Меню праздничного стола на день рождения
Рецепты

Меню праздничного стола на день рождения

61 0

День рождения – важное событие, и нужно продумать каждую мелочь, чтобы подарить близкому человеку незабываемый праздник.

Один из самых важных моментов на этом мероприятии – праздничный стол

Интересные беседы и еда – вот что гости запоминают лучше всего. Сегодня же мы поговорим только о втором моменте –юсв7        >>>>>>1я каким должно быть праздничное меню и как его приготовить.

Куриные рулетики

Ингредиенты:

  • куриное филе – 350 г;
  • бекон – 250 г;
  • сливочный сыр – 250 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Аккуратно нарежьте куриные грудки тонкими слайсами.
  2. Отбейте мясо, посыпьте перцем и солью.
  3. Положите каждый кусочек мяса на порезанный длинными полосами бекон.
  4. С одной стороны намажьте курицу сыром и сверните мясо рулетиком, чтобы сыр остался внутри, а бекон снаружи.
  5. Поместите почти готовое блюдо в форму и посыпьте специями для куриного филе.
  6. Разогрейте духовку до 180°, и ваше праздничное блюдо будет готово через 45-50 минут.
тарелка с куриными рулетиками

Куриные рулетики на праздничный стол

Сочные куриные ножки в духовке

Отличное праздничное блюдо средней сложности. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 куриных ножек;
  • 4 ст. л. дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • белый винный уксус или лимонный сок;
  • соль и соевый соус;
  • кинза, петрушка;
  • черный молотый перец;
  • чеснок;
  • жидкий мед.

Приготовление:

  1. Сделайте зубочисткой проколы в куриных ножках и положите мясо в небольшую миску.
  2. Далее добавьте к мясу все ингредиенты и промажьте ножки соусом. Накройте фольгой и поместите в холодильник примерно на 6-7 часов или на ночь, чтобы мясо промариновалось.
  3. Прогрейте духовку до 220°, выложите ножки на форму и установите ее на среднюю полочку – блюдо будет готовиться примерно 40 минут. Периодически поливайте его маринадом, который остался.
  4. Как только из мяса начнет выделяться жидкость белого цвета, можете форму из духовки доставать и сразу же подавать блюдо на стол.
что приготовить из курицы на праздник

Куриные ножки для праздничного стола

Мясо по-французски

Это отличное блюдо к празднику, готовится из простых ингредиентов:

  • 1 кг свинины;
  • 2 луковицы;
  • горчица, соль и черный перец молотый по вкусу;
  • по 100 г адыгейского и твердого сыра;
  • 2 красных помидора;
  • 1 кг шампиньонов;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Вымойте грибы и аккуратно нарежьте их, выложите в разогретую сковороду.
  2. Нарежьте лук полукольцами и положите в сковороду к грибам. Жарьте смесь до тех пор, пока из грибов не выпарится вода, а лук не поменяет цвет.
  3. Переложите прожаренные грибы с луком на тарелку.
  4. Натрите оба вида сыра и порежьте свинину небольшими ломтиками шириной около 1,5 см.
  5. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте его с обеих сторон.
  6. Включите духовку и накройте форму бумагой для выпечки, на нее выложите мясо.
  7. Смажьте отбивные горчицей, перцем и солью.
  8. Выложите на мясо обжаренные грибы с луком, затем полукольцами нарежьте помидоры и накройте ими отбивные.
  9. Посыпьте все адыгейским сыром, а на него выложите твердый сыр.
  10. Отбивные ставятся в уже разогретую до 200° духовку, выпекайте до 35 минут

Ваше сочное мясо по-французски готово!

мясные блюда на праздник

Мясо по-французски для праздничного стола

Цезарь

Практически нет людей, которые не любили бы сочный и нежный салат «Цезарь» — это блюдо стало классикой на праздничных торжествах. Для простого рецепта вам понадобятся:

  • 300 г куриной грудки;
  • 4 вареных перепелиных яйца;
  • 2 зубца чеснока, 2 ст.л. горчицы и соль;
  • 200 г твердого сыра;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 200 г помидоров черри
  • листья салата;
  • пачка сухариков со вкусом сыра;
  • сок половины лимона;
  • заправка.

Приготовление:

  1. Сварите куриную грудку, добавив соль по вкусу.
  2. Нарежьте яйца полукольцами, вымойте листья салата и высушите их.
  3. Натрите сыр на терке и помойте помидоры.
  4. Смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса, взбейте их блендером.
  5. «Цезарь» выкладывается слоями:
  • куриная грудка;
  • сухари;
  • нарезанные в полукольца яйца;
  • тертый сыр;
  • помидорчики.

Полейте блюдом соусом и выложите на листья салата.

рецепт праздничного салата

Простой рецепт салата «Цезарь» на праздничный стол

Блинные мешочки с сыром, грибами и курицей

Вполне необычное и очень питательное блюдо. Ваши гости точно не останутся равнодушными, а в адрес домохозяйки посыплются комплементы.

Ингредиенты для блинов:

  • 350 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 0,25 ст.л. соли;
  • 1 ч. л. ложка сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 150 г муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г сыра;
  • 200 г шампиньонов;
  • 250-300 г куриного филе;
  • лук;
  • 50 г майонеза или сметаны;
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Также понадобится зеленый лук, используемый здесь в качестве нити для перевязки мешочков

Сначала готовим блины:

  1. Смешайте яйца с молоком, сахаром и солью.
  2. Добавьте муку и смешивайте тесто до тех пор, пока не пропадут комки.
  3. Залейте тесто подсолнечным маслом и оставьте примерно на 15 минут.

Прожаривайте блины на огне и иногда смазывайте сковороду маслом.

Теперь нужно приготовить начинку:

  1. Вымойте грибы и нарежьте их кубиками среднего размера, лук нарезается кубиками небольшого размера.
  2. Заранее отварите куриное филе в подсоленой воде, мясо нарежьте маленькими кусками.
  3. Обжарьте грибы с растительным маслом на среднем огне до выпаривания воды. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте смесь до его мягкости.
  4. Соедините лук с грибами, мясо, сметану или майонез (на выбор), перец и соль. Выложите на каждый блин 1 ст. л. начинки и посыпьте тертым сыром.
  5. Соберите края блинов и проткните их деревянными палочками – чтобы можно было перевязать мешочки. Завяжите почти готовое блюдо и снимите палочки.

Иногда во время перевязывания зеленый лук может рваться. Чтобы этого не случилось, облейте его кипятком – так он станет более мягким и эластичным. Если вы не едите лук, можете использовать в качестве завязки петрушку или сыр-косичку.

оригинальные блины с начинкой

Блинные мешочки с начинкой для праздничного стола

Салат «Сердцеедка»

Это вкусный и сытный салат, готовится легко и быстро.

Для приготовления на 5 человек вам нужно:

  • 4 куриных яйца;
  • 70 г репчатого лука;
  • 300 г куриных сердечек;
  • пучок зелени;
  • 30 г 9% уксуса;
  • 3-3,5 ст. л. майонеза;
  • 150 г твердого сыра.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук маленькими ломтиками и залейте его кипяченой водой примерно на 15 минут.
  2. Добавьте 9% уксус в 0,5 л воды и залейте лук готовым маринадом. Через 30 минут слейте маринад.
  3. Почистите сердечки и отварите их в течение 25-30 минут. Дайте мясу остыть и нарежьте его небольшими кусками.
  4. Натрите сыр, нарежьте яйца и зелень. Соедините готовые продукты, полейте их майонезом и хорошо смешайте.

Ваше блюдо готово, приятного аппетита!

Клубника в шоколаде

Для этого не хитрого, но очень вкусного десерта вам понадобятся:

  • 500 г клубники;
  • 250 г шоколада;
  • 2 ст.л. молока.

Шоколад может быть одного вида или нескольких: обычно используют горький, молочный или белый

Приготовление:

  1. Положите клубнику в любую емкость, залейте водой и промойте. Не рекомендуется мыть ягоды под краном, они могут деформироваться.
  2. Выложите клубнику на стол и дайте ей полностью засохнуть.
  3. Растопите шоколад на медленном огне, остудите до температуры комнаты.
  4. По очереди окунайте в подготовленный шоколад ягодки, держа их за корешок.
  5. Положите готовое блюдо в холодильник на полчаса.

Как только «Клубника в шоколаде» подсохнет, можете выкладывать ее на стол.

что приготовить на десерт

Десерт для праздничного стола: клубника в шоколаде

Чизкейк Нью-Йорк

Приготовить ресторанный десерт дома проще, чем может показаться. Для основы возьмите:

  • 300 г песочного печенья;
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха;
  • 100 г сливочного масла.

Чтобы приготовить начинку вам необходимо:

  • 150 г сахара;
  • 550 г сливочного сыра;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • ванильный экстракт (порция по вкусу).

Заранее подготовьте все необходимые продукты, достав их из холодильника за 30-40 минут до приготовления.

Начнем с основы:

  1. Измельчите в блендере печенье, выложите в массу мускатный орех и перемешайте.
  2. Добавьте сливочное масло и постарайтесь как можно тщательнее размешать.
  3. Постелите пергамент в глубокую форму для запекания, смажьте бортики маслом.
  4. Утрамбуйте крошки ровным слоем, запекайте в духовке минут 10 при 200 градусах.

Пока выпекается основа, займитесь начинкой:

  1. Добавьте к измельченному на мелкой терке сыру 2-3 капли ароматизатора, ч.л. лимонного сока. Перемешайте. Можете сделать это как венчиком, так и миксером на маленькой скорости, но старайтесь не взбивать смесь.
  2. Добавляйте в сырную массу яйца по одному. После каждого раза медленно и аккуратно перемешивайте.
  3. Добавьте сливки и, не взбивая, перемешайте начинку. Получившуюся смесь вылейте на приготовленную остуженную основу. Аккуратно ложкой выровняйте верх.
  4. Поставьте чизкейк в духовку, установив сначала 200 градусов, на 15 минут, затем снизьте температуру до 110 градусов и выпекайте еще час. Следите за тем, чтобы чизкейк не подрумянился. Десерт считается готовым, если его центр слегка подрагивает словно желе, если сдвинуть форму.

Подают десерт после полного остывания.

десерт для дня рождения

Чизкейк Нью-Йорк на праздничный стол

Коктейль с текилой

Приготовить этот коктейль можно всего за пару минут, поэтому вы сможете сделать это прямо за праздничным столом.

Вам нужно:

  • 50 мл текилы;
  • 10 мл сиропа (гренадин);
  • 100 мл апельсинового сока;
  • сахар и апельсины на ваше усмотрение.

Приготовление:

  1. Налейте текилу в высокий стакан.
  2. Тонкой струйкой влейте апельсиновый сок и гренадин. При необходимости сироп можете предварительно размешать с небольшим количеством сахара.
  3. Перед подачей украсьте бокал апельсиновой долькой.

Мы рассказали о лучших и довольно простых в приготовлении блюдах, подходящих не только для дня рождения, но и для любого семейного торжества. Каждое из них нравится тысячам людей, поэтому можете быть уверены – гости останутся довольными.

Также вы можете воспользоваться рецептами и идеями для праздничного меню из следующего видео:

Брил Якутии

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: