Вкуснейшие пироги с вареньем

Пирог с вареньем – популярная выпечка с нежным вкусом и приятным ароматом. Кондитерское изделие в классическом варианте выпекается из муки, яиц и сливочного масла, а в качестве начинки используют ягодные и фруктовые варенья. Также существуют и другие вариации теста.

Пироги нельзя назвать низкокалорийным блюдом: на 100 г десерта приходится свыше 250 ккал, этот показатель может меняться в зависимости от количества начинки и толщины теста

Сладкое лакомство можно попробовать в кафе, приобрести в магазине или испечь самостоятельно в домашних условиях. В настоящий момент существует свыше 100 рецептов приготовления пирогов, в которых задействованы самые вкусные и доступные компоненты.

Простой пирог с вареньем на кефире на скорую руку

Быстрый пирог с вареньем из дрожжевого теста на кефире получается очень нежным. Чтобы добиться еще и пышности, можно добавить в кефир соду, перемешать все и дать постоять пару минут.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 200 мл кефира;
• 50 г сахарного песка;
• 200 г варенья;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст. л. сухих дрожжей;
• щепотка соли.

В качестве начинки можно использовать любое варенье или повидло

Последовательность действий:

1. Прогрейте в сотейнике кефир на среднем огне, соедините его с растительным маслом и дрожжами в отдельной емкости. Добавьте сахарный песок и все перемешайте.
2. Просейте в кефирную смесь через сито оставшиеся сухие компоненты. Замесите плотное пластичное тесто. Оберните основу в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
3. Расстоявшееся тесто раскатайте на столе.
4. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите в нее тесто. Равномерно распределите варенье по всей основе, после чего заверните края теста к середине.
5. Выпекайте блюдо в течение получаса в разогретой до 180°С духовке.

По мере готовности остудите выпечку. Разделите пирог на порции и подавайте к столу.

Классический тертый пирог с вареньем на маргарине

Вкусная выпечка станет великолепным угощением для домочадцев и гостей. Маргарин в рецептуре вполне можно заменить обычным сливочным маслом.

Ингредиенты:

• 200 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 300 г варенья;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• растительное масло – по усмотрению.

По мере готовности смажьте сочную сдобу заваренным чаем

Способ приготовления:

1. Растопите маргарин в микроволновке.
2. В отдельной емкости взбейте сахар с яйцами, влейте в массу растопленный маргарин, добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте компоненты.
3. Просейте через сито муку с разрыхлителем и замешайте тесто: оно должно получиться мягким и эластичным. Отрежьте от теста небольшой кусок и положите его в морозилку на полчаса.
4. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите на него большую часть теста. Распределите основу руками по всей емкости, сформировав бортики. Выложите начинку поверх теста и разровняйте ее аккуратно по всей поверхности.
5. Разогрейте духовку до 180°С.
6. Достаньте из морозилки оставшееся тесто и натрите его через крупную терку на заготовку: оно должно полностью покрыть начинку.
7. Выпекайте десерт в течение получаса. По мере готовности остудите песочный пирог с вареньем и крошкой сверху, после чего разделите на порции.

Сладкий пирог с яблочным вареньем в мультиварке

Десерт с нежным тестом и фруктовой начинкой станет настоящим лакомством не только для деток, но и для взрослых.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 ст. л. простокваши;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• 100 г сахара;
• 200 г яблочного варенья;
• 0,5 ст. л. сметаны;
• сливочное масло по вкусу.

В процессе приготовления используйте муку только высшего сорта

Способ приготовления:

1. Взбейте в миске венчиком сахар и яйца до образования пышной пены. Добавьте соду, сметану и простоквашу, все тщательно перемешайте.
2. Просейте через сито муку в заготовленную массу и замесите тесто. Добавьте яблочное варенье и заново перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 200°С.
4. Растопите сливочное масло и обильно смажьте им чашу мультиварки. Залейте емкость тестом и разровняйте его.
5. Выпекайте пирог в течение 20-25 минут.

Ленивый пирог из слоеного теста с вишневым вареньем к чаю

Ароматный вишневый пирог станет отличным десертом для чаепития. Если нужно, чтобы пирог получился пышным, то лучше приобретать дрожжевое слоеное тесто.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 600 г вишневого варенья;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• яйцо;
• мука, сливочное масло – при необходимости.

Слоеное тесто нужно заранее достать из морозильной камеры и дать ему слегка подтаять. Чтобы начинки стало больше, можно добавить замороженную вишню

Последовательность действий:

1. Присыпьте слоеное тесто мукой, раскатайте основу для пирога в одном направлении.
2. Смажьте форму для выпекания растопленным сливочным маслом и выложите в нее тесто. Аккуратно распределите его по дну и бортику, срежьте лишнее свисающее тесто и положите его на дно.
3. Выложите на тесто вишневое варенье и защипните основу по кругу. Смажьте бортик яйцом.
4. Из оставшегося слоеного теста нарежьте полоски одинаковой ширины и выложите их поверх начинки крест-накрест. При желании можно вырезать из остатков различные формочки и украсить ими пирог.
5. Поместите блюдо в духовку на минут 30 при 180°С. Готовьте десерт до появления золотистой корочки.
6. По мере готовности аккуратно снимите кольцо с формы для выпекания, отделите лопаткой пирог от дна. Посыпьте блюдо сахарной пудрой и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт песочного пирога с вареньем в духовке

Нежное рассыпчатое тесто отлично сочетается с ягодной начинкой.
Ингредиенты:

• 300 г клубничного варенья;
• 700 г муки;
• 250 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 250 г сахарного песка;
• оливковое масло, ванилин – по усмотрению.

Если разрыхлителя дома не оказалось, можно воспользоваться гашеной уксусом содой

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Остудите его.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахарным песком, солью и ванилином до образования пышной пены. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте смесь с помощью венчика или миксера.
3. Просейте муку через сито и соедините ее с разрыхлителем. Постепенно высыпайте сухие компоненты в ячную массу.
4. Замешайте эластичное тесто однородной консистенции без комочков. Разделите основу пополам: одна из частей должна быть больше другой. Маленькую заготовку поместите на час в морозильную камеру, а оставшуюся – в холодильник.
5. Откройте банку с клубничным вареньем: оно обязательно должно быть густым.
6. Разогрейте духовку до 200°С.
7. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом и застелите ее пергаментной бумагой. Достаньте из холодильника большую часть теста и уложите ее в емкость, разровняйте по всей поверхности и сформируйте бортики.
8. Выложите клубничную начинку на тесто.
9. Возьмите оставшуюся часть теста и натрите ее на крупной терке над будущим пирогом: посыпка должна полностью покрыть начинку.
10. Поместите блюдо в духовку и выпекайте его на протяжении 40 минут.

Готовый кудрявый пирог с клубничным вареньем остудите, после чего подавайте к столу с чаем или кофе.

Пирог с абрикосовым вареньем без яиц

Это отличный способ приготовления вкусной домашней выпечки, если дома не оказалось яиц.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 250 г маргарина;
• 200 г абрикосового варенья;
• 5 г соды;
• соль, растительное масло – по усмотрению.

При желании маргарин можно заменить сливочным маслом

Способ приготовления:

1. Положите маргарин в морозилку.
2. Просейте в отдельную емкость муку и натрите в нее замерзший маргарин на крупной терке. Добавьте соду и соль и тщательно перетрите содержимое миски руками: в результате должна получиться основа из мелких крошек.
3. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. По всей поверхности крошек распределите абрикосовое варенье, посыпьте сверху мучной крошкой.
4. Выпекайте пирог в течение 20-25 минут при 180-200°С.

Как приготовить пирог с малиновым вареньем и безе в духовке

Ниже приведен весьма традиционный вариант приготовления пирога из самых доступных компонентов. При желании вместо варенья можно использовать свежую малину, перемешанную с сахаром.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г сахарного песка;
• 1 стакан муки;
• 80 г сливочного масла;
• 2 щепотки соли;
• 6 ст. л. малинового варенья.

Чтобы тесто получилось мягче, пышнее и нежнее, в него можно добавить смешанную с содой сметану

Последовательность действий:

1. Растопите сливочное масло до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане.
2. Добавьте в емкость куриные желтки, а белки слейте в чашу миксера. Посыпьте смесь сахаром и солью, после чего тщательно перемешайте.
3. Просейте в миску муку и замесите пышное тесто.
4. Разогрейте духовку до 180°С. Распределите тесто в форме для выпекания, сформируйте бортики. Поместите основу пирога в духовку на 15 минут.
5. В чаше миксера взбейте белки с сахаром и солью: должен получиться гладкий белый крем.
6. Достаньте тесто из духовки и смажьте поверхность малиновым вареньем. Поверх начинки выложите взбитые белки. Поместите заготовку в духовку на 5 минут.
7. По мере готовности остудите десерт, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Сладкий пирог – это всегда беспроигрышный вариант угощения и для повседневного чаепития, и для праздничного стола. Такой десерт можно подавать с какао, чаем, молоком или кофе.

Как приготовить пирог с вареньем вы узнаете, посмотрев видео: