Если не хочется тратить много времени на приготовление сложных блюд для ужина, выручит пицца. Чтобы ее сделать, понадобится в среднем не более полутора часов. Все, что нужно – это замесить основу и подготовить начинку. Тесто может быть обычным, тонким и хрустящим, или дрожжевым, пышным и мягким. Его замешивают на молоке, кипятке, сметане или кефире.

Начинкой для пиццы легко послужит то, что есть в холодильнике. Ветчина – самый распространенный продукт, который придает пицце сытности и отлично сочетается с другими ингредиентами. Главное – следить, чтобы все продукты были свежими.

Классический рецепт домашней пиццы с ветчиной

Тесто для пиццы по классическому рецепту замешивается на обычной кипяченой воде, с добавлением растительного масла, оно придает эластичности.

Ингредиенты:

  • 2 стаканчика пшеничной муки;
  • 180 мл воды;
  • 40 мл растительного масла;
  • соль – по усмотрению;
  • 50 г томатной пасты;
  • 10 грамм сахарного песка;
  • прованские травы;
  • 120 грамм ветчины;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 красная луковица;
  • 120 г сыра моцарелла;
  • половина банки маринованных огурцов;
  • 20 г сливочного масла.

Сахар необходим, чтобы нейтрализовать кислый вкус томатной пасты

Последовательность действий:

  1. Муку высыпать на рабочую поверхность, смешать ее с солью. Сформировать горку с углублением в центре, вылить стакан воды и две ст. л. растительного масла, подойдет и подсолнечное, и оливковое.
  2. Замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще немного муки – тесто не должно приставать к рукам. Скатать из него шар, накрыть полотенцем и дать постоять, пока готовится начинка.
  3. Ветчинку порезать тонкими брусочками, помидоры нарезать кружочками. Лук измельчить и ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчить огурцы любым удобным способом. Моцареллу нарезать пластинами.
  4. В томатную пасту добавить 2 ст. л. воды, и растворить в ней 1 ч. л. сахара.
  5. Противень смазать сливочным маслом. Сформировать основу для пиццы в виде круга с бортиками, смазать томатным соусом и посыпать прованскими травами. Распределить ветчину, лук и огурцы, сверху выложить помидоры, над ними – пластины сыра.
  6. Выпекать пиццу 15 минут при температуре 200-220°С.Подавать блюдо горячим, пока сыр хорошо тянется.

Быстрая пицца на сковороде с оливками

Тесто для пиццы на сковороде должно иметь консистенцию густой сметаны. Этот рецепт быстрый – не нужно разжигать и греть духовку.

Ингредиенты:

  • пакет кефира объемом 0,4 л;
  • 2 куриных яйца;
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 1ложечка сахара;
  • соль – по усмотрению;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла для теста;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла для жарки;
  • 50 грамм кетчупа;
  • приправы;
  • 100 г ветчины;
  • банка оливок без косточек;
  • 1 болгарский перец;
  • пучок базилика;
  • 100 г сыра мягкого сорта.

Для любой пиццы предпочтительнее использовать мягкие сорта сыра, чем твердые

Способ приготовления:

  1. Взбить миксером кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло.
  2. Небольшими порциями засыпать муку, все хорошо перемешать. Взбить тесто миксером на средней скорости. В нем не должно остаться комочков муки.
  3. Ветчину нарезать продольными кусочками, оливки нарезать кружочками.
  4. Из перца удалить семена и плодоножку, измельчить. Промыть и мелко порубить базилик, сыр потереть на терке.
  5. На сковороде разогреть масло, и вылить тесто, распределить его равномерно и накрыть крышкой. Когда оно загустеет и хорошо схватится на дне, сделать на нем крупную сетку из кетчупа, посыпать приправами.
  6. Выложить начинку: ветчину, оливки, перец, базилик. Готовить на медленном огне десять минут, после высыпать сыр, и держать под крышкой еще пять минут.
  7. Готовую пиццу разложить по тарелкам с помощью лопатки.

Рецепт пиццы с ветчиной, сыром и грибами

Тесто для этой пиццы получается плотным и сытным, но готовится оно без дрожжей. Из указанного количества ингредиентов получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • стакан сметаны;
  • 2 ст. муки;
  • 50 г сливочного масла для теста;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 30 г растительного масла для жарки;
  • 120 г ветчины;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм мягкого сыра;
  • 20 грамм маргарина;
  • 50 г томатной пасты;
  • 50 г сметаны для соуса;
  • травы.

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки, их легко найти практически в любом супермаркете

Метод приготовления:

  1. Растопить сливочное масло, смешать со сметаной. Добавить соль и яйцо.
  2. Ввести муку, замесить не пристающее к рукам тесто. Дать ему постоять 20 минут.
  3. Нарезать удобным для себя способом ветчину, лук и грибы.
  4. Разогреть духовку до 200 градусов.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, первыми выложить грибы. Когда из них выпарится вся жидкость, добавить лук и ветчину. Обжаривать на среднем огне пять минут.
  6. Смешать томатную пасту и сметану, ввести в соус приправы – орегано или смесь прованских трав.
  7. Сыр потереть на крупной терке.
  8. Противень смазать маргарином, раскатать тесто, распределить его равномерно. Смазать соусом, выложить начинку. Сверху густо посыпать сыром.
  9. Выпекать пиццу 15 минут.

Рецепт пиццы в духовке с ветчиной и ананасами

Вкусная пицца получится, если отойти от привычного сочетания ингредиентов и придумать нечто оригинальное.

Ингредиенты:

  • 250 г пшеничной муки;
  • 10 г соли;
  • стакан кипятка;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • прованские травы – по усмотрению;
  • 300 г куриной грудки;
  • 1 банка консервированных ананасов;
  • 100 г ветчины;
  • банка оливок без косточек;
  • 80 г сметаны;
  • 40 г сливок;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г моцареллы;
  • 20 г маргарина.

В этом рецепте используется не томатный, а сливочный соус

Способ приготовления:

  1. Смешать сухие ингредиенты, соль и муку. Влить оливковое масло и стакан крутого кипятка. Замесить крутое тесто, отставить его в сторону.
  2. Приготовить соус: смешать сметану и сливки, ввести растопленное сливочное масло и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, засыпать приправы.
  3. Отварить куриную грудку в подсоленной воде, разобрать на волокна. При желании можно куриное мясо заменить на креветки.
  4. Нарезать ветчину, ананасы нарезать кубиками, оливки – кружочками. Сыр порезать пластинами.
  5. Противень смазать маргарином, раскатать тесто в форму круга и сформировать бортики. Смазать сливочным соусом и выложить начинку: мясо, ананасы, ветчину, оливки. Сверху распределить сыр.
  6. Духовку разогреть до 220С, выпекать пиццу не более 15 минут. Фото пиццы с ананасами выглядит празднично и необычно. Этот рецепт можно использовать для дружеской вечеринки.

Мясная пицца в домашних условиях

Эту пиццу по праву можно назвать мясной. Она острая и сытная.

Ингредиенты:

  • 180 мл молока;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 1 ложечка сахарного песка;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 ст. муки;
  • 80 грамм ветчины;
  • 80 грамм копченого бекона;
  • 80 г сырокопченой колбасы;
  • половина банки острых маринованных огурцов;
  • черный перец – по усмотрению;
  • 100 г моцареллы;
  • 50 г кетчупа
  • 20 г сливочного масла.

Для приготовления теста потребуется около 2 часов

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть до температуры не выше 37°С, развести в нем сахар и дрожжи. Убрать в тепло на четверть часа.
  2. Когда на поверхности образуется обильная пена, влить масло и засыпать муку. Замесить тесто, месить тщательно, около 10 минут. Снова убрать его в тепло на полтора часа. Оно должно значительно увеличится в объеме, в это время можно заняться начинкой.
  3. Моцареллу порезать широкими пластинками, огурцы – кружочками.
  4. Продольными кусочками порезать ветчину, бекон и колбасу.
  5. Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз.
  6. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом, тесто раскатать, сформировать из него круглую основу для пиццы. Выложить на заготовку сначала сыр, а по нему распределить ветчину, бекон, огурчики и колбасу.
  7. Посыпать травами и черным перцем, сверху сделать сетку из кетчупа.
  8. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. Острая пицца особенно вкусная в горячем виде.

Хотите приготовить пиццу с ветчиной, грибами и сыром? Смотрим видео:

*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — организация признана экстремистской, её деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.