Если вы не любите эти приправы, приготовьте плов из говядины с томатной пастой. Для приготовления берем те же ингредиенты плюс 1 ст. л. томатной пасты и 0,5 ст. л. муки.

Способ приготовления:

  1. Обжариваем в сковороде в масле кусочки мяса до румяного состояния, вынимаем их шумовкой на блюдо.
  2. В этом же масле обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.
  3. Всыпаем муку, добавляем томатную пасту. Тщательно перемешиваем, обжариваем 5-6 минут.
  4. Снова закладываем мясо, добавляем рис.
  5. Вливаем кипяток, солим, кладем лавровый лист.
  6. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 25-30 минут.
  7. Включаем плиту, перемешиваем. Оставляем под крышкой на 10-15 минут, чтобы рис «дошел».

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Публикация от гапкалова (@gapcalov)

Ароматное и красивое блюдо готово!

Этот вариант плова можно приготовить на ужин, когда времени на полноценную готовку мало

Креативные хозяйки постоянно придумывают новые рецепты, дополняют блюда новыми ингредиентами. Так можно приготовить плов из говядины и добавить к нему 2-3 ягоды чернослива вместо чеснока: сухофрукты придадут плову совершенно другой вкус и аромат.

Экспериментируйте, создавайте новые рецепты и готовьте с удовольствием — тогда ваши близкие всегда будут спешить домой к ужину!

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золото Италии. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: