Миндальное печенье: рецепты вкуснейшего печенья из орешков
Рецепты

Миндальное печенье: рецепты вкуснейшего печенья из орешков

2250 0

Если вы любите домашнюю выпечку, то попробуйте приготовить миндальное печенье: одно из самых ароматных, мягких, вкусных. Получается хрустящим, но с несколько тягучей серединкой. Тесто несложное в приготовлении, печенье печется быстро.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Печенье из миндальной муки

Миндальное печенье из миндальной муки — еще более простой рецепт, поскольку для приготовления необходимо всего три ингредиента. Печенье готовится на основе миндальной муки: желательно брать муку крупного помола, чтобы изделия получились более ароматными, с выраженным вкусом.

Муку можно приготовить и самостоятельно: для этого миндаль очищают и измельчают в кофемолке

Ингредиенты:

  • яичные белки – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 80 г;
  • миндальная мука – 80 г.

Способ приготовления:

  1. Муку высыпаем в глубокую миску, смешиваем ее с сахарной пудрой. Тщательно перемешиваем сухую смесь.
  2. Белок взбиваем отдельно до крутых пиков.
  3. Смешиваем взбитые белки и сухую смесь, вымешиваем тесто – если вы хотите, чтобы печенье получилось более пышным, то тесто можно сделать более густым.
  4. Массу выкладываем на противень чайной ложкой, присыпаем сахарной пудрой (желательно предварительно ее просеять).
  5. Выпекаем при температуре 180°С, ориентировочное время — 15 минут. За это время корочка изделий должна стать хрустящей, а внутри они будут мягкими, тягучими.

Помните о том, что при выпекании тесто растечется по противню, поэтому при выкладывании сырой массы оставляйте между «лепешками» расстояние в 4-5 см

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Печенье без сахара

Миндальное печенье без сахара — еще один пример низкокалорийной выпечки. Есть несколько вариантов приготовления: можно заменить сахар медом, а можно вместо него использовать стевию.

Ингредиенты:

  • миндаль – 120 г;
  • белки – 3 шт.;
  • стевия – 2/3 ч. л.;
  • ванилин по вкусу;
  • мука – 30 г;
  • крахмал – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Очищенный необжаренный миндаль измельчаем в крошку.
  2. К полученной муке добавляем белки, еще раз измельчаем в блендере. Белки не требуется предварительно взбивать!
  3. Смешиваем крахмал, муку, стевию и ванилин, добавляем к полученной смеси.
  4. Выпекаем печенье – для удобства можно использовать силиконовые формочки для приготовления кексов.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Миндальное печенье без яиц

Вкуснейшее миндальное печенье, ароматное, с нежным сливочным вкусом можно приготовить и без яиц.

Ингредиенты:

  • миндаль – 50 г;
  • миндальные хлопья – 50 г;
  • сахар по вкусу;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мед – 1 ст. л. (можно заменить любым сиропом);
  • молоко – 2-3 ч. л.;
  • мука – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Очищенные орехи подсушиваем в духовке или на сухой сковороде.
  2. Измельчаем в блендере в муку, перемешиваем с сахаром.
  3. В кастрюлю высыпаем сухую смесь, добавляем сливочное масло, молоко, муку, сироп.
  4. На медленном огне при постоянном помешивании доводим до загустения.
  5. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем массу ложкой.
  6. Выпекаем 7-10 минут при температуре 160°С.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Орешкофф.рф (@oreshkoff_rf)

Миндальное печенье вкуснее всего подавать с холодным молоком, поскольку именно с этим напитком лучше всего проявляется тонкий вкус этого печенья.

Приятного аппетита!

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Золото России. Май 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: