Готовим омлет как в детском садике

Вкус омлета у многих людей вызывает ассоциации с беззаботным детством – пышное солнечное блюдо часто подавали на завтрак в детском саду. Теперь мамочки хотят порадовать уже собственных детишек ароматной и полезной вкуснятиной, но, к сожалению, дома омлет почему-то так не получается.

Повара поделились секретом приготовления блюда. Ничего сложного в этом нет: соблюдайте требования, действуйте строго по инструкции и радуйте домочадцев омлетом как детском садике.

Мастер-класс приготовления омлета как в детском садике

Это бюджетное, простое и сытное блюдо позволит накормить всю семью полезным завтраком. Омлеты подают и на ужин: это легкое для усвоения блюдо, а готовка не отнимет много времени – это важно в современных условиях, когда дорога каждая минута.

Итак, на три порции нам понадобится:

• 3 куриных яйца;
• стакан молока (выбирайте качественный, жирный продукт, лучше домашнее молочко);
• щепотка соли;
• 10-15 г сливочного масла.

Если соблюдаете диету, обойдитесь без масла. А если в вашей семье любят свежую зелень, добавьте по веточке укропа, лука, петрушки.

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску. Вилкой протыкаем желтки и взбиваем до легкой пены. Важно! Многие хозяйки используют миксер или венчик – это ошибка: пена, конечно, получится пышной, но при жарке такой омлет осядет, будет тонким как блин.
2. Струйкой вливаем молоко, добавляем соль и продолжаем аккуратно взбивать. Не усердствуйте – должна получиться однородная масса, но взбитые белки нам не нужны. Допустимо образование небольшой воздушной пузырчатой шапки.
3. Разогреваем духовку до 200° — это обязательное условие, иначе омлет осядет.
4. Смазываем противень с высокими бортиками сливочным маслом. Струйкой выливаем яично-молочную смесь и ставим в духовку на 10 минут.
5. Во время приготовления дверку духового шкафа не открываем, вилкой омлет не протыкаем.
6. По истечении времени проверяем готовность. Для этого используйте зубочистку: проткните омлет и посмотрите, достаточно ли он пропекся, если нет (такое случается редко) – оставьте в духовке еще на 2-3 минуты.
7. Достаньте готовое блюдо и полейте его растопленным сливочным маслом.
8. Нарезайте на порционные куски и подавайте к столу.

Именно такой вариант подают в детском саду – это блюдо богато белками и кальцием, полезно для роста и правильного развития ребенка. Омлет понравится и взрослым, напомнит им о детстве.

Варианты омлета как в детском саду для взрослого меню

Чтобы разнообразить вкус, готовьте омлет в разных вариантах – так у вас каждый раз будет получаться новое неповторимое блюдо. Экспериментируйте и используйте добавки.

Ветчина и сыр

Если нет ветчины, смело берите ту колбасу, какая имеется в холодильнике. Режем брусочками, добавляем в яично-молочную смесь и выливаем в емкость для запекания.

Готовое блюдо посыпаем тертым сыром.

Свежая зелень и помидоры

Некоторые хозяйки предварительно обжаривают помидоры, но можно просто нарезать их мелкими кубиками, всыпать в готовую смесь и запекать.

Верх готового блюда посыпаем мелко нарезанной зеленью или сыром.

Соленый огурец и укроп

Пикантный вкус разнообразит привычную еду. Мелко нарезаем маринованный огурчик и добавляем его к молоку с яйцом, сюда же всыпаем порезанный свежий укропчик. Выпекаем. Также можно добавить молотую паприку.

Грибы и сыр

Любые грибы (свежие, маринованные) обжариваем до сухого состояния – влаги на сковороде быть не должно!

Готовые грибочки также всыпаем в смесь для омлета. Выпекаем. Готовое блюдо нарезаем на порционные куски и посыпаем тертым сыром.

Вот такие вкусности получаются на основе классического рецепта омлета как в детском саду.

Видео мастер-класса приготовления пышного омлета: