Меню праздничного стола на день рождения

День рождения – важное событие, и нужно продумать каждую мелочь, чтобы подарить близкому человеку незабываемый праздник.

Один из самых важных моментов на этом мероприятии – праздничный стол

Интересные беседы и еда – вот что гости запоминают лучше всего. Сегодня же мы поговорим только о втором моменте –юсв7        >>>>>>1я каким должно быть праздничное меню и как его приготовить.

Куриные рулетики

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• бекон – 250 г;
• сливочный сыр – 250 г;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Аккуратно нарежьте куриные грудки тонкими слайсами.
2. Отбейте мясо, посыпьте перцем и солью.
3. Положите каждый кусочек мяса на порезанный длинными полосами бекон.
4. С одной стороны намажьте курицу сыром и сверните мясо рулетиком, чтобы сыр остался внутри, а бекон снаружи.
5. Поместите почти готовое блюдо в форму и посыпьте специями для куриного филе.
6. Разогрейте духовку до 180°, и ваше праздничное блюдо будет готово через 45-50 минут.

Сочные куриные ножки в духовке

Отличное праздничное блюдо средней сложности. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10 куриных ножек;
• 4 ст. л. дижонской горчицы;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• белый винный уксус или лимонный сок;
• соль и соевый соус;
• кинза, петрушка;
• черный молотый перец;
• чеснок;
• жидкий мед.

Приготовление:

1. Сделайте зубочисткой проколы в куриных ножках и положите мясо в небольшую миску.
2. Далее добавьте к мясу все ингредиенты и промажьте ножки соусом. Накройте фольгой и поместите в холодильник примерно на 6-7 часов или на ночь, чтобы мясо промариновалось.
3. Прогрейте духовку до 220°, выложите ножки на форму и установите ее на среднюю полочку – блюдо будет готовиться примерно 40 минут. Периодически поливайте его маринадом, который остался.
4. Как только из мяса начнет выделяться жидкость белого цвета, можете форму из духовки доставать и сразу же подавать блюдо на стол.

Мясо по-французски

Это отличное блюдо к празднику, готовится из простых ингредиентов:

• 1 кг свинины;
• 2 луковицы;
• горчица, соль и черный перец молотый по вкусу;
• по 100 г адыгейского и твердого сыра;
• 2 красных помидора;
• 1 кг шампиньонов;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Вымойте грибы и аккуратно нарежьте их, выложите в разогретую сковороду.
2. Нарежьте лук полукольцами и положите в сковороду к грибам. Жарьте смесь до тех пор, пока из грибов не выпарится вода, а лук не поменяет цвет.
3. Переложите прожаренные грибы с луком на тарелку.
4. Натрите оба вида сыра и порежьте свинину небольшими ломтиками шириной около 1,5 см.
5. Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте его с обеих сторон.
6. Включите духовку и накройте форму бумагой для выпечки, на нее выложите мясо.
7. Смажьте отбивные горчицей, перцем и солью.
8. Выложите на мясо обжаренные грибы с луком, затем полукольцами нарежьте помидоры и накройте ими отбивные.
9. Посыпьте все адыгейским сыром, а на него выложите твердый сыр.
10. Отбивные ставятся в уже разогретую до 200° духовку, выпекайте до 35 минут

Ваше сочное мясо по-французски готово!

Цезарь

Практически нет людей, которые не любили бы сочный и нежный салат «Цезарь» — это блюдо стало классикой на праздничных торжествах. Для простого рецепта вам понадобятся:

• 300 г куриной грудки;
• 4 вареных перепелиных яйца;
• 2 зубца чеснока, 2 ст.л. горчицы и соль;
• 200 г твердого сыра;
• 100 мл оливкового масла;
• 200 г помидоров черри
• листья салата;
• пачка сухариков со вкусом сыра;
• сок половины лимона;
• заправка.

Приготовление:

1. Сварите куриную грудку, добавив соль по вкусу.
2. Нарежьте яйца полукольцами, вымойте листья салата и высушите их.
3. Натрите сыр на терке и помойте помидоры.
4. Смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса, взбейте их блендером.
5. «Цезарь» выкладывается слоями:

• куриная грудка;
• сухари;
• нарезанные в полукольца яйца;
• тертый сыр;
• помидорчики.

Полейте блюдом соусом и выложите на листья салата.

Блинные мешочки с сыром, грибами и курицей

Вполне необычное и очень питательное блюдо. Ваши гости точно не останутся равнодушными, а в адрес домохозяйки посыплются комплементы.

Ингредиенты для блинов:

• 350 мл молока;
• 2 яйца;
• 0,25 ст.л. соли;
• 1 ч. л. ложка сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 150 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 100 г сыра;
• 200 г шампиньонов;
• 250-300 г куриного филе;
• лук;
• 50 г майонеза или сметаны;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Также понадобится зеленый лук, используемый здесь в качестве нити для перевязки мешочков

Сначала готовим блины:

1. Смешайте яйца с молоком, сахаром и солью.
2. Добавьте муку и смешивайте тесто до тех пор, пока не пропадут комки.
3. Залейте тесто подсолнечным маслом и оставьте примерно на 15 минут.

Прожаривайте блины на огне и иногда смазывайте сковороду маслом.

Теперь нужно приготовить начинку:

1. Вымойте грибы и нарежьте их кубиками среднего размера, лук нарезается кубиками небольшого размера.
2. Заранее отварите куриное филе в подсоленой воде, мясо нарежьте маленькими кусками.
3. Обжарьте грибы с растительным маслом на среднем огне до выпаривания воды. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте смесь до его мягкости.
4. Соедините лук с грибами, мясо, сметану или майонез (на выбор), перец и соль. Выложите на каждый блин 1 ст. л. начинки и посыпьте тертым сыром.
5. Соберите края блинов и проткните их деревянными палочками – чтобы можно было перевязать мешочки. Завяжите почти готовое блюдо и снимите палочки.

Иногда во время перевязывания зеленый лук может рваться. Чтобы этого не случилось, облейте его кипятком – так он станет более мягким и эластичным. Если вы не едите лук, можете использовать в качестве завязки петрушку или сыр-косичку.

Салат «Сердцеедка»

Это вкусный и сытный салат, готовится легко и быстро.

Для приготовления на 5 человек вам нужно:

• 4 куриных яйца;
• 70 г репчатого лука;
• 300 г куриных сердечек;
• пучок зелени;
• 30 г 9% уксуса;
• 3-3,5 ст. л. майонеза;
• 150 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Нарежьте лук маленькими ломтиками и залейте его кипяченой водой примерно на 15 минут.
2. Добавьте 9% уксус в 0,5 л воды и залейте лук готовым маринадом. Через 30 минут слейте маринад.
3. Почистите сердечки и отварите их в течение 25-30 минут. Дайте мясу остыть и нарежьте его небольшими кусками.
4. Натрите сыр, нарежьте яйца и зелень. Соедините готовые продукты, полейте их майонезом и хорошо смешайте.

Ваше блюдо готово, приятного аппетита!

Клубника в шоколаде

Для этого не хитрого, но очень вкусного десерта вам понадобятся:

• 500 г клубники;
• 250 г шоколада;
• 2 ст.л. молока.

Шоколад может быть одного вида или нескольких: обычно используют горький, молочный или белый

Приготовление:

1. Положите клубнику в любую емкость, залейте водой и промойте. Не рекомендуется мыть ягоды под краном, они могут деформироваться.
2. Выложите клубнику на стол и дайте ей полностью засохнуть.
3. Растопите шоколад на медленном огне, остудите до температуры комнаты.
4. По очереди окунайте в подготовленный шоколад ягодки, держа их за корешок.
5. Положите готовое блюдо в холодильник на полчаса.

Как только «Клубника в шоколаде» подсохнет, можете выкладывать ее на стол.

Чизкейк Нью-Йорк

Приготовить ресторанный десерт дома проще, чем может показаться. Для основы возьмите:

• 300 г песочного печенья;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• 100 г сливочного масла.

Чтобы приготовить начинку вам необходимо:

• 150 г сахара;
• 550 г сливочного сыра;
• 200 мл жирных сливок;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• ванильный экстракт (порция по вкусу).

Заранее подготовьте все необходимые продукты, достав их из холодильника за 30-40 минут до приготовления.

Начнем с основы:

1. Измельчите в блендере печенье, выложите в массу мускатный орех и перемешайте.
2. Добавьте сливочное масло и постарайтесь как можно тщательнее размешать.
3. Постелите пергамент в глубокую форму для запекания, смажьте бортики маслом.
4. Утрамбуйте крошки ровным слоем, запекайте в духовке минут 10 при 200 градусах.

Пока выпекается основа, займитесь начинкой:

1. Добавьте к измельченному на мелкой терке сыру 2-3 капли ароматизатора, ч.л. лимонного сока. Перемешайте. Можете сделать это как венчиком, так и миксером на маленькой скорости, но старайтесь не взбивать смесь.
2. Добавляйте в сырную массу яйца по одному. После каждого раза медленно и аккуратно перемешивайте.
3. Добавьте сливки и, не взбивая, перемешайте начинку. Получившуюся смесь вылейте на приготовленную остуженную основу. Аккуратно ложкой выровняйте верх.
4. Поставьте чизкейк в духовку, установив сначала 200 градусов, на 15 минут, затем снизьте температуру до 110 градусов и выпекайте еще час. Следите за тем, чтобы чизкейк не подрумянился. Десерт считается готовым, если его центр слегка подрагивает словно желе, если сдвинуть форму.

Подают десерт после полного остывания.

Коктейль с текилой

Приготовить этот коктейль можно всего за пару минут, поэтому вы сможете сделать это прямо за праздничным столом.

Вам нужно:

• 50 мл текилы;
• 10 мл сиропа (гренадин);
• 100 мл апельсинового сока;
• сахар и апельсины на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Налейте текилу в высокий стакан.
2. Тонкой струйкой влейте апельсиновый сок и гренадин. При необходимости сироп можете предварительно размешать с небольшим количеством сахара.
3. Перед подачей украсьте бокал апельсиновой долькой.

Мы рассказали о лучших и довольно простых в приготовлении блюдах, подходящих не только для дня рождения, но и для любого семейного торжества. Каждое из них нравится тысячам людей, поэтому можете быть уверены – гости останутся довольными.

Также вы можете воспользоваться рецептами и идеями для праздничного меню из следующего видео: